[中式食譜] 人蔘當歸鴨

假書僮

材料
* l9 f5 Z0 J2 y# W) P2 }' V8 A：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），韓式人蔘湯藥材一包，當歸數片，枸杞一茶匙，老姜數片，米酒四大匙，鹽少許。
6 t& Z, p- Y. V1 m9 }( atvb now,tvbnow,bttvb做法
1 t  K7 h% N1 K5 B9 i9 K：清水八飯碗加入人蔘湯藥材／當歸／枸杞／老姜燒開後轉小火熬出藥香味（約２０分鐘）。放進鴨塊／冬菇，米酒以旺火炖煮２０分鐘後轉小火繼續炖煮９０分鐘，加鹽調味即可。也可將面線／細面燙熟置碗底，淋上鴨湯，擺上數塊鴨肉／冬菇當正餐食用。 公仔箱論壇2 l) \$ R, U% S+ I0 @3 F) I* M+ L

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