材 料：
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滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個
: O2 s5 o5 N( ]$ g滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支
2 i( b) L+ U' ftvb now,tvbnow,bttvb青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段
: `$ g( I! s- _/ C- K( ktvb now,tvbnow,bttvb香菜適量5 ^& C; M3 H. l
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八角2個 花椒少許 醬油1小匙5 Y u- E2 e1 f% W6 F- A" L
辣油少許 香油1小匙 醋少許
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做 法：
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1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。
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2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。
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L) w9 }( ?7 V6 A# `3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。
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4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。 |
發表於 2008-7-17 10:37 PM
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