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; Y7 P- ?# U6 O6 \: ^名称：原味肘子
9 `& }) f; i4 p' s! F% \ dwww3.tvboxnow.com原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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) s# S U ^5 {% btvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
) H; A, Y( t& O7 J: F1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
. t5 f$ l# [! Q4 Twww3.tvboxnow.com2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； 公仔箱論壇! e( P0 x2 e( Z; @0 \8 ?
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； 公仔箱論壇( {. t* }! {+ x9 A
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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特点：9 H6 b$ w/ T* ^& x; |
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。 | 
發表於 2008-7-18 03:59 PM
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