本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶公仔箱論壇" b9 _* ^) d3 B3 ]7 n( p5 }: X
泡茶法tvb now,tvbnow,bttvb, a. P. v& j. f9 A0 E
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
$ Z. u" [. L3 ]8 K- Z0 K2 w7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
& `; e! x/ f I4 T! j& Twww3.tvboxnow.com化。泡好的茶湯色艷通紅，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P2 _2 ]0 [ u5 ?7 w9 }
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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1 Z6 Z- L6 n N' t. e1 p. q# o, A新鮮洛神花35g (去果實計) 3 t/ Q4 |, |6 L" S/ i
無核紅棗40g (切片)tvb now,tvbnow,bttvb" D1 {3 N- X7 ~0 W8 s
桂花 半湯匙www3.tvboxnow.com# @5 e" X- ^% R6 }$ h
山楂片 20g
/ d* u+ L k7 P! S4 B& V( Qwww3.tvboxnow.com杞子 15g公仔箱論壇. D2 P- q6 p, v! \8 I% ?
水 1.4L公仔箱論壇! b8 d% w0 `% U5 U9 C7 H
冰糖約45g (視乎口味)6 g5 t* P3 |, U: Z/ S3 D( ]
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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8 z4 A& x9 m/ S( R0 \5 wwww3.tvboxnow.com隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶
, F6 W" `8 ?) I( I; {/ Qwww3.tvboxnow.com材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。www3.tvboxnow.com r) D" _* O4 `! a+ C& F! L
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c. P! Y" K% \8 t" t- l
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶
1 E/ G- h0 d4 F& Z, d$ Xwww3.tvboxnow.com材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
$ A# {' [; f: x% M+ m9 P公仔箱論壇製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
. V/ M" _) L6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清咽利喉，潤燥。tvb now,tvbnow,bttvb9 U! j3 [: M8 A* v
, b) e' @) F3 O5 o; n3 k0 ~: m0 D山楂洛神蜜
, _; x, \& o# V材料：洛神花、山楂乾。; _# p. ~) v [: g
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。, X7 s9 l6 j, U/ \( R6 Y' w
功能：長期飲用可健胃消食) c- f! N5 ]$ Z! |
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洛神花果醬
, e) \2 l8 u6 E& ^9 uwww3.tvboxnow.com基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P" M% k* J* [" n% i+ \
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：5 n* F. \6 @+ ?. M
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。www3.tvboxnow.com& t. H8 [2 j) B. A1 ?9 `
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。tvb now,tvbnow,bttvb) U# S7 b2 ]8 P+ h" j: o T
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
! e. F$ ^3 k4 }+ y' ?/ v. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 方法百百種，以此列推….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y& D& j$ [, G8 N' c4 a$ K% j+ ~
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套* ^0 w4 w2 U0 o2 Q* W; O
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6 t0 W) F4 d9 x- Q4 b) Bwww3.tvboxnow.com當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。# O. ^& G, v/ u1 }9 `$ t6 S
# _% Q/ Y$ k: O9 f9 W0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `5 }, H8 Z" O+ | p H" y- y
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u, F' c! {, F5 Y, d: k; g# x
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。# `: F7 B c m5 S1 P( {; U8 N
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。公仔箱論壇' u' ]" O7 ]+ W# V) ]8 ?. T
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7 Y; F, f; a2 k: v) l6 {# z YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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+ O4 L& E! I* \. m公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適公仔箱論壇; @ q: }+ \4 ~' W4 S' ^* s
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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' \ g1 l1 S+ t: x9 A8 {# K0 owww3.tvboxnow.com煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。$ ~/ w7 c& I0 B
! z) n* e1 p# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一www3.tvboxnow.com5 B- V& l9 Y+ l- X9 U4 R* [" {5 ?
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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l! b1 @0 a" I+ R, z1 w完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶www3.tvboxnow.com, W# E% {6 _+ S1 Z) i. g* E
3 s) p4 z1 I$ k1 a" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
. |, W9 x5 ^) g) A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h# `! ?+ C% W/ G
營養價值
3 A& o' f) ]5 D1 _! E' ? 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
7 o. {" R, }& x+ j. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
! p/ R( D0 z, Z) b8 i; u5 ?鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
" A5 Z w0 H* N! O- n( \( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
- d8 x$ D! H) p$ T" A$ ~公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
( I1 @9 I B' E- l" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。公仔箱論壇6 m7 l: d* Y$ b. d! c4 q, A$ M
w( @' K+ W5 j公仔箱論壇洛神花茶的研究
6 o# P7 i, @/ J3 K3 ~www3.tvboxnow.com 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
( r# o# n1 L2 g8 I" t7 D進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天tvb now,tvbnow,bttvb/ S0 H7 b4 e0 n
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
, e3 A! B. d4 ~3 h; @3 K+ ] 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h& }+ W8 g& s) j ?
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
: {' c* w2 k' s. s, m4 o* j8 Ywww3.tvboxnow.com 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
5 [* i! k$ ~3 O: D$ b( Ewww3.tvboxnow.com 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
# P m: e5 K8 k, K$ s+ r+ x+ ^1 v6 E8 F變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
" P- D) y$ ~" i0 F5 O7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o0 u) j0 E/ T3 n+ s; ], awww3.tvboxnow.com副作用
( n j5 a. }1 B7 n5 _$ i; s2 C‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
- N/ P$ Q! Y, R公仔箱論壇茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。tvb now,tvbnow,bttvb+ a; e2 _. ~- `4 `' U. F
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
: a2 @ T8 P# ]! Dwww3.tvboxnow.com‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C$ ~ }7 c( o: T; c( }
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。www3.tvboxnow.com# s1 @5 _' m5 `# }) S2 [: ]2 N
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是5 x+ }5 A3 X6 `
應見醫生服藥。$ a3 ~0 ^- P9 X0 c/ s# A6 U% F2 a4 _0 l
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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