材料：
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# E3 w# o1 s5 _: P; b8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克5 T& t. e" l* V; I
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製作方法：- s4 F# ?" E9 V$ \) c% J
! V- i E% Y7 x* L. o. \4 r1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。8 F7 E' ?! ? m, Y- G5 k* ]" h
; O- W* l5 E/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。www3.tvboxnow.com: }4 K4 u; H6 f& H F1 w8 M
) b2 P3 [2 h& X3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。0 l c1 t x) e" |# |* o
4 M" Q$ Y6 a; i7 W% G( n( `4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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質量標準形態：表面隆起小圓形。7 o( ]- L# Q( b' [9 Z3 `7 {
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色澤：麵餅呈黃色。
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組織：鬆脆，無雜質。公仔箱論壇& g. _# g+ u% [0 |5 E
& u) _* A- y9 i( awww3.tvboxnow.com口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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