材料：
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
" e2 h" V0 v8 f5 v0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k/ t7 d3 Y; @6 v; B! F. N公仔箱論壇製作方法：
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( s: X5 [; o+ { J2 R1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。www3.tvboxnow.com9 k$ l+ \ Y5 n5 [& w) l3 r5 T
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。* f1 M4 t' T. `/ F2 b
3 u" @6 F. c$ \# g- y0 I公仔箱論壇3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。% W. O/ }9 }$ z4 g* h2 k
+ S2 Z7 @0 O2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。公仔箱論壇5 R4 |; z9 X! n. p! u5 }4 a8 Y: c' e
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。2 v8 Q/ l7 y- ^4 a) C: U
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質量標準形態：表面隆起小圓形。
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, A. I9 Z y1 f$ V色澤：麵餅呈黃色。tvb now,tvbnow,bttvb' K" @* }1 S Y% C! X9 w
# v: g# x* K5 z0 X+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組織：鬆脆，無雜質。
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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