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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
' U2 ?8 g4 ]3 @( Z5 s7 _% }公仔箱論壇戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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% p1 M% K+ U9 c2 g新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。www3.tvboxnow.com# [% A; h8 P% _( r1 |) F' H- e% a
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o7 l! a' Q: n1 @1 u; N; Q" N
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转过来，烤箱后背看的更清楚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( u k- V; B+ G. i& C: Y
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。0 f9 d3 g, D& _7 N. k
7 ]2 {0 o3 t5 b& G( I, i因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱公仔箱論壇+ _( k q8 `1 k
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；www3.tvboxnow.com6 V. ?, d/ o3 t9 @5 d
+ Y5 y" c- r3 ]( y: Rwww3.tvboxnow.com烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处; `& z9 P( \) i* L" {* K- H( q
5 M A9 [0 S/ z# p1 v6 M& V$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
3 }6 }7 N& W+ E. I先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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" ^- E' a, x! B! K再把上端的安装柱卡在挂架的槽中& c R' k* [+ g: j$ A
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上tvb now,tvbnow,bttvb6 W: `% `+ i$ D. Z5 X$ A0 C
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说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定www3.tvboxnow.com6 N u# I- e: S2 d
* h0 C0 Q& q2 o w2 Zwww3.tvboxnow.com烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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# |! C% {2 K' _【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
; O9 ^. m3 ]4 T( g, @tvb now,tvbnow,bttvb【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
6 L+ l4 ?3 X0 _: }) q【模具】：学厨蛋糕十二联模1 R( a- E5 v1 }
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层3 T1 w! [% |# X9 e: d
制作过程：& y6 E: ? [( W2 g+ K, _' N' d
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的www3.tvboxnow.com* t- k, ~* H# ?1 a! N3 r
( V, `7 p3 [* Y9 E6 \1 I+ stvb now,tvbnow,bttvb2、玉米油加酸奶搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R) s& |5 b, T5 y4 { X
3、加入2个蛋黄搅匀
; `/ f ?5 t( ]+ ^2 Q1 p8 `- Z4、筛入蛋糕粉
( @9 f; o: b2 G/ rwww3.tvboxnow.com5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的& o1 Y" \1 G) }5 }: E
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O2 r# G9 X# s7 k/ u) {
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可tvb now,tvbnow,bttvb- x6 `+ X! x: O+ S
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N: I( Z: \1 A$ J N; d! n4 f# E
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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$ Q1 E2 M, e N% S- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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/ M6 X7 |2 t0 t( c9 b6 B( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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9 _: o* e7 @8 z; X# R12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可公仔箱論壇" J$ Q( G! G4 ?( u. j
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小贴士：公仔箱論壇( P6 |' m, Y3 w/ n- _4 L
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _ ~& `# x$ r3 k/ l/ u. |/ h8 t! `
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
9 a( |% j6 D: s( a1 j. t3 z- k* u- \公仔箱論壇3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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