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& N ^; @8 E% W4 ?4 I 特点 ' b# }9 a6 p1 z; u
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颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
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O% j8 N& Q; I) o4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料
- E$ f6 j) U$ w0 Dwww3.tvboxnow.com 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、公仔箱論壇+ d. @: S3 ?1 h; ^1 [
甜面酱20克；
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7 q! U8 W4 @2 E+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程 tvb now,tvbnow,bttvb. g% y. ?2 o4 a* ^
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；
1 o9 H P9 X, h" V' J7 x 2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
& r7 V# g5 E- d9 _* f) B9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；公仔箱論壇7 R6 | a+ F; P4 _
3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
' [* V+ l9 `& k9 B- ] 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
2 j* K+ O4 q5 S7 @) Mtvb now,tvbnow,bttvb 、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入www3.tvboxnow.com6 \8 q. R/ i& F v- \
鸭锅内；" X/ A; D! j: G2 s. Z6 q* J
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒tvb now,tvbnow,bttvb8 R" ~ @ E9 \% z% e) w+ d* k; ~
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
+ H$ s; M, p- u7 @) Q+ Gtvb now,tvbnow,bttvb 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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