【材 料】www3.tvboxnow.com4 `9 o4 H2 b9 o9 c6 E
A.魷魚 180公克
5 e# F2 B u( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2根
9 M; K% m' S8 r: c% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 20公克
# q5 I1 i5 t$ J6 x. Awww3.tvboxnow.com辣椒 1根
/ B" N/ l; T' ]- S! T! e: Ftvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1/2杯
; V2 L6 y5 n5 a- z' W吉士粉 1/2杯
: ?, V* e7 O r; {0 W5 K4 @【調 味 料】
# {. d/ t1 Y" s& H0 WA.鹽 1/4茶匙公仔箱論壇2 b" L/ A9 o! [& N% K2 V9 j2 b
細糖 1/4茶匙
, J# X5 {% c1 g' o3 \( ^' b0 Zwww3.tvboxnow.com蛋黃 1個
* N4 V# h+ b: R6 B' h$ Y. c0 Jtvb now,tvbnow,bttvbB.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' `+ @: P& Z r6 l* c' U
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【做 法】
# u8 k0 ^! K, c' V; j5 Zwww3.tvboxnow.com1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。公仔箱論壇+ K' ~( A7 Z* B2 P9 p, v; k5 _
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
+ U. {& L( m! C7 |公仔箱論壇3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
: w$ {7 N ~ v& H4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
5 Y$ B, W. O) X; l. r8 |7 v- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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