材料及份量:公仔箱論壇, I( t# E; H& G5 @9 s- B8 \
（6吋模分量）tvb now,tvbnow,bttvb( D# x: |' I0 L# \- H
榴槤肉 150-200克tvb now,tvbnow,bttvb3 c: _0 }2 v& k( S) V* b
淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
& O4 R% ~7 u7 ^7 n. o' ?" @2 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個（放至室溫）
! @: _( G" r2 X9 V% {7 Z公仔箱論壇白砂糖 15-30克
7 ]' I/ q8 F% w1 e. W魚膠粉 5-7克( H* V9 a B) I7 Q1 r: B& n
海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋)
m; Z2 n7 M) d* ]1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @1 \' Q& Q7 O公仔箱論壇製法:
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1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。, e/ w- h" h5 b' C# O
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y# {( f# ~1 M' C: o% ?
3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.9 b p1 ^* m2 Z4 c' }4 f) R
4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）
1 N* n2 S5 Z7 @6 Y" U1 q$ l1 u5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' I- a4 ~0 x; x9 A
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）www3.tvboxnow.com% u& [- H4 a; F M) K
7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T* v7 q; }4 l' Y
8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。0 Z$ e, Q: S/ H) J2 V' K
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小貼士 ：www3.tvboxnow.com: Q1 e. y1 p3 x6 j
Q) W) d5 e' {" [3 G2 Vwww3.tvboxnow.com除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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