【材 料】
, f% H" v: a$ VA.魷魚 180公克tvb now,tvbnow,bttvb, u5 I* o1 n% s
蔥 2根
# Z: }; z1 K3 [+ V2 M' w. E蒜仁 20公克' d( W, s" h! V% d/ l7 V! L
辣椒 1根
7 Y9 V) |! E( S3 {% \1 W( X3 a* A6 fB.玉米粉 1/2杯
/ F: v+ I3 q8 I& }0 B5 _吉士粉 1/2杯
; o: Z1 c* [6 a/ X, s& jtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
- r3 d. `& `9 H( E" U1 |公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙( X& C/ V2 p t! M9 @; q5 o
細糖 1/4茶匙/ n- J; W/ A* Q4 m
蛋黃 1個+ t, A/ R9 h0 `3 F! i" c' d
B.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, A) R$ `/ g [1 {# n( X4 i c* c
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9 n/ }' E- f4 M& O& G3 ^3 F, v7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [+ {1 _4 j: _: `/ @3 N7 y
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
, g; L6 A% k4 S: P" @% @, jtvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。* j j. P- \( ~+ H' s
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。! i6 M+ {: J1 Z3 @. s# ^ |
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~: s5 R6 b3 S, r4 x$ ?/ S0 ]
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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