雖然香港素有美食天堂之稱，雲集世界各地的優質菜式，但對於不少香港人來說，吃一口具有本土風味的地道美食，更勝人間無數珍味。tvb now,tvbnow,bttvb, }& ?8 h" M( Y. m) Q1 D
飲食從來不只是果腹，英語有一句俚語：「You are what you eat」，每個地方都會因應地理、環境、文化的差異，造就出獨特的飲食文化，而香港本土食品，亦正好體現了香港中西文化交融的特色，反映我們的身份認同。
6 V% F# q1 H& |, e) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔園絕對是不少港人的童年回憶，如今作為一個香港品牌，荔園重新定位，除舉辦短期形式的遊樂項目，今年夏天，荔園更以全新概念打造茶餐廳，登陸尖沙咀的加連威老道，延續樂園「簡單的快樂」精神，打造全新的「吃得到的快樂，吃得到的回憶」。佔地2280方呎的茶餐廳，以淺色及橡木為主，當中最為人注目的是茶餐廳天花上的旋轉木馬吊飾及拱形木吊燈，令人恍如置身於迷你荔園遊樂場享用美食。至於為人熟悉的荔園吉祥物老虎仔，則轉變成純白色的公仔，成為「生招牌」。還有4個本地插畫單位林皮、米路沙、Kila Cheung及Dirty Paper，分別以荔園遊樂場及食物為靈感創作出風格多樣化畫作，展示於餐廳內。
+ H! ^9 X# x: Q/ C1 s: p9 w0 mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. ]/ q$ P/ y
& M" Q" K6 M: E6 t! ~0 V5 O
' L3 E( C5 m) q( ~( q
" W- W% ^) H0 j( e' u' W
- R3 E1 T3 X2 L6 E: B1 @/ ~+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔園情懷
" N8 H4 U4 ^2 g5 c$ I K4 Zwww3.tvboxnow.com美食之中不乏昔日的荔園情懷，如久違了的荔園雞髀再次登場，帶來「荔園招牌炸雞髀配豉油皇銀芽炒麵」。大廚特別選用每隻300克的美國珍寶雞髀，配合雜菜及香料浸泡3小時，先蒸後炸保證外脆內軟，再配上香港經典美食豉油皇銀芽炒麵，務求帶來雙重回憶，雙重享受。tvb now,tvbnow,bttvb0 n& g( h& p9 E. k
還有大廚的童年回憶「童年時外婆釀糯米烤雞」，在設計菜單時，大廚回憶起童年時跟外婆到荔園遊玩，除了樂園內各式各樣的遊戲與動物令他樂而忘返，最令他回味無窮的是外婆每次在遊園後都會帶他吃「釀糯米烤雞」；香噴噴的糯米飯加上鮮味的肉汁為他帶來美好的童年回憶。為了保留這段溫馨的回憶，大廚在開業前用心鑽研，並採用法國極品春雞，釀入糯米、冬菇、臘腸和臘肉先蒸後焗，中西合璧，把童年美事延續。
9 f }& w0 b( B7 f6 m, |公仔箱論壇昔日荔園恐龍屋代言人DINO亦會統領招牌咖喱系列，融合傳統與現代的烹調手法，如「咖喱配慢溫牛肋肉」和「咖喱配煎香草雞扒」等。另有新派茶餐廳美食，如「『煎Pan』粒粒西多士」及「焦糖溫泉蛋西多士」等，充滿創意。
9 Y: A+ x% c1 V) x1 O! d5 b5 M# V+ awww3.tvboxnow.com本土風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U& q( F) J8 V3 Z" I! N
此外，位於灣仔汕頭街的Bread & Beast向來以創意美食見稱，最近從美國回流的餐廳負責人Chris決定與在香港生活多年的主廚Kaleb Davis，推出一系列中西合璧的美食，以港式風味配襯地道手工啤酒，帶來與別不同的本土風味。當中最具玩味的「臘腸芝士通粉」，將西式的芝士通粉與港式臘腸結合，取代原有的煙肉及西班牙紅腸，帶甜的臘腸與三種美味芝士混合後，灑上點點葱花，賣相有趣。www3.tvboxnow.com& a$ H2 T- S4 ]2 d5 K3 Z7 `$ Q
腐乳通菜大家就吃得多，但「自家製腐乳醬炸蓮藕片」便只此一家，大廚將美味香脆的炸蓮藕片，配上自家製的地道腐乳醬汁，鹹香惹味，佐上一樽由Hitachino位於火炭的啤酒廠為餐廳獨家製造的「醉雞」啤酒，讓大家可以享受到最港式的Happy Hour！
$ u/ ~& c( U% Y: s# E& s/ pwww3.tvboxnow.com港人愛吃的牛腩亦化身成「特製牛腩三文治」，以慢煮燜腍的大件牛腩，配上脆口白蘿蔔片、特製柱侯蛋黃醬，層層夾在外脆內軟的麵包中，肉汁豐腴香濃。還有「脆炸海南雞」將西式炸雞配上海南雞的經典醬汁，如改為甜豉油、薑蓉蛋黃醬及拉差辣醬，為傳統的海南雞味道重新定義。8 o# k0 f5 S) K6 J& O. k
# C1 ^* S7 t3 ~. D公仔箱論壇特製牛腩三文治
5 ]+ F6 q8 O; |' h& [5 ?' p將牛腩粉麵改為三文治，以慢煮方式將牛腩燜腍，配上脆口白蘿蔔片、特製柱候蛋黃醬等，肉汁豐腴又香濃。
7 f1 L( A5 R# S4 W
