[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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1 X- [9 l; _) \8 y: z$ U4 r材 料
  i* S+ q  f- c8 c, D2 r公仔箱論壇菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味公仔箱論壇0 o  E" Z! u/ Q/ K' C  A& O, _
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
+ a3 i! h8 e1 ptvb now,tvbnow,bttvb做 法
9 q7 q" B  Q  N" A1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
3 y2 x4 b: Z3 B( Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
( H0 Q* S, p. `8 ?  g公仔箱論壇3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。公仔箱論壇; H! n  s: B* ^+ K( n
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q0 }: P& m5 ?1 G) Q% s$ |
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。