海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 公仔箱論壇$ B4 l6 ^9 A0 O& p2 F/ S
酒烹海螺 4 y) _+ N1 w4 c6 z5 V2 T
材料 公仔箱論壇# g8 C9 F0 P& ^7 X
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
n/ C* K6 b8 F( o& f3 D調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
7 z8 M$ T+ g1 I. \4 r' M) `公仔箱論壇做法 公仔箱論壇' x/ O" H# X5 W+ |0 o7 M* G
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" V* v8 E9 ?& j- ^8 e* D
原汁原味，鮮美！
M4 r1 \: [ N" u: L醬爆螺片
: n" C* Z4 o* _2 b" ^9 htvb now,tvbnow,bttvb材料
- A- e, v$ o( g2 ^" _6 o: o" @6 C( ?：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
: @; G; L) f0 s- U; s- x* e公仔箱論壇姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 & d; S9 ]7 f K/ `) b, c8 Z9 C! W
調味料
: I @" X$ T: H. [) g, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
" I: O3 M; N: Z+ {5 a, ttvb now,tvbnow,bttvb做法
$ i4 S2 ^4 ^1 [' h, x, K+ k! v：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 公仔箱論壇0 ^) G! l" j! U. `$ D q
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 公仔箱論壇- n% V) s& ^) H8 o3 e0 v1 R/ _/ Q
涼拌辣味螺 公仔箱論壇+ ^7 d. i- v8 i' ^' `
材料 tvb now,tvbnow,bttvb) C7 } o* G5 x" N% K* \& e
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r) R4 I1 k1 R) R
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
* q& ?2 c% K8 \ H* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
: H: X' Y( p6 F# n做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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: }8 {$ U9 J* T3 z3 Z, m% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- u+ Q9 T7 f8 \, c
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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