【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F! |0 D+ m6 M7 i% a
3 o& b6 Y. H% h2 H! swww3.tvboxnow.com必須煮熟喝
* ~. s3 ]) i! V. {公仔箱論壇飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。 ! l# L! x7 `! A: S3 Q7 Q( n4 A* K% @
9 C& C+ w1 ~' n8 N; l豆漿中忌加黑糖
4 S4 w; N7 w! K9 Hwww3.tvboxnow.com大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V1 S: b% w4 v1 }
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需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
6 S# r+ N; J0 w/ ~; g( _* j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i2 z3 s2 j' ?4 a6 f
有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ , x' z6 h7 e [% T1 n
7 a- I# T$ Y8 ~豆漿不宜空腹喝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f0 _# B2 P1 e. g
空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝
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1 {: ~0 B& X8 y; Q8 I) m! B7 r! ewww3.tvboxnow.com不要在豆漿裡打入生雞蛋
) x! C& c' t( h6 A2 f* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y8 X" [/ d$ [4 P
) L, f! a7 r9 Y& Atvb now,tvbnow,bttvb不適合飲用豆漿的族群
7 A; e) ?9 f! Nwww3.tvboxnow.com‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。
( B" E1 @7 m. Atvb now,tvbnow,bttvb‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。 2 c* i- X$ V* P( s# u0 I7 J
‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。 www3.tvboxnow.com* A6 b5 t$ F7 o' w1 [- P9 h
‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。
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養肝保肝的豆漿配方
; O) ~% p* J" b9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j5 F( s/ Y/ t0 z5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 www3.tvboxnow.com4 U2 u* x9 f% s* a" P* {
3 Y# v, n+ A: ]% \6 ~材料：
# d3 O* j z+ Q) E' X6 z1 wwww3.tvboxnow.com黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~% \! `( C# S8 F
& ]7 \% l1 B$ ~1 r+ w0 G% _tvb now,tvbnow,bttvb作法：
5 j' P: x5 Y3 k& R) `& @- ]www3.tvboxnow.com1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。
0 ~/ k+ k- [( I2 }, Utvb now,tvbnow,bttvb2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
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& ~4 \; @/ O D3 Y7 h1 m1 e; }公仔箱論壇功效解析：
1 e; a) t8 E e7 G' }4 G/ j( @. R青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
( p! E x0 ^( Q4 r4 t* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N+ O; H) n% F, k8 ^0 ]www3.tvboxnow.com特別提醒： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 A$ _3 \( U# V$ _
‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。 * }! S$ F- _) O) a
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% v: H' V0 M3 H- Dwww3.tvboxnow.com保肝明星食材（可加入豆漿中） tvb now,tvbnow,bttvb- U4 g. v2 ]" Q. w1 \& d% @
. J2 D/ u/ V+ u% Z穀類：燕麥、黑米、玉米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x0 c5 [( k( m: ]
蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 www3.tvboxnow.com7 p5 Y& |+ [$ F. W6 B1 d* n! Y
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
8 t4 j" `% p' C V/ l: g: [$ a+ r堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子
; K" r0 p4 T/ t1 w: e# E/ h豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆
) v$ V6 c0 W- b8 L0 m+ h }公仔箱論壇乳蛋類：牛奶
( Z; T! H2 o5 S: ` E( V% ptvb now,tvbnow,bttvb其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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7 x7 k! a" T7 \& ]( s公仔箱論壇有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！ tvb now,tvbnow,bttvb8 q p$ R+ d; [, A" x R# H- H( Q! p
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黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
( t t- a. j7 l6 N3 k3 Stvb now,tvbnow,bttvb% l: p3 {2 F* e0 a3 f" Z
材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克
; q" K" W+ P' a4 O公仔箱論壇作法
! o2 h2 A0 u8 I5 O+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。
/ m, T- y2 {( g8 z, C2 `2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 ; f' ^' a& C% F8 H* Q3 X
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功效解析
. T3 c8 `& Q3 q, F3 Q/ k7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 - a' C% g7 K, T0 h% ]
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. w9 H o: M) H$ M# g& R2 Xtvb now,tvbnow,bttvb護腎明星食材（可加入豆漿中） 公仔箱論壇& \/ x4 U# L: u. I% e
穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁
3 f$ R/ |8 x9 o" p, r9 l' u" n: S蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& o# Q; K" q1 u
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜
/ ?: I& t2 y$ r: c堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K# K0 O* x/ b+ x
豆類：黑豆、蠶豆、豇豆 公仔箱論壇- ~% {. ~( @ C+ a3 g: Z9 F
其他：枸杞、蓮子、百合
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& `4 D! ]: l/ O+ b9 J其他護腎豆漿配方
6 l3 H" \: [ b# D7 U: xtvb now,tvbnow,bttvb 豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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