【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。
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$ t u" w6 j6 [! W8 S" c ~www3.tvboxnow.com ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍
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在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 www3.tvboxnow.com* [+ V: A( ~( d d, P! D
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酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。 6 K% R$ h! L& I- y2 P
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將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。
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* S# k& F' X2 z; m: U! N, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。
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/ Z Q' F- z& x; ^5 Z0 p. t下一頁醫師教您如何正確吃！ 8 w, [9 [: L7 R" E" F# A- a( F* W
3 ]) g8 x/ w( O1 [www3.tvboxnow.com酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病 8 f. U& p% T% N8 v( S9 d" [
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在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?" [# S6 B5 g5 C& Q& a
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當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。 4 p- ]. k1 V' I1 i2 Y3 `7 `9 n, S
4 @" r, g/ F) ?www3.tvboxnow.com從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 7 e3 }( p) `4 Q' s! ^3 C
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◆吃哪些食物較好 " k: ~% I: H& J& J
) \. b& U& U) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生酮飲食生活的原則與知識
0 d- ?$ u! k" P' o; k. P想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
) `7 O7 B6 h- ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s/ n1 q2 T" t4 M3 k8 c5 r
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轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
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: r/ d, g- ^. O* l& Iwww3.tvboxnow.com應每日攝取◎
4 {1 r2 j0 t$ b! ^$ b0 o8 f0 r公仔箱論壇: G5 U. I2 `4 O6 l; G0 f2 k
Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品 $ v5 v" F% }9 H4 Z! Q
蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。
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Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
, @* w6 m, A* n9 C" v% v" @7 f wtvb now,tvbnow,bttvb實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。 公仔箱論壇& e, f! y5 |. Z; N' |* e/ A: r2 u
Group 3 →葉菜類、菇類、海藻 www3.tvboxnow.com$ U! y: I) r; P) x
蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。 www3.tvboxnow.com5 U5 x2 {% x/ _ J. C; \
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應適量攝取O
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0 I, B9 M. T& [* x9 M1 r" a5 v公仔箱論壇Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
9 V& B5 |4 [8 C! B核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
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8 [/ G1 \' }/ wGroup 5 →根莖類、薯類
6 j* W/ X- N2 c# t, Bwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% s- k8 ~6 Z# Q5 ^
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Group 6 →乳製品 ; w* K0 x: j- a0 j7 |, N y5 |6 W
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。
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5 ?0 ~9 e, G) V6 `) t: f$ J9 v9 W盡可能避免攝取△
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_/ l: j9 Y' D. m3 W0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸
# p( ^, P; L! w& B米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。 公仔箱論壇, R5 `/ ?. `: A, i, I" G5 G1 W
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避免攝取 X
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6 U' x9 ^# t+ }# `- B2 z* s( L公仔箱論壇Group 8 →甜點、飲料、砂糖
0 z t9 H7 g$ q- t* _8 qtvb now,tvbnow,bttvb請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
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