火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
" ~) ~. ^/ O; W p9 ~ 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、公仔箱論壇2 H; l5 }; V+ y9 o2 P: t4 X
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
6 n& H6 u8 V+ q8 U9 `* Fwww3.tvboxnow.com 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 E+ S6 h/ |" x8 U
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。$ @4 h# U- H" y# \- P& W
火龍果的作用
! f- O$ d& ^; F: D5 n: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。, Q8 E" b+ r: k8 K
火龍果的營養價值公仔箱論壇& s4 ]% ~, k' `5 a6 S* i
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。tvb now,tvbnow,bttvb e# W& @0 \1 v0 R4 @5 d
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
4 F$ {' I, P, L" @" G; q& W* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
! i& V- G2 H* X6 M2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。tvb now,tvbnow,bttvb- }- O u* E- b9 d5 Z
火龍果的保健功效
4 }) Z3 P" p) r1 A& Vtvb now,tvbnow,bttvb 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 y" A/ ~( M" s
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T4 x3 \* X' A0 G% } l
它具有以下幾個獨特的功效
" L2 H8 S; w/ ]4 i+ Qtvb now,tvbnow,bttvb 1、排毒解毒、保護胃壁；
2 b! m5 k# _# K+ D 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
2 G5 ?9 l! R% \6 ^" e) e 3、美白皮膚、養顏；公仔箱論壇% |* b$ y2 R8 ]( ?! I( p
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。0 _( |5 D: A; g7 _3 ~
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。0 h% B8 {% o% N9 J' F
火龍果的五種做法：
( {! o% C# `1 L# C0 q8 Atvb now,tvbnow,bttvb 第一種：涼拌山藥火龍果
3 V$ I' ]. W6 a6 t( Etvb now,tvbnow,bttvb 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
& }( N+ S6 i m9 D7 a! etvb now,tvbnow,bttvb 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙* U% ^( s/ ]6 R+ K3 }, c* d2 v; N
做法：
1 ]0 P3 O5 `+ a0 L8 n6 stvb now,tvbnow,bttvb 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；tvb now,tvbnow,bttvb) q8 v2 H2 ^% D2 `
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：# z- A4 q7 e6 t q
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。6 [& ^1 Z4 J( Y3 M+ _* c) Q3 a% k
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。" `* S; w* _! E1 |
第二種：貴妃蚌炒火龍果
, u# u, j( n7 M: S: e 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克www3.tvboxnow.com( d( T: g+ S, [
調味料：鹽3克、雞精2克
0 }) y2 a: O( e' \' _% g公仔箱論壇 做法：
# w8 ? I# q) u0 H0 Z! a, `# A公仔箱論壇 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
- ]0 _2 A' N2 w: \8 g* p1 H8 [www3.tvboxnow.com 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
7 r! b3 @* W t+ O! j! H1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。% n m7 e) j! R7 _, j
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。* d G; H; m$ e5 q2 T/ W; p
第三種：火龍果酸奶汁www3.tvboxnow.com, g3 `& _' w9 e' z
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
) n7 h# p! v! A3 U, Y" p8 Dwww3.tvboxnow.com 做法：
2 i% i$ t% n" u. [5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、火龍果切小塊後去皮待用；
% U! b* n4 P: atvb now,tvbnow,bttvb 2、檸檬去皮後榨成汁；
, I9 S- \8 n% ?" c( q' p 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。3 M" X* {7 d I1 ?( F
第四種；橘子火龍果果醬公仔箱論壇2 f7 u0 F7 T+ F+ f
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個, s" y' X( x6 F
調味料：水適量鹽適量
! O8 J. N& W0 W. d; S! Q Ctvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇% o! v1 @. L8 ?" v$ x' H
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
/ f* N7 f- G9 B9 uwww3.tvboxnow.com 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。www3.tvboxnow.com1 v: `' n- U, w J$ E( i- w/ B6 U
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。公仔箱論壇0 L' U7 a) Y g6 R6 c# H+ Q l, m
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
# |& w, G2 M, {$ `$ j. c: N 第五種：火龍果炒蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N, u# i, O9 y1 H/ m6 q! Q, @
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
% k, `2 W3 I! j ~1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
$ F) r# M( Z( `/ ~ 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
6 D7 S' d+ I9 a8 F1 v! K# [tvb now,tvbnow,bttvb 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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