[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

shirleywychan

" w5 R5 P* R# u

8 o1 W: d( Y& Y; `) S6 ~( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o1 p7 c+ o* Z- T8 m1 f. V8 L% q
. u4 ^* U) o5 A% p; }' w9 d

2 o3 W) c/ E5 v洛神花茶
" E$ V0 _3 X5 S: N泡茶法
+ l/ F1 N& G+ [( P6 J+ g　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入5 N6 t; B1 `& X' p: p+ D4 J
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
6 D/ ?/ e0 J: {0 Y- [% _化。泡好的茶湯色艷通紅，tvb now,tvbnow,bttvb1 W8 Q2 w; }6 i# `/ s
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。公仔箱論壇2 o  O; l+ I6 l0 c& H) @, K7 e
" V& o' g; b0 V
新鮮洛神花35g (去果實計) 公仔箱論壇- s: A7 j% n; b, X+ Q: H, t/ k
無核紅棗40g (切片)
: h: |) r: ]* L公仔箱論壇桂花 半湯匙www3.tvboxnow.com/ Z7 P9 m4 y: ^3 l: z: S
山楂片 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W4 P* n  X  b5 A, p% e, W$ ?2 w
杞子 15g
7 b; B( b+ n/ _- h  E3 x# iwww3.tvboxnow.com水 1.4L
) V3 O3 p/ x* X$ Y. A2 V3 i* n冰糖約45g (視乎口味)5 l" j) ], {! {. @" Y
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。tvb now,tvbnow,bttvb, C/ g4 C. j& \  X' m5 ~4 N

/ ^/ ?' z" ~) atvb now,tvbnow,bttvb隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
/ u$ G* ?1 V5 y$ k2 V. S! Qtvb now,tvbnow,bttvb# T' z+ ~% L# N  n4 A
金蓮花洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb4 k0 I7 j$ Z1 J6 @
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
; [! }; L5 K( C' `+ Z' p製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。公仔箱論壇5 z' W- k1 I" D0 J+ f, d
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
3 Q. ~% j! r8 c2 I+ H) o7 Z- E$ Dwww3.tvboxnow.com　　
) D' d( F4 c; E4 N洛神冰菊茶
3 r1 k3 O% L; o' Y% L4 zwww3.tvboxnow.com材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
0 J% z* }. |, z3 v公仔箱論壇製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。& e% ~" m' g. W: m. I4 W
功能：清咽利喉，潤燥。
+ L- c. j% x7 T+ Q* U　　www3.tvboxnow.com! b5 j: h5 }: L
山楂洛神蜜
* a/ \. b) r( \! W9 h; n% Nwww3.tvboxnow.com材料：洛神花、山楂乾。tvb now,tvbnow,bttvb! z" ^/ m, Q2 G0 x3 R9 s! L
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
- {( ]$ a, _6 p" e8 c8 L$ Awww3.tvboxnow.com功能：長期飲用可健胃消食) p2 Z* {  j$ ^; M* C" @5 u& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b+ N) i/ s! e
洛神花果醬
/ _/ f" k  i$ f; awww3.tvboxnow.com基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)www3.tvboxnow.com( p* |( q' O, }  u0 X

- ]# i- `+ F/ {; E; i' A) z' p6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @8 V* o3 H  \( O. x+ W2 ?

& e$ X& i7 A$ n8 Vtvb now,tvbnow,bttvb01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
0 S2 g1 k- M& Gtvb now,tvbnow,bttvb02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `2 v& j6 v0 j! `/ Q! V+ C
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。公仔箱論壇; |9 x9 n; u0 f. y" _
04. 方法百百種，以此列推….: t+ @6 B" I2 Y
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
) u* V0 m  A% f2 ltvb now,tvbnow,bttvb
  Y' U' ]' y/ [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 K3 S9 m3 F- u6 k5 J
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
% A0 ^8 P& v7 j4 E1 J8 `+ n& y" \公仔箱論壇www3.tvboxnow.com3 u4 k1 F0 }- u! f; P* l0 A1 I" }
% U. x1 Y' n4 t+ }0 e" b3 R! y# A
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。www3.tvboxnow.com" c7 s- g. S9 ~8 N
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。8 n" O1 v) H6 P+ v4 s4 @; K

