早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）公仔箱論壇3 Q* [! p/ J- Q" [
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6 O, T" b9 i- w( Qwww3.tvboxnow.com牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 0 i% T8 f$ [" `; J5 A
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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$ @9 P$ c9 B$ }6 I6 ]. e《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 tvb now,tvbnow,bttvb, c4 {) _* i# Q# n
2 R- n; j3 Q+ u- N7 q$ Q+ h公仔箱論壇若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e5 i7 n4 `+ I! a9 K9 T. u! Z: i
4 m) f* V! l) o: jtvb now,tvbnow,bttvb以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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牛蒡排骨湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 b$ v" \, Q) i$ X
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
# q* N& z3 ^7 E" q- \www3.tvboxnow.com做法：
3 I% k: [1 g: c; P7 iwww3.tvboxnow.com牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& I3 M0 a, g* b# Z: U
排骨洗淨，汆燙備用。
- @% H! N+ Z6 B, w B所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
h& @/ {( L1 x/ h" q. S, ~www3.tvboxnow.com功效：補氣、幫助排便。 www3.tvboxnow.com: |& _" a3 X- A" r
1 E, z# d" Y* V, @公仔箱論壇牛蒡羊肉湯
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5 y7 }) t4 z7 y4 V材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 公仔箱論壇. U0 F( q0 U) o5 L7 |, S
做法：
/ p& C* {. X& B1 |! Zwww3.tvboxnow.com牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
/ W! V3 T; I% j$ K, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉洗淨，汆燙備用。 2 ~3 s" v! q9 R. q
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 www3.tvboxnow.com4 F* Y: D; @$ ^: l9 j
功效：益氣活血、潤腸通便。 tvb now,tvbnow,bttvb: C: _8 y8 X' o' P, p1 h
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涼拌牛蒡
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8 l0 Q: \/ V& D; L公仔箱論壇材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
1 N+ M/ l5 e. Q+ B% Y做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
, a# i2 J0 O8 Z: L! Qwww3.tvboxnow.com功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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