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豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。
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調味：www3.tvboxnow.com; x+ \/ X2 t8 W. v
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。# s; n- h2 @1 S0 M( n/ N1 z# g! A
3 r4 N& _ [% J+ |, q7 p' m7 z8 Q; A做法：
6 i7 Y, k$ n `6 u& N1 q5 d8 v8 z1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. P' p) Z5 w+ p2 m
2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb; H% E! n8 Z* J5 q
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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