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[美食介紹] 三式沖調法

手沖咖啡壺; Q  u0 v7 Z9 O* s
最多人使用的沖泡方式,由濾杯組和手沖壺配合使用,易學難精。上方為漏斗造型的濾杯,以陶瓷材質為佳,沖泡時放入濾紙使用。水和咖啡粉比例為1比13。公仔箱論壇6 G: z, ?4 b5 Y6 L/ N7 {

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" G: r! O8 O. ]0 Y$ Xwww3.tvboxnow.comChemex手沖壺
4 @- Z! B) j+ k% Q. bwww3.tvboxnow.com以玻璃打造的一體式漏斗壺,由一位德國化學家發明,着重控制水溫及流速,沖泡技巧要求較高。水和咖啡粉比例為1比15。
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; O2 \( r$ W. h* x3 `/ Z1 G0 swww3.tvboxnow.com虹吸式咖啡壺
% c! Y8 e4 |% L. ~. n* Q- f最具觀賞性的沖咖啡工具,早於十九世紀時面世,採用上下對流的真空方法,當水沸騰時上升,萃取成黑色的咖啡下降,需要較高的沖泡技巧。水和咖啡粉比例為1比15。
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