您極可能接觸到的環境毒素-----孩童過動與注意力缺乏（ADHD）可能的原因之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 v" o% ]( F3 ~! |6 B% ~
食品有毒添加物一缸子 採購小心
& l# H5 ?9 y) n f1 h公仔箱論壇公仔箱論壇) ?3 Y) U6 G2 A$ n8 [$ t
【中國時報 張翠芬／專題報導】
$ z/ A2 N* `# L$ P7 C' btvb now,tvbnow,bttvb大陸多種食品被驗出含三聚氰胺，引起全球恐慌，消費者更憂心，還有什麼東西被非法添加入食物中，哪些是合法的食品添加物？民眾該怎麼吃才安心？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C& i$ t$ p* f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 E) P& H* H# d: a2 F {
" U! g/ T+ L* q% R4 Z0 N+ L' a) E
從戴奧辛汙染、鎘米、多氯聯苯米糠油，都讓消費者吃得不安心。
. `# x; }9 X* s2 [* L" J& w* N# z2 @: Y目前衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，食物中含有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，都應回收或銷毀。
* V2 N% q% s% ], I, Jwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) L$ [1 k; D0 _/ R
' y. x) Z7 p/ ?2 _6 ptvb now,tvbnow,bttvb例如，戴奧辛與多氯聯苯這兩種有毒化學物質會造成癌症、荷爾蒙失調、降低生育能力、免疫系統異常，目前比照歐盟作法，乳製品每克脂肪含量不超過三皮克 (pg是10的負十二次方克，即一兆分之一克)，食品戴奧辛含量超標立即封存、管制並銷毀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q9 Q, O( m: k6 ^" t
www3.tvboxnow.com ]& Y; P8 k4 Q) C
2 _. u1 T' `% A( ]5 J( d! V
經常存在穀物中的黃麴毒素在人體中已被確認會導致肝癌，衛生署食品衛生標準規定，花生等相關製品中黃麴毒素不得超過15ppb（十億分之一）。* O' N( t8 B& C* H* _
對於放射性物質，例如碘131，乳品及嬰兒食品含量須在55貝克/公斤以下（貝克指輻射源強度蛻變率，1貝克=1蛻變/秒），其他食品是300貝克/公斤以下。
) k/ v5 O- e, `1 D- J3 Z Y
/ ?& |+ V. }! F* C: l公仔箱論壇
. t% t7 D7 V) Y9 m7 U) R( a$ B但重金屬鉛汞鎘、黃麴毒素、放射線或環境汙染物等，是食品中無法避免或零殘留的有害物質，食品添加物則是為了加工製造、延長食品保存等因素被刻意添加，不當使用，極可能增加身體負擔與危害。
" ^* W! J9 z0 N5 F. o) c3 \ G) z依衛生署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，對防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑等添加物，都訂有准用種類及用量上限。
2 A9 N: g1 u8 \0 v' H" | }6 n8 ? ?, r# t: \4 f* x
www3.tvboxnow.com/ G8 E6 F& p' d( k' ^
但即使是合格的食品添加物，也有毒性。公仔箱論壇9 N3 A- t: l$ Z
北醫公共衛生學系教授韓柏檉表示，添加物多是化學合成，須特別注意用量對人體的影響，它的單位是ppm(百萬分之一)，1ppm是指一公斤食物中，加入0.001公克添加物。
& @6 v8 G7 Y# W1 X" v6 w
1 K4 f" }8 } j& A9 E# T tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 J0 w M5 A# Z" Y
英國利物浦大學曾在《毒物科學》期刊發表一篇研究，常用的食品添加物即使個別濃度低於危險劑量，但彼此結合卻會對動物產生神經毒性效應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 J0 C. o ^: ?$ n! H9 d) v0 N; {
研究發現，奎黃(食用色素10號)搭配阿斯巴甜、亮藍(食用藍色素1號)配麩胺酸，都會干擾小鼠神經突觸細胞生長。也就是說，多種添加物併用毒性會有「加乘作用」，不利健康的程度會放大。 www3.tvboxnow.com! |8 K" S( P6 W* t8 H4 Y
6 n- R6 y8 ^: y# v1 z
www3.tvboxnow.com) j: L1 e/ h) b( f. Y/ c
兒童常喝的碳酸飲料、零食幾乎都含有多種人工色素、香料或防腐劑，韓柏檉提醒，小孩吃的每樣食品，至少都有5、6種食品添加物，垃圾食物添加情況越嚴重，長期累積將傷害孩子腦部神經傳導過程，容易造成注意力不集中與過動等行為失控現象。
, t3 h2 \( S# uwww3.tvboxnow.com2 ?$ P: F b+ t) J
) V0 B; g, b) |2 Y; \" [7 n
長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，食品添加物在生活中幾乎無所不在，在台灣最常被「不當使用」的防腐劑主要有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（又稱福馬林，具防腐、漂白作用）。5 c0 P7 f/ G2 s1 x( n2 C9 v
這類無機防腐劑毒性強，硝酸鹽、甲醛則是致癌物，二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起呼吸道嚴重過敏反應。 公仔箱論壇" R" Q" L8 s$ v
tvb now,tvbnow,bttvb! ^& E' E: e- w+ ^/ y6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 q! {2 J: j6 a
專家建議，民眾應多挑選天然食材、注意飲食均衡，選購加工食品更應多注意，以避免攝取到過量或違法的食品添加物。
2 Y5 A+ ~& w3 t/ D: }( M2 \. E* V- Y, }. }" z8 R- @
文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-6 01:45 PM
| 
