[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌
$ v* I4 [8 q3 o( A# W2 ]公仔箱論壇    口味：姜汁味tvb now,tvbnow,bttvb" r! M5 ]) `4 a! N9 J  L- I, [
　　主料：空心菜500克
# S4 E2 B6 \8 u# ?5 I" S8 |1 z    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克: o# L! t9 `2 D# b" O0 R
    作法:
8 g. X4 ?4 y: x' H+ r: Q2 r1 z( V　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；tvb now,tvbnow,bttvb( n) G* |& E! q0 Q! N+ F

) `7 D% p6 s5 ]( L! A. _　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；公仔箱論壇9 m( F- _( l/ M" R) U
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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, ?/ [" o! F* ^+ \1 Z2 h. a　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。