材料：( i" i8 k( t1 |! V8 ^% W( |9 ^
* R G/ A* E/ t L" J公仔箱論壇大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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; J# H4 p7 w. N! r, p5 p0 twww3.tvboxnow.com製作方法：; x. }' K$ C2 |5 i2 ~- |4 Y
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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# z7 u8 H2 e1 vtvb now,tvbnow,bttvb2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ d! n- ~7 x+ P: E- Q. I, U* G2 L# ^
/ n" @. N8 w! r2 c& utvb now,tvbnow,bttvb3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。www3.tvboxnow.com8 G7 a3 S( n! w6 E
: }$ R1 i# p9 R6 U( G9 \8 N公仔箱論壇5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。2 ~& y4 I9 p6 e# l" n% E1 @
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質量標準形態：表面隆起小圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q& R! {; c) ]6 [. e: K& B+ k
: H% f& P# ?& U3 H. R7 D) twww3.tvboxnow.com色澤：麵餅呈黃色。
6 Y% e0 d3 N) M3 t4 l0 a/ N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 l. X3 A* Y* M7 t# B- B' Y
組織：鬆脆，無雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k4 F3 D' t7 Z2 g0 G! v q$ y
& {" R! f3 B7 A( I" L* awww3.tvboxnow.com口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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