材料:
' {* k1 p0 G4 L4 _" l8 X* ^& T4 T1 J公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)
" L: `. J3 W5 N7 lwww3.tvboxnow.com洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
7 _% }( d; `- f& C1 z' S公仔箱論壇紅蘿蔔 1條, 切塊
Z% B9 C+ c: W4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
' n. `7 f$ i S- t* `www3.tvboxnow.com月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb- g+ |! @& z& H+ b$ V: t
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
$ A, N4 D* a, `7 R! c俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
) f/ |5 a$ s4 o" @& b公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐
7 B" ?, a& L" e* \. w7 mtvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)& h$ g- Z3 ~5 q: O
糖 2小匙(可自行加減或省略)
& u& h/ o5 N& G5 a& r/ swww3.tvboxnow.com鹽 適量
. W* m5 ` t( L$ R8 Uwww3.tvboxnow.com胡椒粉 少許
" M6 _ o$ z; \/ R" \) u公仔箱論壇牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
& G& Y0 ?; i( H% P' w! q4 r! }洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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+ U$ B+ K' Z5 W& Lwww3.tvboxnow.com做法:
' j, ~* _; z1 [1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.* t4 o' i# C* q
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {6 h, q- j) [3 d& T
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).& c1 H7 X- O I6 X% p
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)3 @ J# P: w+ V( o3 l
* m" c- U% o7 o- L8 K. qwww3.tvboxnow.com註:
, m- ~) |1 q' {1 L若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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