氣溫漸轉冷，衛福部中醫藥司提醒立冬進補的民眾，若有三高、慢性病或感冒等疾病，或目前在服用藥品者，應先詢問醫藥專業人員後再進補藥膳，避免造成身體負擔。
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曆書記載，冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名「立冬」，「冬」在古文代表「結束」、「凍」的意思。古人認為工作一整年，體力耗盡，入冬天氣寒冷，需補充營養以恢復元氣、抵禦寒冬，即俗語說的「立冬補冬，補嘴空」。11月7日就是立冬了。+ Q; p0 J3 x6 U+ u& y* B0 Z
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在燉煮藥膳時，衛福部提醒民眾，鍋具建議挑選陶瓷或不鏽鋼材質，不建議使用鐵、銅、鋁、錫等金屬材質。再者，烹煮前，先洗淨藥材，用冷水浸泡30分鐘後，水加至一定量，大火煮至沸騰再轉小火慢熬，過程中勿開鍋蓋，以免揮發油成分散失。
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對於生鮮肉品等食材，如雞、鴨等，應先汆燙後，再與藥材共煮。此外，民眾請遵守「購買中藥材時請至合格的中藥販賣場所」原則，購買正確且合乎衛生標準規範的藥材。
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. X0 U' {, f8 x5 e另外，中藥販賣業者高度關注的新生中藥從業人員修法草案，衛福部持續進行協調工作，預定今年11月14日再次召開會議，協商業務範圍，展開修法程序。' s0 @1 h$ c# z+ D0 x/ a7 A2 ]. m
5 o# W$ K, m3 @9 i2 F E5 x; M【記者連翊君／台北報導】天冷轉涼，民眾愛吃火鍋，國民健康署提醒，吃鍋的同時，容易被餐廳提供的飲料及冰淇淋誘惑，一頓吃下來將近3000大卡，相當於11碗白飯的熱量，等於需爬7座101大樓，才能將1餐多餘的熱量消耗。
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0 v. }- f6 Y3 h) U* k7 G" O公仔箱論壇國健署指出，吃火鍋後再喝飲料或冰淇淋，熱量恐直逼近3000大卡，已遠遠超過成年人中餐或晚餐的建議熱量600至800大卡，甚至超過一整天的熱量需求，以60公斤的正常體重靜態工作者，每天建議熱量攝取為1800大卡。
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4 U5 x% O, b7 S; b) g5 U1 zwww3.tvboxnow.com然而風味濃厚的火鍋湯可能隱含高鈉，過度加工的火鍋料容易無意間讓人吃進過多的熱量，一頓吃到飽火鍋的鈉攝取量可高達5895毫克（約14公克食鹽），是衛生福利部建議的每日鈉建議攝取量上限2400毫克（約6公克食鹽）的2.5倍。公仔箱論壇7 d0 ?, n' I r3 V: c# u# w6 w0 U
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國健署提醒，民眾到吃到飽的火鍋店用餐，容易在不知不覺間吃進過多熱量（卡路里）、脂肪（油脂）、鈉（鹽分）及糖，若經常食用，可能會導致肥胖、心血管疾病及相關併發症，如高血壓、動脈硬化、腦中風、狹心症及心肌梗塞等，即使偶爾食用，也需慎選火鍋食材及沾醬，並注意食用的份量。
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+ N8 b) f4 R) |5 P/ f/ }4 y% X另外，更應避免食用火鍋店所提供的含糖飲料、冰淇淋、甜食點心等，除容易引起蛀牙之外，還可能增加罹患糖尿病、血脂異常等代謝性疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb: h' n, p. I/ O4 m" P y
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發表於 2017-11-12 11:36 AM
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