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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
) m. Z2 s$ |8 n' s& N3 C ~. Iwww3.tvboxnow.com戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r3 d( M3 i% [4 Y Z# a# {
]0 ]3 V+ r2 p8 X$ K公仔箱論壇戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A: `: ^ V. S* Q
Q4 c' o" y K$ d2 a8 I$ q公仔箱論壇新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R n8 N! e5 K3 M
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇www3.tvboxnow.com7 [( f: q( H; a
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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$ y1 U) v7 Z9 _/ W1 t/ twww3.tvboxnow.com烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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/ v# S/ C- ?8 ^: Q公仔箱論壇因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
. p6 a6 n v) z3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N) O- X6 _$ _5 ltvb now,tvbnow,bttvb取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]2 @) X. J1 F# o9 ^+ e7 i t; q
2 z4 Q; o6 v3 G# |7 f. S6 Mwww3.tvboxnow.com烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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, r$ j, s2 T5 J! f: w5 g1 Ctvb now,tvbnow,bttvb烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
# M/ u: W9 j# ^先把挂架的下端卡在安装柱内槽中9 t8 ?- _; Y' e& }
6 w+ f0 }0 v' O5 R* S! u/ Iwww3.tvboxnow.com再把上端的安装柱卡在挂架的槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _6 s. U- b: x- m; R% H1 ^
+ Y9 }7 S8 t9 o' d0 C2 a5 ?/ I安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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" _& w/ |- F; S' w+ k公仔箱論壇说明书上有如何安装：
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; r2 ^( x- K: k3 [. F4 N7 B }9 r公仔箱論壇烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定tvb now,tvbnow,bttvb$ X6 P& I' R/ w, Q3 B8 T. k
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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, ^; Z4 i0 J( W: f8 k2 r. W【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a1 R+ ^# m5 e# } e& R# Q/ i1 ^
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
) [! b( c+ B" m5 @. H【模具】：学厨蛋糕十二联模
% I/ X, |: `# c. f8 y$ p% H# S7 rwww3.tvboxnow.com【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层公仔箱論壇4 ?7 w% \. y! Z! m
制作过程：
* m6 ?; L$ Q% {% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
' _ i- N: L1 r/ ]; t3、加入2个蛋黄搅匀tvb now,tvbnow,bttvb% F, A5 i: m6 i; N1 }3 E
4、筛入蛋糕粉www3.tvboxnow.com$ |) W" |# A( P& ^; G
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的2 B. J! j8 `. G! g
d- ^: b& n/ f, ?7 U) Kwww3.tvboxnow.com6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
! y2 _6 L5 [. v( ~8 j! }tvb now,tvbnow,bttvb7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
* b# ]" T3 `5 N+ T$ |7 L3 Iwww3.tvboxnow.com8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀公仔箱論壇$ \- T# \: o" Z7 W. N. j( }
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中tvb now,tvbnow,bttvb" J" F8 f0 `* G: d; J; y
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊tvb now,tvbnow,bttvb2 l' D" V, N" Y* p
5 {6 G j! f* j3 e11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层公仔箱論壇( G- F$ Q% J' Z4 m2 j& \
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：
" S% s" [- \2 x$ S* x" E% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
! J/ d0 [- r3 b/ {3 r* H9 X2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
% O3 }& Y8 l' ^; V2 z% H) cwww3.tvboxnow.com3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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