【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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4 L* l/ i' |6 R, z, |! e* y, l/ X5 D公仔箱論壇3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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6 R" a) n) p2 k! @( s9 p. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G% W, B- t& i5 K
$ g6 R$ Y6 ~5 j0 B2 [0 X; E, e* m公仔箱論壇【材 料】
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豬腳 900公克 tvb now,tvbnow,bttvb; l) X7 A* P) J& |; T
薑片 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# q7 ^+ E( D) d6 B
蒜仁 5個
! q1 z+ D$ T+ s% d% W公仔箱論壇蔥段 15公克
( ~ [6 R8 q' A8 E, Ztvb now,tvbnow,bttvb紅糟 100公克
/ _$ y4 b: J4 b公仔箱論壇水 1300㏄
- p; A7 F. \# ^9 s8 O0 J7 m- f公仔箱論壇【調 味 料】 ( q. X" q* `5 w5 r3 t% Z
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紹興酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- e/ t4 ^* l* I% \& S
冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 r* D( C; G% {7 `
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F! ]5 B8 ]4 r2 `6 |
醬油 1小匙 www3.tvboxnow.com% G$ v$ G" i. ?3 f1 n) W5 t
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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