[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨公仔箱論壇: a8 w% K# s2 k: ~
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做法：　　
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。公仔箱論壇0 w: K5 P6 M3 X6 y" ]" ^
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。

二、炼乳红豆沙www3.tvboxnow.com. J! l1 P* W4 F, Q

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材料：
　　大红豆100克炼乳（或奶油，或椰浆）少许
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d) v2 S+ R- m/ w
　　 1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

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三、芒果布丁

材料：
　　芒果 3个鲜奶 1杯鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯水 2杯鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙糖 2/3杯# N# f' V& D' C8 ]- ^
制作准备：　
准备糖水：
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。www3.tvboxnow.com& F: M5 o3 E! p- ]1 K# {
准备芒果粒：
　　1个芒果去皮去核，切小粒。- \' |$ l& R4 M# _( n6 Z
准备芒果浆：
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。公仔箱論壇9 p5 [+ ~/ _4 t; J% p5 ?2 E1 K
准备鲜忌廉：
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。* q1 h0 l0 \* P
做法：1 e2 |- Y. b& h7 [
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。2 |8 k: L2 [; w2 v) N
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。
　　www3.tvboxnow.com$ [6 U( r- J5 k% u" u2 J
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o, @7 m" G$ |( I
四、香蕉船

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干tvb now,tvbnow,bttvb% o) E+ @- G/ B# w/ j' g

制作方法：www3.tvboxnow.com4 ^' Z, u! N. h
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。0 q7 b2 M5 e! C# O9 `* H( W
五、木瓜西米露www3.tvboxnow.com2 z7 P9 j$ g7 T! i! m

原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；www3.tvboxnow.com: B8 y7 ~( j3 c5 Y
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；% F0 T4 M* A% ]0 o! W+ ^' ~4 i
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰www3.tvboxnow.com3 H2 l) u5 |4 u4 d

材料：- h1 a% s8 u1 z8 g
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
做法：
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S/ R$ X; w& ]0 @' ^
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。
七、鲜果冰杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y' I3 e/ c: h0 T+ W0 q- u: ^

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材料：
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许, L; ^7 g; D/ S7 ^; {6 H
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
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ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
八、玫瑰香梨冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @! \7 s5 Z* }9 S1 M0 n! J

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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
　　公仔箱論壇; U0 Q6 s" v- E5 i' f9 T
做法：
　　 1.香梨去皮切丁备用；
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
九、提拉米苏" R2 d* M0 `' v0 y, K) S2 r

材料:tvb now,tvbnow,bttvb  X' S9 T8 o/ H0 k" j0 `5 }/ D4 j
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许tvb now,tvbnow,bttvb" Y7 w' Z0 w6 ~
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；公仔箱論壇% F; w- V1 f: J1 P3 z9 x- l
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；tvb now,tvbnow,bttvb) k- i% Z4 W) S/ d
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；  J3 h! n6 {7 p( ]/ q, \; x4 {0 k
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；www3.tvboxnow.com  |$ \' j0 R, z5 o) @6 q3 R: G
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；www3.tvboxnow.com/ l6 E9 P0 V7 d3 z8 q5 S9 C5 A# a
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；. O9 d; X" a- k" \. ?. T8 I7 x% ~
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

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