材料及份量:www3.tvboxnow.com; p" k# X4 P( O/ w2 c
（6吋模分量）
* Z* c, ` F9 D* ]tvb now,tvbnow,bttvb榴槤肉 150-200克
K% ]: k5 F$ M) m6 M: k# m3 F8 k公仔箱論壇淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
- Y" s9 L5 y$ y6 v公仔箱論壇蛋黃 2個（放至室溫）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u/ _0 O6 m" J8 P
白砂糖 15-30克
6 v7 P: u/ T0 e9 p/ g- cwww3.tvboxnow.com魚膠粉 5-7克
5 I4 T) E+ V- R9 T0 iwww3.tvboxnow.com海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋)
, X/ m; s8 P. O$ b. \% s3 x3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- o- Z4 \' A6 R, H
製法:
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1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。www3.tvboxnow.com! I4 w; ~- t. s% x2 B6 O
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）
# @" H9 `, l3 E6 ^. J7 m/ Ewww3.tvboxnow.com3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.
- ^- f4 x2 ]3 _5 N0 H: ~www3.tvboxnow.com4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）公仔箱論壇0 U2 j& }. U9 W. }- j
5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。9 h) _" s1 S/ y2 W5 a2 W
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）公仔箱論壇9 M/ Z7 J/ x p" `
7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u# u) ^ y- f9 \$ A$ H. j' @
8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。
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小貼士 ：公仔箱論壇, X6 Z2 {6 h% |
# C" ~6 {# H( vtvb now,tvbnow,bttvb除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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