[中式食譜] 紅糟排骨

假書僮

紅糟排骨材料
1 a. L* c& Z# qtvb now,tvbnow,bttvb：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 * G6 V- X  }' D7 D
調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t( Y2 l* L6 ~4 ?, c; N0 w' l+ F
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
2 J8 D, U4 r5 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法 3 g# q$ z, o9 `$ E6 i/ p+ s# B9 @
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！ ) G6 o6 A+ m6 I, P0 Z
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