【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 tvb now,tvbnow,bttvb; \1 [+ _3 b6 I( v1 V' |
" ]- a4 @9 t. G5 H, \www3.tvboxnow.com ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍 公仔箱論壇+ Q! M d5 c+ m. E( a
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在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 3 I' V/ }; d: ~
2 C5 E* J' L$ e$ i9 n; H3 {酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。 公仔箱論壇" Q) P* a( i, S( c2 S% O- K
1 S- K: r: ^; ~7 r( G! t" {將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。
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, ?5 P$ m7 r3 h) a& P反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。tvb now,tvbnow,bttvb% _7 F3 z/ Y& [; U- R3 |
_- r! Q: M0 `- M; w; ~* p下一頁醫師教您如何正確吃！
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2 x. j+ _9 x* H1 T7 Swww3.tvboxnow.com酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病 $ F) R) ?0 q8 _2 m" a
9 _+ M2 Z( O+ }1 O2 A) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^+ u4 Y5 L. c5 `7 K3 u6 u
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當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
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從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x! i: ^' y) E) s3 N1 \9 p! l3 w$ M
1 z q+ }3 Q! g# H◆吃哪些食物較好 ! J: o3 n1 l3 c8 \# t
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生酮飲食生活的原則與知識 www3.tvboxnow.com7 `( S0 Q, b. Y
想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！ ' d7 _5 {3 [/ f& `. E) ?
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轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
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+ m+ D+ J" H5 i. P! t. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應每日攝取◎
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2 X; }( }$ t9 s/ g4 l3 ?www3.tvboxnow.comGroup 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品
o$ ~7 U' R; r# P% c. r: d蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。
) I9 l6 q; r& l7 @9 [" ~: {# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K) {% f; C+ L o4 ]公仔箱論壇Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
7 i+ c5 M/ w: T) z, h6 a實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
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Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
3 W7 \6 |0 k; D( z8 vwww3.tvboxnow.com蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。
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: W6 D& C( `) g; p5 B5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應適量攝取O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C3 @+ @; M) g$ n
7 D5 |9 h" P( z8 W: B# ~, ftvb now,tvbnow,bttvbGroup 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸 www3.tvboxnow.com' J# ~9 `/ ]- M5 H9 y! r {
核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。 www3.tvboxnow.com V& o6 ]7 U6 _' E: G/ }; |
! a; A0 z+ Y9 e }9 R! w. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 5 →根莖類、薯類
; d9 C6 ?* w- }, btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 1 P8 X k; P2 P+ y+ Z
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Group 6 →乳製品 7 X: q- w0 r! b5 G. A2 u9 {1 J5 Y
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。
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$ l8 z d0 l# ^盡可能避免攝取△ tvb now,tvbnow,bttvb& J; K! v$ V+ A/ ?3 ?1 r8 l1 O0 V
0 C# S$ n$ U+ W8 f& {. `: @6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) Z/ p% B$ `% v; ]
米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 ^: |* d8 d; }6 g5 H
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避免攝取 X . r) n1 T' q f( [: ^, x! m9 i
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Group 8 →甜點、飲料、砂糖 公仔箱論壇1 F# q# E( B0 F) w8 I
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
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