材料:
! Q6 v9 u# u0 r% O公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h+ j8 }' J; p: U' `
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
y' h6 S4 `0 u3 j% F! K8 [紅蘿蔔 1條, 切塊
; _0 d/ p: u9 {; v6 K0 s5 {8 q; Nwww3.tvboxnow.com蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
, a" R% X0 w7 \% V月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
1 j( C5 d# z+ b: s; `/ S公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon7 K% W+ g' a. P
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙( A9 ~+ l( b2 W) j
蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g8 R+ Y) j6 t, v1 B
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
* f5 E9 l" @! N% r9 S3 htvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q: }3 c4 ?* C1 ?/ _
鹽 適量公仔箱論壇) a' b9 Z1 B* f% r" s U, C
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s# k1 j4 B& [
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
6 r# N& C _ \0 d8 S* Z, A7 Vwww3.tvboxnow.com洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)7 ^6 v! ^# I2 \9 j! ]
7 H- \) A9 d i- }- Gwww3.tvboxnow.com做法:
. ^) U5 x- x: a: r6 e( s公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
6 H* {0 e+ u5 j. Y q2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇- u, l: ~ w$ ]
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
1 Y! _$ X" N2 | k$ L [) e4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇* k2 t. }0 t' |+ N" P
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註:
7 y8 g! X7 _5 y1 j6 ntvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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