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[中式食譜] 生爆盐煎肉

菜系:   川菜
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0 h, r4 A) R6 K  时间:   普通www3.tvboxnow.com* w, [0 {1 M, n1 Z

# J! K5 B. m) R" S: A  食材类型: 猪肉公仔箱論壇  e7 f6 O2 `  d

# N& J# v! h7 z- Z  味道:   香辣
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( }& |. g4 b6 t# R% I. o$ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  适宜季节: 无关www3.tvboxnow.com5 f9 G  H6 O# n3 l0 P" B3 K

: e6 f( h7 }, r* s' |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  烹调类型: 炒菜

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原料:  公仔箱論壇0 @2 z4 a  W; p" G
  生猪肉或后腿的肥瘦肉,鲜红辣椒,花生油,青蒜,四川郫县豆瓣酱,豆豉,酱油,料酒,白糖,姜,精盐。
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( p( _4 a2 x& g( h$ o    做法:  " I4 V4 D8 I/ E' [' P
  先将猪肉去皮切成30毫米长,25毫米宽,2毫米厚的簿片,姜去皮切成薄片,青蒜斜着切成10毫米长的段,鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块;炒锅放在旺火上烧热,放入花生油,烧到起浓烟时,先投入肉片炸1分钟,炸到肉片卷起略成黄色时,加入精盐,姜片炒几下依次放进豆豉,豆瓣酱,鲜红辣椒,酱油,料酒,白糖,青蒜拌炒即成。

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