關於“牛奶和羊奶的營養有何差異”的討論聲不絕於耳，下面聽聽營養醫師怎麼說。
! }8 {3 B) W% J) X6 I# J2 i" G# ctvb now,tvbnow,bttvb$ z" ^- f8 f- |
公仔箱論壇9 t |/ n; O# Q- z1 @6 J; u0 @ z8 Z
營養成分有何不同
" j6 S5 A% L" H2 w7 ?' |# B8 e& Q( E6 P b
www3.tvboxnow.com4 B( B. @: ]0 w2 j$ J9 `# Q5 }
據營養醫師介紹，羊奶和牛奶的營養成分含量確實有差異，但並不明顯。羊奶中的蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量都略低於牛奶，但是差別很小。而另一個衡量奶品質的重要指標——鈣，兩者的含量一致。9 O& ^& t; m$ T$ _
/ W0 H0 [ U) z7 a9 r! f; V b# {: Z0 u" H7 f# e
那麼，從營養學的角度看，我們喝哪種奶更好一點呢？營養醫師說，不管是牛奶、羊奶，都能為人體提供優質的蛋白質，都是攝取鈣元素的良好途徑。它們的成分不盡相同，但是奶畢竟只是食譜中的一部分，對人體健康真正起作用的，是人們整體的飲食結構。所以，兩種奶之間的差異對人體健康有什麼樣的影響，很難進行比較。因此選擇喝什麼奶都是看個人的飲食偏好，沒有什麼嚴格的標准。
( R2 h7 y; @6 i2 x* t! J* jwww3.tvboxnow.com
% c1 W) u% J9 p6 I
! U1 p9 A- \( g5 s" R& Y$ l4 A 應該選擇哪種奶
, {% u2 @0 i: @+ _- [www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P% C) z: ~9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I7 g) D! S; f; ~8 l4 b
對於寶寶該選擇哪種奶呢？營養醫師建議，寶寶應當用母乳喂養，在不能滿足時選擇配方奶粉，無論是羊奶或者牛奶的配方奶粉，在營養價值上區別都不大，二者都是以母乳為模板，添加各種營養素，盡可能地模仿母乳。只要營養素添加合理，能滿足嬰兒成長發育的需要，屬於合格的嬰兒配方奶粉，均可食用。
! c$ @. C, c7 ~6 [7 t3 j7 Nwww3.tvboxnow.com4 V/ @' I! U- E
1 y+ _5 }8 [; V1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 針對“不少大病初愈的人都長期定制羊奶喝，而不是牛奶，認為羊奶更有利於身體恢複”的問題，營養醫師說：“這種做法是沒有科學依據的，其實喝羊奶、牛奶均可。”不僅如此，兒童及老年人在喝奶方面，選擇牛奶或羊奶也沒有太大區別，都可以。糖尿病患者更適宜選用純奶、奶粉或不含蔗糖的酸奶。
4 j0 ]/ ]) z+ Q3 K: E( p8 \' }9 v
8 M0 |" c! ^4 w0 O; |9 Hwww3.tvboxnow.com" m' m/ j. U2 ~( v2 {
鮮奶和酸奶的差別tvb now,tvbnow,bttvb& M& o5 ~- h8 m' e* p" v! S* X6 p
2 x W0 ]3 H( n$ m0 k
( v5 `0 f+ W2 t3 S1 w2 S: ztvb now,tvbnow,bttvb 營養醫師指出，鮮奶要充分殺菌，要采用標准的加熱處理方法殺菌。如果購買個體奶農所產的鮮奶，可能會有被細菌汙染的風險。而酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後再冷卻灌裝的一種牛奶制品。所以，從食品安全角度出發，酸奶更安全放心。從乳糖不耐受角度出發，酸奶中乳糖含量低於鮮奶，不易發生腹脹、腹瀉。至於其他的營養成分，兩者差別不大。
5 Q! Z" F# q6 {5 ywww3.tvboxnow.com: n# i0 ?: b# C1 M) b7 U6 P
& r3 o5 ^; }& ^# w% Z/ b
至於市場上為什麼羊奶比牛奶少見，答案很簡單，奶山羊養殖的規模小，且羊奶的產量低或許你們相識的時間還不夠長。 |
發表於 2017-10-12 05:22 PM
| 
