[中式食譜] 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 + ~& ~6 r' u5 }1 l
酒烹海螺
材料
* o6 s/ e/ q& r" k公仔箱論壇：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
. X- f/ {! k5 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 . Y; P% G& A5 d% \# V* g9 Y
做法 & r" F6 |6 q- N+ |
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r: N& a# k3 v) A
原汁原味，鮮美！
& M3 R# r9 w9 S6 `3 Iwww3.tvboxnow.com醬爆螺片 - r) `  V$ z5 _6 {; r  z* z4 X7 i. r0 w
材料
: U' t- p2 E' a' Q% M：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 ) |: L2 G, D5 F& _3 {' Y
調味料
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。公仔箱論壇" t0 A% K  g* u5 T  ]# H
做法
0 N! w3 z( f( Q$ |" J; n: T：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v: N8 v# E, a- `; r3 C0 u+ e
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
% |* m/ s) s- htvb now,tvbnow,bttvb涼拌辣味螺 $ I: ^$ a  M5 k; }/ [6 v. t) A
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 u( U  o3 k' g% M
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
醬料：韓國辣醬（Gohchu
$ j1 O! ?/ ]+ q5 s8 fJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
3 M+ N% U! J' U% M; ~做法：將所有材料和醬料充分拌均即可。