1 }4 C/ N2 J9 {' V7 o) m' {, j" y4 p; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 |5 J, e8 a3 X$ H
0 X4 ^. _' g$ H6 L% f& U3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 e8 t# [$ w. I! L1 g4 _# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ F O9 w& A, ]% D+ O
; k2 L3 _* m# R0 {公仔箱論壇臘腸芝士通粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; G0 g, j4 T1 {, a
將港式臘腸取代原有的煙肉及西班牙紅腸，配上混合三種芝士的美味通心粉，灑上點點葱花，玩味十足。www3.tvboxnow.com- z9 m) x: u; Z% d6 M
. L7 d' x c; a$ p. H公仔箱論壇
! U; @" X6 O4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; f; N. O6 s5 P- T
; `& j3 Y6 ]6 b" B( u公仔箱論壇
: Z9 P% T/ q0 s* Q% F1 u0 }5 ^/ q0 C) e/ C
自家製腐乳醬炸蓮藕片tvb now,tvbnow,bttvb1 B! V* V$ L& |5 [
將腐乳通菜反轉傳統變成了配襯炸蓮藕片，鹹香惹味，香脆可口，配上一樽由本地釀酒廠為餐廳獨家設計的「醉雞」啤酒，呈現港式風味。
( L2 U6 L7 @6 F( e' M6 _% }/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n' J9 X2 d9 d
$ ~# k w. \+ v+ @% c8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 E d/ E6 E3 m: b
% t5 t* D0 u& ]1 ~0 |. L: c公仔箱論壇
! ^; c" [4 o9 Y. L& g
2 J9 a6 s% s5 ?& H4 Gtvb now,tvbnow,bttvb童年時外婆釀糯米烤雞www3.tvboxnow.com( i% d, X T8 P8 {' z9 C/ P$ J) I
菜式靈感來自大廚的童年回憶，採用法國極品春雞，釀入糯米、冬菇、臘腸和臘肉，先蒸後焗，外脆內嫩，中西合璧，把美好童年回憶延續。公仔箱論壇/ O/ A( s- y; M& X. P$ z6 B m
$ r* g' E; M( ?8 e5 b+ `* ^
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?6 y) y) o7 L+ A0 w ~1 B: h! G
tvb now,tvbnow,bttvb3 w* l5 {5 Z, o6 D- F* e! z2 B
' g' v8 }) `; v$ Q
公仔箱論壇3 `1 B2 w2 c! l% n+ J, ^' w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' } V. g Q2 W. W
荔園招牌炸雞髀配豉油皇銀芽炒麵
& _5 r7 M8 I9 Q, N2 L5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選每隻300克的美國珍寶雞髀，配合雜菜及香料浸泡3小時，先蒸後炸保持內裏多汁，再配上經典豉油皇銀芽炒麵，帶來雙重回憶。公仔箱論壇) ~ @' u0 I. \% R8 m' j
4 w, Z, q- K7 H. Y公仔箱論壇
0 l% D2 B0 m" ^, c5 ~* o8 i' m* s
" H1 r3 G+ K; }+ W* ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~( X$ V. @8 M# H/ y: ~
' S" x; l3 U$ G: G) q1 [www3.tvboxnow.com1 n; e( A6 |4 Q6 f5 v
「煎Pan」粒粒西多士
$ ^, d: F! K8 [! p% C: v8 U$ u" ~ e0 M1 }3 H7 x( a
餐廳菜式創意與傳統兼備，將西多士切成一粒粒，以蛋漿煎香，淋上香濃的意大利焦糖醬後，用「煎Pan」呈上，方便又保溫。/ R$ {( b$ \+ j" Q- s# L2 W$ K
2 }. q ~! N, M& F
& @7 W6 G: N; w: s9 O
# f w, t1 b" Y1 K$ S公仔箱論壇
% [+ O0 t- \- h* R5 Z1 S& s; }$ K2 ]tvb now,tvbnow,bttvb) b" W) z$ v8 v! F$ `1 U
|
發表於 2017-7-13 01:44 PM
| 
