【材 料】% L) q {6 D8 }$ y4 J+ C
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伊麵 100公克www3.tvboxnow.com, i6 D% V* k7 ]. A' A: G
. n1 `. V% N4 j7 O# a0 A0 r. Y6 \www3.tvboxnow.com牛絞肉 80公克公仔箱論壇( r# `) ~4 P! i8 z. H# n% d# U
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金針菇 30公克/ @- B. i7 x3 L2 F9 E8 h3 t/ t9 X; h
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韭黃 20公克
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% t6 o8 r2 ]. {青椒末 10公克
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F1 E+ x( Y- g/ ^0 f9 z洋蔥末 20公克www3.tvboxnow.com/ u9 c: C1 n4 \2 u( ^3 o; q
7 H0 H' [. Y, @4 B5 @www3.tvboxnow.com紅椒末 10公克# \1 k5 F7 j/ Y
3 n+ G' C1 ]! C' J( p' d7 J& d- t高湯 300㏄
6 d0 A8 u" U# ~, q8 b9 V, ^) }7 D: ~% ^% v' _) N5 e9 [
【調味料】
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- Q4 c# O; p) K& K' H沙茶醬 1小匙. s3 z1 Z( [" q3 p
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蠔油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q+ R2 S4 ^- T1 n4 o' C
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白砂糖 1/4小匙
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2 q+ F# J" J1 z d生抽醬油 1/2小匙www3.tvboxnow.com2 d2 t) Y4 B; _4 B$ j0 Q; F( N
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老抽醬油 1/4小匙
8 x/ `. h: F; x+ @/ y公仔箱論壇
( i) @6 N. g7 [% W' Jtvb now,tvbnow,bttvb米酒 少許1 b6 S/ a" {3 D2 Z
公仔箱論壇6 c" H6 e* o% J! P0 W
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* T* s9 M, r$ f5 T3 C
1.金針菇去蒂、洗淨。韭黃洗淨，切成10公分長段。將伊麵放入滾水中燙軟，撈出瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb0 k) }3 Q% z6 c. J
2.再將作法1放入熱油鍋中以中火將兩面各煎約1分鐘，盛出瀝乾油份備用。公仔箱論壇4 k9 R7 L4 E1 B2 q: ]! r
3.作法2鍋中留下少許油繼續燒熱，放入牛絞肉中火略炒至顏色變白。tvb now,tvbnow,bttvb/ K3 O7 v2 W6 R
4.續將洋蔥、青椒、紅椒、金針菇加入作法3鍋中炒勻。- A4 v7 y/ o7 j. l
5.將高湯與調味料加入作法4鍋中，煮開後加入作法2。
) j6 `, c- K1 M( H% }; ]1 P公仔箱論壇6.以小火將作法5煮至湯汁剩下1/3時加入韭黃拌勻即可。 |
發表於 2006-12-1 05:46 AM
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