火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
. m" Q" \8 {; E2 o 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、tvb now,tvbnow,bttvb, s4 Z9 i3 K( C, V# L9 M/ }- O
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
8 a; A! g1 o& k" V 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！ g( j& N- u! h# S' o1 A4 J+ z; U
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。www3.tvboxnow.com. }& K1 |1 v6 b' q( |
火龍果的作用
5 |- p0 k2 R( d$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇* z2 h- b$ Z7 w$ L2 B9 ~* \" u
火龍果的營養價值
' {: a7 @+ R% v3 Q. T 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
/ \$ g* y0 A8 r* D u# d 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。www3.tvboxnow.com' b+ O6 z6 A& J4 q. I0 ^
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
' d6 N+ R# B: j9 c) y& C8 O 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。tvb now,tvbnow,bttvb& L( J# I4 g" D3 D
火龍果的保健功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X. [1 `4 R9 g, j3 |
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
4 M5 ?2 E, B3 r6 {! |6 I% F 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。tvb now,tvbnow,bttvb' s( b6 ]( _- G8 r
它具有以下幾個獨特的功效
- g. F9 M6 A- ~# w2 Z' a& Awww3.tvboxnow.com 1、排毒解毒、保護胃壁；
* g3 w# p- F# Q {7 Hwww3.tvboxnow.com 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
! w3 @, C, r) g0 _! R 3、美白皮膚、養顏；
) {' l; s6 s! J9 O. T$ c+ Q! k! _; P; G! Ktvb now,tvbnow,bttvb 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
3 p" L! G2 | B$ ^$ G, fwww3.tvboxnow.com 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。www3.tvboxnow.com' a S! ]) h' p+ H& E& ^* \
火龍果的五種做法：
3 M; N0 t% }! G' Y9 g* {) V8 C 第一種：涼拌山藥火龍果
/ j* ~% Z9 Z# Y2 v$ S \: xtvb now,tvbnow,bttvb 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
! O6 K+ V4 Q, ?9 A6 _tvb now,tvbnow,bttvb 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
* P$ z T# E) O) ~$ _+ P 做法：
( m0 s) S0 `# D4 I* @tvb now,tvbnow,bttvb 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
8 s2 L& F5 z) T& e4 H* e8 X1 p. \ 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g$ @) A; |, e
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 s( S* g- n, q P6 D$ X } h' R
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
7 g# J! w6 L- T9 `' Twww3.tvboxnow.com 第二種：貴妃蚌炒火龍果
- @: X" ]. ^4 i" d% |! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O7 V1 t$ W" q' j9 d
調味料：鹽3克、雞精2克
Z& [/ h+ I0 a/ F 做法：公仔箱論壇6 B* D' @# F% y! m# ~ S, Z
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；www3.tvboxnow.com. u# i3 ?2 r0 f$ g
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；tvb now,tvbnow,bttvb2 E) Y0 h/ {/ P0 W2 W
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
! p1 k2 v6 o$ @5 l0 `' c6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U: h" ?8 k; w! B$ m" S8 L0 s' e( s
第三種：火龍果酸奶汁
( J5 o3 J9 X5 Atvb now,tvbnow,bttvb 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
; j$ r( e6 X/ q" `4 Z公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇7 ~5 v% J7 c% R; k! {
1、火龍果切小塊後去皮待用；www3.tvboxnow.com9 G% b q# X; l1 x; _
2、檸檬去皮後榨成汁；
+ A& m# z/ I: h% n2 otvb now,tvbnow,bttvb 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
# K* z% u4 x& w2 |www3.tvboxnow.com 第四種；橘子火龍果果醬
& g& C8 \0 b) i+ s% T5 `3 jtvb now,tvbnow,bttvb 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個www3.tvboxnow.com5 K, R$ \. t6 ?$ a4 F$ T2 u
調味料：水適量鹽適量www3.tvboxnow.com- u! r' W2 @5 i0 }6 ?- \
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r' N; I |) k7 O
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
4 J1 x4 G; h" u6 q& `3 P% b5 M% }公仔箱論壇 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
, x( f6 V2 c; T6 O" B% m; |. E6 G 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。9 P0 Z5 l+ d; Y4 m1 ^0 F8 Z
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
; I$ t' f7 D4 {! n/ g* W3 F& g: r& E* T% @www3.tvboxnow.com 第五種：火龍果炒蝦仁
% N+ T$ ^: P! o: s, w0 | 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。tvb now,tvbnow,bttvb& {0 X) p' E* N0 j |5 H
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
# h6 I( j: Z! c. H5 l i$ i/ U 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。8 A: B2 f/ {( H% R9 B7 ?( g
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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