【材 料】9 G; Q4 L; |! c7 i+ D1 ]0 G
A.魷魚 180公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?4 S" A' s" G7 I$ S; _# y& ]9 x: _
蔥 2根
\% `/ x3 c$ D) e& [9 }" F# E1 L, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb s% b* g7 o, L% B$ r& z
辣椒 1根: c; K4 c U+ O# d
B.玉米粉 1/2杯
6 A. s$ Z3 a8 z# e/ j7 Z* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1/2杯
( n; ^0 @! Q. d" I# i- _1 k【調 味 料】" D- r8 v- |8 V' q0 `
A.鹽 1/4茶匙
2 B( Q3 J& x5 ^ i$ h細糖 1/4茶匙www3.tvboxnow.com9 f( ^9 @8 M" M9 j' ]
蛋黃 1個
, h$ R( ], ?/ {tvb now,tvbnow,bttvbB.白胡椒鹽 1/4茶匙
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【做 法】
) S* M! k: m+ a; Cwww3.tvboxnow.com1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
3 I9 a( t, E$ u# Z S2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。公仔箱論壇0 ^9 Y& l' G# G. }$ m: g
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 w8 D! c- b& g
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
, O& o- h( h, n6 Z9 A# |5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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