大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。" f2 I6 |# P) o6 {9 Q0 C( T/ S
1 r; @' e; X2 H) nwww3.tvboxnow.com大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化公仔箱論壇8 J" T6 N6 Y. q2 R) w l. |
$ Q6 I6 q$ Y' \9 `3 p' }! ]' Y. M/ k+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。tvb now,tvbnow,bttvb" U% D) g! x3 _7 u8 N8 T
4 B, a1 z/ Q, @- f. f+ Vtvb now,tvbnow,bttvb根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。公仔箱論壇# B) z8 B9 P" c7 X( M S
- y$ D- w1 ^# v# b ]www3.tvboxnow.com2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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; w5 ^0 k8 v8 i) I公仔箱論壇4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ r3 ]8 z4 g B( E7 e2 x
9 t% M H6 }1 a0 O! ?- K6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。www3.tvboxnow.com6 [ q7 h& ~/ G: y
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K2 `- G. Z% X( z
( P0 A( Z+ N. x4 n& g: `: h6 U公仔箱論壇中醫師小提醒：
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0 k5 _% [2 p* N) B4 P& ^. k9 V大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。4 j, x/ ]" f; G0 `/ Y" M
/ B( X# N1 L+ m; f# vwww3.tvboxnow.com◇材料tvb now,tvbnow,bttvb, ?& C: j# r( Y7 t! g/ T! u+ i, ]
1 L$ p- c4 Q) s' Q5 g" w蒜頭 半斤
. }* U+ b8 Z! X3 B; K3 ^tvb now,tvbnow,bttvb米醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb! F3 h1 K, e4 Z. {$ u% g& L& r0 _% J6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 j. F" x. L6 h4 d) K
◇做法) c! D! `; F% ]+ I$ S
( P3 k! L: y* [7 E3 ]$ ]" ^www3.tvboxnow.com1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
5 O& _+ w- R# s: E% ?www3.tvboxnow.com2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
+ a1 \7 x1 G6 L) N* N3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。www3.tvboxnow.com- p9 O1 l! `# n% R7 h
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◇功效
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9 C8 Q% G3 d2 D8 v7 v* b1 xwww3.tvboxnow.com1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
! h: k# R( o( L7 g+ K5 P4 ?9 `tvb now,tvbnow,bttvb2） 暢通血管、降低膽固醇。
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- m9 {% {, }8 i2 a' n L/ i0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇備註
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/ l$ R# u" O( I; v( M2 q4 `1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
7 I' ] G1 F3 _- W. ]3 X/ ?" B d公仔箱論壇2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
0 ?5 {* B& A6 b1 B( ?. _! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。www3.tvboxnow.com$ n; s" S- Q$ j8 m5 H
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中醫師小叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 f7 F+ I# l+ i$ i1 n- V7 A; D
2 A( s u: B, E- K/ M r# E2 a1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
' ?8 B# f6 g9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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