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[中式食譜] 湖南菜:原味肘子[1P]


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名称:原味肘子
& I) A+ B) H8 h7 w# H6 N原料:前肘1200克,干红灯笼辣椒100克,盐5克,味精3克,酱油5克,蜂蜜5克,姜。 公仔箱論壇9 O. X" t3 t3 u" E' x

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1、先将肘子褪尽毛,冷水下锅下料酒,蜂蜜至七成熟,捞下抹干水分待用;
0 \, e7 {6 [) ]www3.tvboxnow.com2、锅入大油至八成,下肘子炸至金黄色起虎皮,泡入温水中起泡;
/ B$ E! M3 l2 A- B  E% Z8 iwww3.tvboxnow.com3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘; tvb now,tvbnow,bttvb* K4 L) y1 _6 w7 e
4、干灯笼椒冲水至湿润,入锅中四成油温煸香,加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可,洒熟芝麻、葱花即可。
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特点:
& J" v( N  G0 M8 A! _5 S( t* r色泽红亮,肥而不腻,入口即化。

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看起来好好吃哦。。谢谢分享。。
thank you very much
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