材料:
2 n u9 n8 Z& m: m' I5 J牛腩肉 1公斤(大約)
2 O& Y8 V' m% y洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
* S# j: `& ^1 J: w7 k& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1條, 切塊
+ M' z/ l3 X y& C蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
% H% b2 L# v- i3 |' @月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb1 |, p* T& U W8 v( c
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 V& V' k! F( d7 p
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙7 M& a. v3 \- X- n k& e
蕃茄糊tomato paste 1小罐
- s! s& p; Y' G- e2 E; F, P$ b! A辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免); c" V& l: O) Z0 P+ U
糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: j. c r& r9 ]9 |
鹽 適量公仔箱論壇6 R+ T1 ^- }9 p! p9 |0 f: W6 V2 n
胡椒粉 少許0 V% \, V1 G# Q7 f( H
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替& H6 c: \- B M& G
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
1 V, u! E2 J% e; N C5 @1 O0 `% I, F公仔箱論壇
$ Q/ u/ b% _/ L# T( M1 Z4 ~4 E做法:0 V: \8 m( |3 y) L
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
% `& R9 M t G+ ]% K* b- J7 @; o公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.! [. H2 t8 Q5 ?( h" Q9 B' K# h
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
2 h: z2 O& R- Z- y# b2 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)www3.tvboxnow.com, S% y$ `- G1 `% V
4 W, M. V! z! `9 B: T. y% ], jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
* {! z g5 |5 [( s E/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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