海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 公仔箱論壇7 R. }3 p% N" U
酒烹海螺 . { x9 u7 B5 I2 V- A# A
材料
+ y1 k" K& g0 i: |& S V公仔箱論壇：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
6 r, \% @0 h- ~$ W/ k/ R3 u. Awww3.tvboxnow.com調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 & H: J% Y7 v, [% z k
做法 $ J2 v, r; g f( |3 m: f
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 公仔箱論壇- Z& M4 N7 I! B3 _
原汁原味，鮮美！
% G7 a( @1 {# D7 @www3.tvboxnow.com醬爆螺片
( w: I! L0 `7 l# T/ Atvb now,tvbnow,bttvb材料
3 E9 b( v" Q. ?- j. W" p2 J9 itvb now,tvbnow,bttvb：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
& W, `0 r5 q9 c( z2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
; F L1 B9 k* H/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
6 o! @3 T1 Y2 A+ M2 G1 d; Vtvb now,tvbnow,bttvb：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
2 r% T! Z) x/ Q" H( r: x) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇: O* a o; F0 I! ~( }
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N! |( r# o! `! m* s* _0 D7 V
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
0 F- e$ d4 `7 M C, {# ~$ `tvb now,tvbnow,bttvb涼拌辣味螺
& y2 s& T0 k- f% Ewww3.tvboxnow.com材料 公仔箱論壇. V! i+ M/ U e
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 www3.tvboxnow.com" p9 t3 b: {- C7 u! r
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
H2 I7 |; x( e+ b) qJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
) I+ Z# t9 ~ d4 x/ v9 W/ f" Iwww3.tvboxnow.com做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 ' [: A7 G) U2 z) q" F8 ~
6 e4 Q. d% j' l% x6 M% D6 t, s5 s3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G/ {+ N7 z2 ?. i* M9 I5 Mwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: J6 A5 n* N" ?+ X5 u9 B, g! S- H) z) o
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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