小樽在北海道的西部，是百年前的商貿重港，當中褪色的倉庫、碼頭與運河成為了浪漫的代名詞。旅客來到小樽，壽司幾乎是必然之選，對此對小樽不認識的朋友問：「有特別的原因？」小樽與壽司掛上等號，可能來自日劇《將太的壽司》！將太是小樽壽司屋「巴壽司」的長男，因為父親病倒，要照顧家庭而到「鳳壽司」打工。因為漫畫、日劇、動畫三線的植根效果，想到小樽自然就想到壽司。www3.tvboxnow.com& D# ]* T* X" w' d6 ~" q1 H) E# N
小樽的壽司很受歡迎，更有地標式的壽司屋通一條街，可以想像壽司在小樽食物排行在高位。美食團吃壽司，是以小勝大，選擇的壽司店是在地人愛選的人氣小店。「八田壽司」在日劇場景借用的小樽名店「政壽司」旁，喜愛這店的原因是一師、一藝、一味道。
) y, F4 S6 L% b# F/ O& |+ T RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由味淡到濃口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ ~9 ^+ P9 @ j% a1 z
八田的口味較平實，壽司飯略大而結實，以魚鮮質料做重點。吃壽司由味淡到濃口，上壽司亦分成幾個分段。小樽以遊客為基礎，講究度與札幌、東京等大城市差遠矣，要選只能以「鮮」為出發點。選小店，除了可包場外，統一的食材，較充裕的預算，也可以給廚師安排最好的選材！www3.tvboxnow.com6 x+ Z# h( e, V
1 ^3 l* @2 b. G
2 A9 B: m3 P1 s0 m
tvb now,tvbnow,bttvb# z4 E% c- j! V( x% ? V2 Y) C q
tvb now,tvbnow,bttvb' }/ R# {' ^# ?1 J, {0 v# R
壽司十五貫是份量特大的一個安排。白魚、牡丹蝦、喜知次與鮑魚是一段「白色的鮮滋味」。深海八角魚多骨，在《將太的壽司》裏被拍成廚師手中的工藝魚，其入口魚味濃郁，油份也不弱。「白色的鮮滋味」外，豐美濃厚的一段有泛光魚的組合，吞拿魚腩無根、味鮮外，油香味重。說到最愛，個人特別喜歡一款泛光的深海飛魚，論肉質口味，夏天的深海飛魚跟深秋肥美的秋刀魚很相近，配上葱花沾上醬油，感覺到海洋的滋味。www3.tvboxnow.com0 D3 u3 A) Z% z% d
如像「估歌仔」
- L- E; _- h& ?5 B7 R第三段濃重的味道有紫海膽與馬糞海膽味道的較勁，結果是夏日肥美的紫海膽完勝秋日才在狀態的馬糞海膽。小店吃味濃重，質量也很重量，帝王蟹壽司搭配帝王蟹味噌湯，份量與鮮味都震撼人心！tvb now,tvbnow,bttvb5 }9 _$ {; l$ J, j# S1 k
小店好玩的地方是可以與廚子交流。雖然語言是障礙，但於板前吃食時，廚師在上每一道食材時都會盡力以肢體或道具去介紹。八角魚道具是照片，深海飛魚以手比翼，喜知次是福神做代表，牡丹蝦是原隻登場。好玩的味道像「超級無敵估歌仔」，一瞬間廚師的熱情就融化每一個客人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |! f6 O6 p1 X; e4 ?% u2 W
7 U8 E, t8 k8 \* o7 {* i
$ C3 y& ~2 O( n6 ?/ C$ s公仔箱論壇
, q3 i0 P4 H" X- e! mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K, H6 G, e/ R: _- v
接着是有人追加八角魚，也有人追加無根的吞拿魚腩，任君選擇。
8 x3 ?- ]9 \5 a1 B4 d( `; ^4 t公仔箱論壇吃壽司因季節及食客的喜好而有不同，廚師特別推薦5至6月盛產尾造的瀨尿蝦。爆子爆膏的味道，純天然濃郁豐美口味，吃了一口後，大家都喜歡！吃壽司，百味撞百客，小店安排精品的鮮味，也是以弱勝強的一種美味法則！9 k* K0 m$ R4 K' A7 v) C
* B) x- X2 Q+ m" {公仔箱論壇
% D# ^- J& y$ I- g2 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 K- ~' s4 D1 V' d( s. k" f: x
tvb now,tvbnow,bttvb. d2 M4 w( K6 ~" ^
" D1 t9 Y) A3 {4 j/ ~公仔箱論壇: J' e+ Y. U, V% g: N
tvb now,tvbnow,bttvb% r7 I! N/ x+ h; }/ ?
2 e, y( q1 `, z' j2 F# Ftvb now,tvbnow,bttvb
% W1 [" I+ @% z: U2 r2 U* I @" W9 M
. s* m8 ]) S6 K( J, k7 y |
發表於 2017-8-12 09:14 AM
| 
