材料:www3.tvboxnow.com( U# e2 W5 i! L% J# l
牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 B6 _; J3 v' J1 j
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
. c" u& T2 U8 D& k$ Wwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔 1條, 切塊
9 F8 n, T; s4 D8 A* v蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
4 {9 H/ H2 E% a5 ~ _( l6 }月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
6 k& @) L: O- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
" A- e q' _. R9 ?公仔箱論壇俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙9 p- o: G! K- a
蕃茄糊tomato paste 1小罐
3 ~6 _- K. b' ?6 xwww3.tvboxnow.com辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~2 ^; P8 t7 ^, U5 T- Q1 l
糖 2小匙(可自行加減或省略)
5 L7 }9 ~+ P ^3 O2 e鹽 適量
0 S1 \8 z2 Y+ ]% _胡椒粉 少許
+ [) n% S5 _2 L7 w! ?牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
9 @7 J8 i5 `& p洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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做法:
7 F+ I# l% g8 o. Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb. ?* S( [7 M2 ?' w# p
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
]( M! l( m2 l3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇" h7 U: c8 D( f( y
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇2 Z# J5 k, s0 O6 z5 @5 M
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若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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