- G% \& G4 q) l3 D' z6 W" J& s$ w  y
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?0 ]* {+ J+ A

& }# R% V6 K, ?+ X( G. L
# t: C) N; s2 x5 w* `這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。www3.tvboxnow.com5 _( B3 |. y" @; M4 z6 |1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c) r  Z  Z$ x. _0 }
tvb now,tvbnow,bttvb# E$ z2 Q& Z" b  H
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
+ i2 {' l1 l( H1 b+ r! P2 {- \* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z4 b) P% O% b% H+ I* x* L

5 {* I6 W6 s( k; U1 u0 E" Z公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適tvb now,tvbnow,bttvb' _$ e( E# {. w% P0 Y3 n' k
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
, X$ F2 y8 C+ }2 [$ X公仔箱論壇
$ u2 A3 T# |1 f0 P0 v4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B" d% N6 r( b6 n- N
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
6 X" y3 {2 ?# B' k6 ~www3.tvboxnow.com8 w; A- b" i1 d
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
+ J. G6 d  M9 o8 N
+ C/ w5 z5 L9 s) c9 \! ]4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o% t! T- E1 w& z6 Ltvb now,tvbnow,bttvb較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
. h1 v2 i" f+ u7 J1 K. c! o般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。1 H/ j. H8 m" [0 c& [  ]

, @" ~+ i# O8 d  E! D公仔箱論壇完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶www3.tvboxnow.com9 u0 O+ h! i) a" `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {. x  T7 W8 e2 X
＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。5 G/ s' L. L. I1 h* S7 n! o
www3.tvboxnow.com/ g  g7 N$ Y; \+ J" y% a  |; g9 {7 ^
營養價值
- ~+ }' Y0 Y( F; w8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，( _3 q+ i4 v. e8 r) G' b, Y
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、www3.tvboxnow.com9 b. ^0 o$ a5 Q3 Q4 x4 ~2 y- e
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
/ F+ ~; k$ Q2 [$ Q　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分2 u8 ?, q, {7 f' j# b/ |* o  [
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b* @+ V8 a/ y! f
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。tvb now,tvbnow,bttvb8 K9 m+ P/ Z* I* U/ `% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t& `/ N  ?1 S+ A5 A5 d1 n
洛神花茶的研究
! Y1 x5 j- J* [6 J) F　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
, K) Z9 v0 p: g  J) y( ^; `- f進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天www3.tvboxnow.com% h. X) F  Z5 [8 s
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。& l' j( u2 m8 |6 d, C
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦2 Y8 n5 S/ ^/ }# k* U9 i- @  d2 d( F
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
* [; c2 P. x/ k8 v* d; l9 @www3.tvboxnow.com　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
  c, u2 k' ^4 E+ Q8 q+ r" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
  x0 @9 {% t! B' k: G6 f* e" K" [$ o公仔箱論壇變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 z2 Z* v% N+ _# w6 @4 ?* l
www3.tvboxnow.com% F0 Z" y' V, `! i" ]/ x/ h/ ~
副作用
: X; P& X/ a0 _5 [$ L‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s8 L% ~, F" H% r
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。www3.tvboxnow.com- o  n7 p* Z1 r0 w# |
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L! p, W3 u: A) Z
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
1 o" I( s* ?& {6 q‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。' {- ?; p( V( t* I% o1 s) V0 e0 A
www3.tvboxnow.com9 K" a6 T" N  G: C3 u
　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
: x$ |/ |; y! T0 O0 c2 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
8 L& z) ^- a7 O: ~1 L" o應見醫生服藥。
; W6 U3 @  C8 o4 e, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G" ?4 d& S% F1 G, |  b6 e$ k
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