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[中式食譜] 生爆盐煎肉

菜系:   川菜. ?7 f1 u$ F$ o9 ~" Y) G# C

7 \2 ?* n5 @3 E! @  时间:   普通: h; z5 j4 F: V3 v' m# n2 O. B) ]
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  食材类型: 猪肉
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' L, Q0 U1 X- w/ y9 b# p% T' R& Gtvb now,tvbnow,bttvb  味道:   香辣www3.tvboxnow.com( [3 P6 ^* p0 u: X' F
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  适宜季节: 无关( x& z) M2 G/ W4 ]
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  烹调类型: 炒菜

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原料:    P5 ]3 ~/ y9 h9 A2 z
  生猪肉或后腿的肥瘦肉,鲜红辣椒,花生油,青蒜,四川郫县豆瓣酱,豆豉,酱油,料酒,白糖,姜,精盐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]" X9 m: s; ]2 l; H
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    做法:  
7 F2 A0 u# V4 ]& }; K/ j1 Z  先将猪肉去皮切成30毫米长,25毫米宽,2毫米厚的簿片,姜去皮切成薄片,青蒜斜着切成10毫米长的段,鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块;炒锅放在旺火上烧热,放入花生油,烧到起浓烟时,先投入肉片炸1分钟,炸到肉片卷起略成黄色时,加入精盐,姜片炒几下依次放进豆豉,豆瓣酱,鲜红辣椒,酱油,料酒,白糖,青蒜拌炒即成。

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