迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量): `7 W# a5 I) Z3 N- Z
公仔箱論壇2 H( S# j) R5 X3 \' N. p9 z
高筋粉 300 克tvb now,tvbnow,bttvb* f# W% e1 k) j# }/ a
酴母 1.5 茶匙
8 Z- p. U( K; u* R糖 40 克
# Q2 |: S+ B- m" J3 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 2/3 茶匙
! X( O( z; \- N- e9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻
- z. \# w9 Y' J0 E) v$ S% i牛油 30 克tvb now,tvbnow,bttvb5 u& U+ a- ?8 U! Q F) O
水 140 克
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, v. O* A* x# L- V, s( utvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔9 ` a* X# m* q0 s2 U$ Q
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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