紅糟排骨材料 www3.tvboxnow.com# z; |. a" z6 `2 x9 {# ?
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 X% s2 a- V& N6 _: ?8 W1 x
調味料 公仔箱論壇 T# {7 ^* H0 n9 a4 [+ e
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I# z3 t9 |5 P9 Y/ r) } T( ?
做法 0 u3 Y8 S3 }) ^. [9 ]0 q) R
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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