[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌
& z7 y1 G: `3 F' ^/ k    口味：姜汁味
5 l9 o6 E$ C! g0 Y& T' G5 X6 Rwww3.tvboxnow.com　　主料：空心菜500克
. i: G9 z+ J- O9 Jtvb now,tvbnow,bttvb    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
! G3 H! _8 e/ O0 L; `% u1 G0 utvb now,tvbnow,bttvb    作法:tvb now,tvbnow,bttvb7 d* b' j- u. c( {9 g# C. r. l
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；公仔箱論壇7 t0 ?/ g8 w, e- w

! p1 W" F8 z! }: z　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。