您極可能接觸到的環境毒素-----孩童過動與注意力缺乏（ADHD）可能的原因之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |3 a- G* X" h6 p1 y I
食品有毒添加物一缸子 採購小心
( X$ q$ N4 A A% O, htvb now,tvbnow,bttvb
7 l7 G& U* l6 \ 【中國時報 張翠芬／專題報導】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ a" b' v( W1 r; H
大陸多種食品被驗出含三聚氰胺，引起全球恐慌，消費者更憂心，還有什麼東西被非法添加入食物中，哪些是合法的食品添加物？民眾該怎麼吃才安心？
6 |; u* \0 J! J2 |% A# I
% U( c& L1 O, n5 ?: Y, t+ _& B5 [
m2 ~- F6 K" Z+ T$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從戴奧辛汙染、鎘米、多氯聯苯米糠油，都讓消費者吃得不安心。
+ v) Z9 X/ n- A: K& {8 f5 Ftvb now,tvbnow,bttvb目前衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，食物中含有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，都應回收或銷毀。 tvb now,tvbnow,bttvb" R& u& n3 s: Z6 m! J( t
0 e, n' n! Y) @& {: F$ f
公仔箱論壇% M3 z, y% v* \# k8 K
例如，戴奧辛與多氯聯苯這兩種有毒化學物質會造成癌症、荷爾蒙失調、降低生育能力、免疫系統異常，目前比照歐盟作法，乳製品每克脂肪含量不超過三皮克 (pg是10的負十二次方克，即一兆分之一克)，食品戴奧辛含量超標立即封存、管制並銷毀。
. E z/ }( t7 ^公仔箱論壇) b* w8 Y2 ?0 ^2 P/ r# `
' L! A- Y3 U# c# A% ]經常存在穀物中的黃麴毒素在人體中已被確認會導致肝癌，衛生署食品衛生標準規定，花生等相關製品中黃麴毒素不得超過15ppb（十億分之一）。
, o, U- {& E5 b" q) c; C, ]/ ~/ ^4 |對於放射性物質，例如碘131，乳品及嬰兒食品含量須在55貝克/公斤以下（貝克指輻射源強度蛻變率，1貝克=1蛻變/秒），其他食品是300貝克/公斤以下。 6 h1 R* N& S( Z3 s' B: f- F; _
tvb now,tvbnow,bttvb; M# V+ a" l3 f( h7 \: a/ S
8 V9 Q* x8 U: }2 D但重金屬鉛汞鎘、黃麴毒素、放射線或環境汙染物等，是食品中無法避免或零殘留的有害物質，食品添加物則是為了加工製造、延長食品保存等因素被刻意添加，不當使用，極可能增加身體負擔與危害。 tvb now,tvbnow,bttvb) G9 H2 b! ?7 T% u" ^
依衛生署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，對防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑等添加物，都訂有准用種類及用量上限。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s" M# W2 i- T m9 c$ b. R0 w4 _
: _' y7 J0 ]: l8 j7 M( p5 |( N- O公仔箱論壇
) @0 y5 h3 t( Jwww3.tvboxnow.com但即使是合格的食品添加物，也有毒性。( r. B6 {$ \$ G% _1 B# j2 F( I( n" ?
北醫公共衛生學系教授韓柏檉表示，添加物多是化學合成，須特別注意用量對人體的影響，它的單位是ppm(百萬分之一)，1ppm是指一公斤食物中，加入0.001公克添加物。
% [1 Q1 O# V2 Z! X9 a4 awww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 _: V$ P U c/ g) ?! p4 c( s6 K
www3.tvboxnow.com1 P+ ~2 \/ _& \+ Q) [0 g% w$ x( q
英國利物浦大學曾在《毒物科學》期刊發表一篇研究，常用的食品添加物即使個別濃度低於危險劑量，但彼此結合卻會對動物產生神經毒性效應。www3.tvboxnow.com9 p- Z% t' j2 p; Z2 U6 V5 O
研究發現，奎黃(食用色素10號)搭配阿斯巴甜、亮藍(食用藍色素1號)配麩胺酸，都會干擾小鼠神經突觸細胞生長。也就是說，多種添加物併用毒性會有「加乘作用」，不利健康的程度會放大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u$ Q) _0 `" P" C% P
: }% G" g5 h9 E) }" U& f/ V
7 F% z/ m% D/ @: C2 E" b兒童常喝的碳酸飲料、零食幾乎都含有多種人工色素、香料或防腐劑，韓柏檉提醒，小孩吃的每樣食品，至少都有5、6種食品添加物，垃圾食物添加情況越嚴重，長期累積將傷害孩子腦部神經傳導過程，容易造成注意力不集中與過動等行為失控現象。
: j. n. H+ N8 @4 X/ W: n; U8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @4 Q! T" r$ e# k9 e* }4 A ) s) [3 {. J: F' f
長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，食品添加物在生活中幾乎無所不在，在台灣最常被「不當使用」的防腐劑主要有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（又稱福馬林，具防腐、漂白作用）。
0 g5 i. H6 U3 M% V) E$ mwww3.tvboxnow.com這類無機防腐劑毒性強，硝酸鹽、甲醛則是致癌物，二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起呼吸道嚴重過敏反應。 www3.tvboxnow.com; Q- }- V7 d8 n: v8 _- v, w
2 v j6 v& r+ v+ ]: d+ Ntvb now,tvbnow,bttvb * N- K; C& A0 Z0 W/ q8 I
專家建議，民眾應多挑選天然食材、注意飲食均衡，選購加工食品更應多注意，以避免攝取到過量或違法的食品添加物。
+ n" M* p3 d8 D Q gtvb now,tvbnow,bttvb
) I& ], ]- G, z' H U公仔箱論壇文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-6 01:45 PM
| 
