火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
0 n C, S7 u; G) j9 t9 C/ {公仔箱論壇 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. f) ^9 C8 p3 [
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
. _2 t1 ?: S9 i# B" p, Qwww3.tvboxnow.com 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！( Q4 N+ }; ^" F- o
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。; @4 G$ Z( k3 m( P5 g' e$ o
火龍果的作用4 S; {/ g3 |3 w- d; F
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。' m- g* ~! p6 O3 ~
火龍果的營養價值 C+ N& B. L/ W( V. `5 H
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。tvb now,tvbnow,bttvb9 l: h* ~) ?' ^- s. @, @
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 |6 K3 a# [5 k
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
, u! f2 c s3 F' Nwww3.tvboxnow.com 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。% m, Y1 O/ O# W
火龍果的保健功效
, p2 E8 ^( B d5 W$ U4 L 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
7 f0 s# L" {7 L% D1 N3 H 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。* |& \- _5 d& d6 H, ~
它具有以下幾個獨特的功效0 G2 f; E9 K( U
1、排毒解毒、保護胃壁；
2 K G4 L1 [6 E' Z1 I9 m2 T 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；www3.tvboxnow.com* W1 {/ @8 Z, a
3、美白皮膚、養顏；公仔箱論壇/ L. W5 h y5 D5 @+ @. {, [
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。( u; M. d' p, R! T! t0 X
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。" L i- w+ a3 G
火龍果的五種做法：
& z2 F+ V) f- e& qwww3.tvboxnow.com 第一種：涼拌山藥火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D* h* V% J0 C
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個- G# X" n: W5 M! m6 Q0 w" Y' b
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
4 @# F& p4 h; @3 r9 G& Xtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
& q: u0 |+ E# ]0 stvb now,tvbnow,bttvb 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
7 g# O4 X2 v8 V) P+ G6 A) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
3 z7 K6 h7 Z1 F' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
2 J/ p4 Q O3 x( `9 \& K Y 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
8 W0 l+ g/ n# E. Vtvb now,tvbnow,bttvb 第二種：貴妃蚌炒火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b: v8 H; k( ^( e9 n! b, C9 R
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
* [" q0 X% |9 c3 d0 P6 a3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：鹽3克、雞精2克
: E3 `* ^$ t. m6 e5 K4 D. F( ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：5 K c" q" a' ^& p1 U3 g
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；, Q, c9 R/ [* R7 U" c% A2 W- p
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
- r0 u6 _; M, E! T- d; B 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。www3.tvboxnow.com/ x+ W5 [8 z7 _* X0 R R
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。: I- l( Y9 l- h% j5 w* ^
第三種：火龍果酸奶汁
4 @: ?1 k% e: K) |) ]* i2 f! Q公仔箱論壇 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
9 N& u/ i1 ]1 @ o, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i6 Q% |5 ~, e4 d- P0 J* I
1、火龍果切小塊後去皮待用；www3.tvboxnow.com& ~. ~+ ^3 u+ K. o/ F; }' L$ b" y! p
2、檸檬去皮後榨成汁；
: a* {0 C4 l* \ h9 awww3.tvboxnow.com 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb! O) T6 {9 R. x0 ^* I
第四種；橘子火龍果果醬公仔箱論壇7 ^, f5 X; }9 P+ f8 o' z7 N
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個- T. F7 E7 A! D r0 T
調味料：水適量鹽適量
5 @1 e. l; U0 _. q/ l) m7 Q& @8 _ 做法：公仔箱論壇 @' A8 Z' B! R" x* k
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
2 G3 @' ^6 y- w R+ H4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
* R) @3 Y5 T; ^6 c1 @& _8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。www3.tvboxnow.com# o* c5 J7 n5 H: g
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
& S% r* J) @( @3 w9 s# z; x u 第五種：火龍果炒蝦仁www3.tvboxnow.com4 G# M# N4 R2 U2 _# L# G3 L0 q
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
' p) ^5 r: }6 I. }www3.tvboxnow.com 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
W0 d x- c. g9 \2 `8 d4 L6 twww3.tvboxnow.com 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。9 t7 z+ r: |4 x q: v- K
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
| 
