本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 公仔箱論壇' G# C; P% O- \( N$ s; A; B% u
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洛神花茶- p+ Z9 z' e6 W- ^$ T& m
泡茶法
1 y' e& g! k% i. S 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
# L- x/ f" X+ c2 z5 E3 Nwww3.tvboxnow.com冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
+ K- f7 S& [" Z' Cwww3.tvboxnow.com化。泡好的茶湯色艷通紅，
* X4 I3 V& C; X, f Zwww3.tvboxnow.com入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A, A" p( F7 m7 S
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新鮮洛神花35g (去果實計) tvb now,tvbnow,bttvb5 h6 S0 v9 e- C5 a0 E- X% L
無核紅棗40g (切片)
) X3 g& u7 [/ |7 `2 f& Jtvb now,tvbnow,bttvb桂花 半湯匙
1 C* Y# S' o+ `/ y& w公仔箱論壇山楂片 20gwww3.tvboxnow.com! l: ~; ]9 n/ P
杞子 15g
a- u3 h6 G: @9 @- O$ x2 t1 I- U" _" t7 c公仔箱論壇水 1.4L公仔箱論壇! U& d+ q' X* B1 U+ [# p
冰糖約45g (視乎口味)
5 K1 M/ Y& m X, N/ F6 _/ g3 owww3.tvboxnow.com材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。4 c: C( x* y! c& L2 z8 g
1 h# V5 Z" X, y) ^3 y6 H) Ftvb now,tvbnow,bttvb隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚2 p# w. \/ y6 E0 }/ V
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金蓮花洛神花茶
; K$ w [3 y) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。 D7 F3 G! C/ y) I2 i! O) \$ w
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
0 g2 `5 M" w$ bwww3.tvboxnow.com功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶
& n1 s+ M; W; m: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
/ s2 f n! E3 j0 lwww3.tvboxnow.com製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
% W2 ^3 E* p$ Z% P功能：清咽利喉，潤燥。; |/ p* d! w( e6 U8 S! u$ J& B
w D$ ^$ Q5 M0 e5 qtvb now,tvbnow,bttvb山楂洛神蜜
: X# }% E6 b0 U% R3 G) z4 y材料：洛神花、山楂乾。www3.tvboxnow.com, G; n; R9 p1 q3 K. V# W8 ^6 \
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
1 Y/ `& C8 X% J' C% b% L功能：長期飲用可健胃消食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G. {) r4 {5 ~( }3 E3 D! D( r
* H/ C F0 F) W m2 b0 Q1 A2 itvb now,tvbnow,bttvb洛神花果醬公仔箱論壇5 W! D: L' O8 O1 V; P6 T9 [: f w
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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, `3 N/ d: \. K3 g所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：公仔箱論壇- G8 s5 b; a9 y
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
- ]5 B/ ~" Q8 M3 R mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
* Y" C& r6 U9 l! r03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
' O' {- P2 c; x6 V$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 方法百百種，以此列推….
# f8 v# Z! z7 X" ?" A$ V% w05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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" a* @; g; q$ _0 p公仔箱論壇
& [1 o3 p* D4 U' o5 Ywww3.tvboxnow.com當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。tvb now,tvbnow,bttvb2 c! k; m% C$ |4 K
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& ~9 e8 y( Y1 _- M9 B0 o* [tvb now,tvbnow,bttvb剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。公仔箱論壇: u( \+ H& K) M2 \# X
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。公仔箱論壇- [6 ^7 g p6 X3 U4 Y1 L& C
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0 ]' r' t B* @& X" W, vwww3.tvboxnow.com這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o% D- |! d9 _" }9 r& j, D, {# i
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. e% e. Y4 _. A6 l/ o/ H! r' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)公仔箱論壇9 \. i4 T0 _8 D, e0 L
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
# Q. f# r, }' ?! N9 x/ W Wwww3.tvboxnow.com量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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7 P+ o- T' ?. E( E' `" S$ i煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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9 @+ C2 z6 C. R( |www3.tvboxnow.com接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A, r- ~$ ^ a/ x% _. [
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& ]# Y; m+ x, [tvb now,tvbnow,bttvb較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
- g! }# L+ p: D, }3 T/ jtvb now,tvbnow,bttvb般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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: q, `, |) S# V6 }www3.tvboxnow.com完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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_- F% F ^' Q0 M$ X營養價值公仔箱論壇6 c A1 S6 u$ ?8 r: g( H1 L- e4 k& s
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
6 W/ M+ _* p5 L8 Y又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
g' R2 e& K/ c4 n) z公仔箱論壇鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。www3.tvboxnow.com- u6 u2 j! a$ g# s* E% g
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
& N$ M( W6 j& } B, ?3 ^蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
1 \7 b( T# w" n6 ?( C) U公仔箱論壇也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 y# y3 p9 `
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洛神花茶的研究公仔箱論壇/ T4 D6 B* ^, p. ~% i8 d, v
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
2 G: Y4 e. b; E+ ~( m; }5 a& E進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C J3 P: q6 s! O6 @' M; C, W6 _* |
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
5 y* Q4 b9 p3 ~' z0 P* }tvb now,tvbnow,bttvb 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦公仔箱論壇( B+ z% E A+ T5 r5 F
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。公仔箱論壇% P! ^+ C7 G/ q* [
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
# p8 ]6 H& _) T- G8 m 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
, g9 }% ]& U6 o0 n公仔箱論壇變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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5 `! e. d3 e @$ `, c/ s" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。副作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k5 h/ I9 A: b8 M
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝公仔箱論壇& b; |9 ]$ W1 v; @8 a- C: R
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }+ A4 {4 e! @: F
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
R4 p1 {# E# y( l9 \; R‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。; C! _9 L3 E; z# `
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 |0 p# c8 V' d6 _4 h1 {
" c* O; Z+ X0 [/ l/ ^ 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
! D! ^& |8 r! p4 n FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是www3.tvboxnow.com+ m! O' ? C' Z
應見醫生服藥。公仔箱論壇3 H* s+ j' u' l: g
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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