[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨
材料：

做法：　　
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E' ^, t( U* V
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。

公仔箱論壇% d5 Y% f6 ^; Y" z3 | S( _* _$ b
二、炼乳红豆沙

www3.tvboxnow.com8 U; v1 C2 u  [7 v+ @+ D( C
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 y. b" Y" i* B1 I
　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许/ |& {, p" i1 Z5 d4 x
做法：
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。tvb now,tvbnow,bttvb7 [0 }; T; [9 x( a
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。, R$ h& {7 Q' v9 k3 G9 F" ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 j. x. o( \2 `
三、芒果布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q" [9 a. Z0 N; v; \0 i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ A2 x5 a$ ~3 {9 d
材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W% v+ }5 G. c
制作准备：　
准备糖水：
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ e3 n" Y  l: I
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。3 u. b" F4 B% z: x9 D; D
准备芒果粒：tvb now,tvbnow,bttvb/ i5 }" \+ c* F2 Y6 I3 D7 f# \. [9 E9 O
　　1个芒果去皮去核，切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L$ B: @1 n; V2 B, }( l
准备芒果浆：
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @9 F- N  d5 ?$ ]% ]
准备鲜忌廉：
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
做法：0 t1 x3 r9 b0 u& r7 ?$ {
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。" }! f; E1 `. j' T+ X* e4 j8 U
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。
　　
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。+ f1 `. f0 ~' I3 o% y4 {. S
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。0 p4 F& c. i0 a% m1 g/ d2 \
四、香蕉船tvb now,tvbnow,bttvb# \" L/ O( y8 M# k0 A

tvb now,tvbnow,bttvb9 `8 S2 ~7 G& w( L; t8 q- ^0 j

5 m8 ~! B5 r7 z4 ^& D
材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干

! T& d3 l1 u0 Q3 W  \% Z
制作方法：
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。www3.tvboxnow.com7 t3 }; |: B( f# e
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。6 ~# i. T- Y; D' ]( o
五、木瓜西米露

公仔箱論壇$ P; L$ E% o! @! S/ q6 I" j
原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：公仔箱論壇' x. d, e. ?+ G: E" y
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；公仔箱論壇2 o7 F! b7 P! F% n0 O" b, K
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；tvb now,tvbnow,bttvb# v3 J3 W5 k' m1 q4 a0 e
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰

/ J' B/ T- A9 _# G: C/ B; G, A W' S
材料：
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
做法：
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　tvb now,tvbnow,bttvb5 X; D$ L( {' v+ p% q
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }8 e8 V7 K! x4 _0 L7 P1 N
七、鲜果冰杯

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G1 \& V' a3 i
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：公仔箱論壇/ A- z4 }8 u+ W2 j
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
　　
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。www3.tvboxnow.com* T; y) r0 B5 S' R9 E" L; t. y6 j& h
八、玫瑰香梨冻糕5 }$ o% s; q8 Q

材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
　　
做法：
　　 1.香梨去皮切丁备用；
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；公仔箱論壇7 u, s: \% t. O
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) B6 m8 K3 ]) k2 F1 s
九、提拉米苏tvb now,tvbnow,bttvb. p" c+ g, _8 A1 u F1 s# E

$ N8 E$ L6 w h( T* V
材料:
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120MLwww3.tvboxnow.com- v) y) \5 \/ ~8 E
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许www3.tvboxnow.com* u o+ S! x$ m" x1 l
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；5 s( B7 f, N/ ~8 L# _
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；www3.tvboxnow.com9 v, H5 Y2 K# A
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

level1

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

2^#

發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

Thank you for sharing !

回復引用

TOP

返回列表