[美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的小籠包，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少好食小籠包的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. l7 m9 @/ [9 l
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1. 新蒲崗三分俗氣皮餡皆優 * R, C7 L% A' i2 ?
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。

© 由新假期提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖公仔箱論壇$ \: C$ I* N: b5 K
•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 g* K  D) F5 `
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# u4 J$ [6 S( J1 q
•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R3 j- F' _6 Q. z9 r7 U
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2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多/ T- O  X8 I5 O1 w
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做小籠包，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 P) L% l7 m* w2 W

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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下公仔箱論壇) r3 F! J$ `6 ~. x6 v( {
•電話：5607 3153公仔箱論壇( f3 ]4 d2 C) C
•營業時間：11:30am-10:30pmwww3.tvboxnow.com$ |3 V) Q9 P, |* m$ [( i5 L
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3. 北角麥記美食系出名門公仔箱論壇. O) o5 L2 `) w; L4 {" F
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店，功夫紮實。上海包點最耍家，小籠包、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。

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•地址：北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' ?" m" W" a, m' @) x
•電話：2887 7851www3.tvboxnow.com( p. ^' U# a3 [5 ^
•營業時間：星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）www3.tvboxnow.com* |) Y' u+ |- V$ d4 _( I
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4. 深水埗誠記小籠包拉麵九十後主理
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉小籠包。3 M+ w7 R- {9 F9 U1 F& h2 L/ B- I

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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
•電話：2725 3030
•營業時間：星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am

5. 慈雲山翁記上海館家庭風味www3.tvboxnow.com5 u6 u; g' g) {3 X# N, ^* _
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦，分工合作，內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如小籠包、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。www3.tvboxnow.com6 I; v* ~. y0 r; P% M6 l* l

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•地址：慈雲山慈華里3號地下
•電話：3622 3238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R4 S% ^+ Q+ t8 y) s6 I( p1 O3 p
•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣上海美華菜館多年不變
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包小籠包。

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•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇3 t# c3 Y3 e% \( ^) D8 D3 w- Q
•電話：2715 0762tvb now,tvbnow,bttvb2 f! @- O9 J6 _- R1 ?/ j! o5 U; i
•營業時間：7am-10pm7 t/ _- Z/ j5 T, ^0 g1 X

7. 荃灣正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎  5 ^" }1 G& O7 Z3 |/ K5 N2 K" C8 j7 |
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包」，小籠包加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇7 r" r( Q+ n; n

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•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
•電話：2409 1209
•營業時間：10:30am-10pm9 s3 u/ l! e* K6 A2 k6 M
•備註：每位最低消費 $30/位

8. 大角咀慶麵名店風範www3.tvboxnow.com! ^" U& E% m- z- M! B$ [+ O
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其小籠包，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。4 i" u* t4 Z* y5 A3 T6 [

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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
•電話：2609 09666 M. n) F/ W6 x' F( k3 w' L* N, t
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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