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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
% H0 V/ H# n/ ^6 u H8 G9 _tvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；公仔箱論壇7 r8 n1 x X. r4 A. y
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；公仔箱論壇8 ?' L1 W- d+ `6 r( @) V
. u8 Y- l! ^ E* {3 I公仔箱論壇新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇. z$ w& V3 d6 Z4 |$ }
' Q) M- ?0 b$ z! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。转过来，烤箱后背看的更清楚 W- |. y- ~# a, J! z5 M' c+ s$ q
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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0 z5 M2 n4 k0 A4 f0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱www3.tvboxnow.com2 [& ^, I0 }0 p" H! {! \& C2 e9 l
4 U- }4 r! ]: }! ~5 Y5 ^0 c. Zwww3.tvboxnow.com取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；www3.tvboxnow.com" D2 I* [) N1 X
4 _" ?& q! Q- ^4 H% B1 m! C烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等公仔箱論壇% I7 e$ ^! t% d' Z3 {% O% p/ X
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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9 o- ?' R$ Y [5 }$ g9 g0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一张动图，能看到挂架摆放的位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S2 ]2 J+ e" Q
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
2 Z4 P2 A m- i! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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0 L# Q$ h4 ~- u+ T1 x- g, B' c, @说明书上有如何安装：5 w' b6 ^1 ^/ D. x. w
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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; u% _) @- }" U% \5 Y# I Zwww3.tvboxnow.com烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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2 ^" v1 U! w5 T+ J0 H【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴 B4 m2 ~7 j' c2 w: x. }) m9 G
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个tvb now,tvbnow,bttvb( ` o |) C. ]3 [* D
【模具】：学厨蛋糕十二联模tvb now,tvbnow,bttvb9 l5 B3 J7 b: l3 \$ N) [' E( ^+ e/ l
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
$ m" h T1 X) L- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
. f# ?0 d* U8 E8 v+ f( }4 ?1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的# i" ^" R# U$ W
/ S& a. C. M, wtvb now,tvbnow,bttvb2、玉米油加酸奶搅拌均匀公仔箱論壇1 v# B' |# L- l+ g
3、加入2个蛋黄搅匀
* j0 W$ Q. g) L5 Ewww3.tvboxnow.com4、筛入蛋糕粉tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 N% d" C [& C
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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5 R' B3 t0 D. l0 _5 F+ Gtvb now,tvbnow,bttvb6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
: b, |7 A5 j% H! x/ t& rwww3.tvboxnow.com7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
. g' ^0 a& U3 f$ _% k/ D+ Ttvb now,tvbnow,bttvb8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
D8 _ K- @2 b# kwww3.tvboxnow.com9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中tvb now,tvbnow,bttvb- s9 D2 B7 t" _" ~9 i0 M- E
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层www3.tvboxnow.com* w q" Q: T" q! f
' k P1 Y* T3 @7 v2 d8 Ctvb now,tvbnow,bttvb12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可www3.tvboxnow.com3 Y- _. I6 A0 s# d8 E6 B" G' J
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% Q; D: ?2 U9 }小贴士：www3.tvboxnow.com/ [5 M, _4 Z& h$ z
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- V7 b0 u( Z
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
^3 E+ V$ k0 s3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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