生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb- j8 |# E& A% d' P
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody5 u; F' O$ p! m& J
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。www3.tvboxnow.com j' R* s. j% N" Y" k
+ Y* t& i+ h- T公仔箱論壇1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
# V/ K X% v, R. H3 |新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
) I6 e1 U4 c R: \ © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
3 L6 [' `. O' g* x0 `9 J! g•電話：5321 1862公仔箱論壇; d/ q7 A! p6 r- v" l
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6 k5 j9 c, M' `7 ^2 @- E•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
9 @/ P' `6 T) Z5 a•備註：茶錢$2/位
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
* c) n5 K7 m' ~新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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! c$ s( |6 |. l5 X }公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy tvb now,tvbnow,bttvb' ~* E _$ j6 X+ J( }
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下/ y4 Y0 M+ w8 t. l1 J% V
•電話：5607 3153
2 t. u$ b' R! T' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11:30am-10:30pmwww3.tvboxnow.com$ Q( v& B' `- _( A2 ^; Z j
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3. 北角 麥記美食 系出名門
& S( @: h9 e9 Q0 Q. G6 L) swww3.tvboxnow.com北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。/ ]+ u% `* S! r) Y
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~/ S% r* ]0 p. n
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
5 x1 _$ p! c5 v X d•電話：2887 7851
; W {$ e* i# a! S. `' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb/ @- @5 I% P/ V$ `
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
8 P4 G" K% F6 Q9 k b. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy
* j x% \6 W% d9 Utvb now,tvbnow,bttvb•地址：深水埗醫局街193號C號舖6 C0 E. G1 m6 ^6 q j5 T
•電話：2725 3030TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) u/ d6 w1 z; S0 X4 b# _
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味$ v& |; X4 G7 h+ Z# l
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。5 u1 f3 _2 s$ [9 L8 ?
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- b3 G6 ^! ?$ {•地址：慈雲山慈華里3號地下
2 h7 k/ _& {/ B: M# }www3.tvboxnow.com•電話：3622 3238
, v. H/ }6 E- S$ y$ J& S•營業時間：9:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb, u' H) ]7 y; B& Y
: U, X+ Z0 z Z2 b4 u- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
5 P+ h9 h4 Z: {8 nwww3.tvboxnow.com老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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1 _& R+ Q4 j, ?; J( A5 m: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：土瓜灣美善同里13號www3.tvboxnow.com4 r; s4 k6 m; j2 n$ P& I
•電話：2715 0762# `( V9 l3 P6 u/ R
•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
' y7 H) G. T, Pwww3.tvboxnow.com以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！& q1 n6 f; v3 w7 ]4 a
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ @ w# k& p; X
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
# Y/ c1 F! ?& U2 b公仔箱論壇•電話：2409 1209
! ?* s p4 @9 K3 U•營業時間：10:30am-10pm
9 e5 E8 q& \- g公仔箱論壇•備註：每位最低消費 $30/位
, [4 c4 _' G2 C, |4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t2 t8 |. O; G+ r$ J. q8. 大角咀 慶麵 名店風範
- n' m0 ^/ a5 K n c9 _tvb now,tvbnow,bttvb個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M. p- T9 H6 o4 `/ h1 y
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/ e/ H7 N% h$ c4 X) Q* Rtvb now,tvbnow,bttvb•地址：大角咀角祥街2號J地舖
Z) e" h; ?/ uwww3.tvboxnow.com•電話：2609 0966www3.tvboxnow.com0 a8 v) m# j# X# J# z. Q4 t
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）5 v" ]$ X4 @4 o
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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