[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌 ; A* H  q6 {6 }6 W3 V
    口味：姜汁味
) n2 u+ f9 [6 a. n/ T- {% h　　主料：空心菜500克
0 x4 V0 O+ A3 E( T$ ~1 U- f& Gtvb now,tvbnow,bttvb    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克www3.tvboxnow.com/ ]3 A( E' j8 Q" E! \$ `+ ~9 ]
    作法:* N( {- Z/ B% w1 H" c+ }
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- v3 Y7 j1 j6 K4 u4 \% b

5 d1 k& v8 w! Q% u5 z. Rwww3.tvboxnow.com　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；+ D4 ?$ K# {) |3 k& x  r* R8 k
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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6 o) C6 w8 {9 {# Ewww3.tvboxnow.com　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。