小樽在北海道的西部，是百年前的商貿重港，當中褪色的倉庫、碼頭與運河成為了浪漫的代名詞。旅客來到小樽，壽司幾乎是必然之選，對此對小樽不認識的朋友問：「有特別的原因？」小樽與壽司掛上等號，可能來自日劇《將太的壽司》！將太是小樽壽司屋「巴壽司」的長男，因為父親病倒，要照顧家庭而到「鳳壽司」打工。因為漫畫、日劇、動畫三線的植根效果，想到小樽自然就想到壽司。
4 U! P$ [ R( o2 \9 \! E( Y4 K4 ]公仔箱論壇小樽的壽司很受歡迎，更有地標式的壽司屋通一條街，可以想像壽司在小樽食物排行在高位。美食團吃壽司，是以小勝大，選擇的壽司店是在地人愛選的人氣小店。「八田壽司」在日劇場景借用的小樽名店「政壽司」旁，喜愛這店的原因是一師、一藝、一味道。tvb now,tvbnow,bttvb( C' Q% c" s) P7 b( A
由味淡到濃口
- E/ M- |3 G2 \1 ~, t" `tvb now,tvbnow,bttvb八田的口味較平實，壽司飯略大而結實，以魚鮮質料做重點。吃壽司由味淡到濃口，上壽司亦分成幾個分段。小樽以遊客為基礎，講究度與札幌、東京等大城市差遠矣，要選只能以「鮮」為出發點。選小店，除了可包場外，統一的食材，較充裕的預算，也可以給廚師安排最好的選材！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E2 W' |7 t5 {, D3 y/ J; W3 W
! i+ V W( X6 i3 _3 c. b( f* { e公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! @1 v& H2 x/ D. R5 ?
www3.tvboxnow.com* d; `9 s i4 n; s" b
tvb now,tvbnow,bttvb' N3 v$ G, v2 L5 {0 E3 j" i
壽司十五貫是份量特大的一個安排。白魚、牡丹蝦、喜知次與鮑魚是一段「白色的鮮滋味」。深海八角魚多骨，在《將太的壽司》裏被拍成廚師手中的工藝魚，其入口魚味濃郁，油份也不弱。「白色的鮮滋味」外，豐美濃厚的一段有泛光魚的組合，吞拿魚腩無根、味鮮外，油香味重。說到最愛，個人特別喜歡一款泛光的深海飛魚，論肉質口味，夏天的深海飛魚跟深秋肥美的秋刀魚很相近，配上葱花沾上醬油，感覺到海洋的滋味。
& M0 B* s+ k3 d' V+ Pwww3.tvboxnow.com如像「估歌仔」www3.tvboxnow.com2 Y# F2 b4 v2 z. q7 N8 j1 f9 r
第三段濃重的味道有紫海膽與馬糞海膽味道的較勁，結果是夏日肥美的紫海膽完勝秋日才在狀態的馬糞海膽。小店吃味濃重，質量也很重量，帝王蟹壽司搭配帝王蟹味噌湯，份量與鮮味都震撼人心！www3.tvboxnow.com0 t2 f1 r& D9 N2 ]* r. G9 O* P
小店好玩的地方是可以與廚子交流。雖然語言是障礙，但於板前吃食時，廚師在上每一道食材時都會盡力以肢體或道具去介紹。八角魚道具是照片，深海飛魚以手比翼，喜知次是福神做代表，牡丹蝦是原隻登場。好玩的味道像「超級無敵估歌仔」，一瞬間廚師的熱情就融化每一個客人。
. ~* K# T1 ^3 @/ u s5 B公仔箱論壇: M* c# D3 K6 G7 {
' ], z( I* W9 B" M3 q
公仔箱論壇6 y$ X; q* u9 P# H h6 P
, y: L3 X: K: l0 @$ {; A) n: d接着是有人追加八角魚，也有人追加無根的吞拿魚腩，任君選擇。
) k. h' B B8 c吃壽司因季節及食客的喜好而有不同，廚師特別推薦5至6月盛產尾造的瀨尿蝦。爆子爆膏的味道，純天然濃郁豐美口味，吃了一口後，大家都喜歡！吃壽司，百味撞百客，小店安排精品的鮮味，也是以弱勝強的一種美味法則！www3.tvboxnow.com8 P6 N; h, u0 j& w6 q1 ~3 s' u
9 S+ o( ~0 |0 h) b4 I' {% ^$ M
6 B `! }$ h" Z+ |公仔箱論壇公仔箱論壇' B3 H( `4 |! C& R
# U) ^; s0 o1 d0 h" a. _$ Xwww3.tvboxnow.com 1 G* O4 ]& \% Z R' q1 e& Y
$ H' H7 @" U; ^" u
/ m9 U& Y; A U7 B3 d/ ~, \; ywww3.tvboxnow.com
3 X. |* \' n) |3 X$ \tvb now,tvbnow,bttvb
: w7 n( E8 a$ y) Y6 Q ^: H! T. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com& m/ L3 Y- |, ^" `0 C8 l
 |
發表於 2017-8-12 09:14 AM
| 
