材料:
, D- C4 s1 O, G牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇+ G/ Z; N$ ^* q8 N$ s* @
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇3 a: ]& Y* q# q. C
紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z" u ~/ Z- v: I
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
& F& ~0 ^8 U- m9 m& C公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
" i, i7 A/ v& w公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇% i+ A, ]' Y5 P# v+ m
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
1 B5 i$ w- {# o) b* z3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐
9 Y& g7 |+ W! ~辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
/ h8 ~8 X2 N2 t2 P3 A; `( J糖 2小匙(可自行加減或省略)
! T% W* g9 z$ b# \公仔箱論壇鹽 適量4 o: p# s4 _$ R! M4 r; `
胡椒粉 少許
5 }; p! P2 n; w6 T牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
; q# u, E& M& w* t洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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2 P h3 l8 J& mwww3.tvboxnow.com做法:
6 n5 t% w; s( N0 g! ^- j2 t4 E; i Zwww3.tvboxnow.com1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.0 P( t9 i3 D" @: K
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
; ~" b+ k% J# w& i$ D' s3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).www3.tvboxnow.com* T9 h8 k" }" V. q a" C
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)( M$ J6 g# @" ?5 z( X
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註:
! b" w/ n9 P- j1 @tvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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