[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜www3.tvboxnow.com) f6 ]2 m# ]# i4 i3 f; J/ u8 b

: b. Z6 y4 f3 C( n" X( \公仔箱論壇　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉$ F$ p9 C! _) u" A2 n( L" H
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　　味道:　　　香辣
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) M  c' f& y8 {$ k) ]5 o+ {* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　适宜季节:　无关
; v5 r2 G& y, m  B, }; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \" ]* D( b( O& S　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　tvb now,tvbnow,bttvb8 |) ?! k1 V, |: d9 r5 j. {/ K
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。tvb now,tvbnow,bttvb+ v1 d! P1 I* w/ B) H9 r
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　　　　做法:　　
  ^! H: _! O5 j% f. V5 v0 Y　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。