材料:www3.tvboxnow.com( J! D4 ^' d. p' n( s ?2 V
牛腩肉 1公斤(大約)# j- `# y* D4 I5 n, V# [/ F
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片' ^! r5 M& u3 J' F( D" A& q4 D9 S
紅蘿蔔 1條, 切塊
, a1 G3 m& Y) Q0 W" K, L$ B" cwww3.tvboxnow.com蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
$ W2 L* K+ R5 m) j9 C月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K4 n. r3 S3 h/ B. h' g5 w
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b5 u, k- L& t& F L$ _. D1 V# y
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) H9 u8 V* H0 f3 s7 }
蕃茄糊tomato paste 1小罐
' r6 F3 \) c4 c; L: b. ?, ?tvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb, r& [6 x0 [4 u1 m) Y
糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇 o, j, X6 A- R6 u! K- q
鹽 適量公仔箱論壇6 S( I/ |/ e2 u! f# t/ _. U" p% h
胡椒粉 少許
- l7 F, {7 J% a- T# M' M/ q- [牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
! w- N# j9 T z) }+ K) n2 D/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
9 r. x W/ ?7 n6 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g T* v! H% m$ p8 f& j
做法:4 `9 i. l0 o! `3 v# b, s4 D
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
, l( y& x- F7 s& _, [5 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.$ o7 U" A5 e8 Y- Y% c
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).% [. \ r% p0 V1 ~; Y3 ^1 C
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 M& J5 e6 C# r1 H
- V( p; h Z& P# x/ D1 Dwww3.tvboxnow.com註:公仔箱論壇 S- }+ O; i& u" q% j
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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