“仙人粄”这个名称来源于它的原料：仙人草。客家仙人粄是客家特有的消暑小吃，入口爽滑，香甜可口。常吃仙人粄，能够生津止渴，还可以预防感冒，热痱和高血压等疾病，是老少咸宜的夏季食品。
7 G8 a1 ^! X, F& f2 T# {
( |% Q0 i( m; E! B! P4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 
% F9 X& n( Y8 {+ O; H- swww3.tvboxnow.com
! b2 i3 O+ k- p6 ~9 l& h( d+ v公仔箱論壇 资料图片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U& a1 q, z( |, z$ a9 F# v
6 F. M6 B0 A7 T公仔箱論壇 其实客家仙人粄的制作方法很简单，在一些药房或凉茶铺都能买到仙人草(也叫凉粉草)，然后就可以在家里自己DIY美味可口的仙人粄了。
9 i e& x3 v& z# q4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com b* k [" z0 `
制作原料：仙人草,水，土碱(丙药)，淀粉，白糖或蜂蜜。 & D& C% x4 P4 o3 n: G8 r, w/ K, K
4 W2 d# O2 W. h0 v
制作步骤： tvb now,tvbnow,bttvb0 a7 {# _* J8 o' @( U
* [( w8 [& Y' x7 w
1,将仙人草洗净后连枝带叶加水，放入锅中熬煮，至汁液呈微稠状；
! M6 w8 ^7 Q% h% D: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B/ |+ h) _ t% V
2 W6 N2 D2 C; B- m/ f5 A) C. _公仔箱論壇
7 H$ u9 E4 B) w$ v twww3.tvboxnow.com 资料图片
; B. V X, p. } G% _/ ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ O' e* M# r* s
2,把仙人草汁过滤去渣后，加少许淀粉再煮，冷却后凝结而成棕褐色半透明胶状； www3.tvboxnow.com$ ^/ `# v* b% s5 o- V$ E
% H/ Z, c% \8 `$ q  公仔箱論壇1 p& \7 }/ i2 g' I6 A) S
( e: h- r! V+ z& E' ~( u7 j& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 资料图片 ( H+ S1 M4 k5 K2 ~- \7 I) [) {6 l
公仔箱論壇8 {# p# ^% e+ P$ Q3 B
3,用刀把整板的仙人粄切块，搅碎倒入杯子； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) b7 g! c: Q
公仔箱論壇8 l3 V& l8 L0 }! @8 u3 J
4,把白糖加入一些水煮融，可作为仙人粄调料，也可直接用蜂蜜调味。
, W+ [( o1 W# u/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |! G: J; h% }* x; ~" l5 D仙人草又名仙草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。雄蕊4，花丝突出。 $ L0 w4 j$ u8 \3 S6 i
, u4 h3 P# C1 V$ m" m1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 果萼坛状，纵横脉均极明显。构成许多小凹穴；小坚果长圆形。 常生沙地草丛中或山溪边。 在春、夏、秋季割取地上部分，晒干待用。 |
發表於 2008-7-16 09:08 PM
| 