在你不經意的切、刨、摘折丟棄之後，很多營養進了垃圾桶。如何巧思運用它們？四道創意食譜供你食物力全開。www3.tvboxnow.com4 r, u/ A7 ]4 x* n2 I' x
公仔箱論壇0 f) w) l* F2 Y/ p5 j2 }" R
公仔箱論壇9 _, W$ j, f2 `" L' C5 J
7 t" u, ~( b3 y台灣人好幸福，物產豐富、美食滿街，每年可吃掉好幾條高速公路。
1 L8 a/ w& U$ x( V" r9 m公仔箱論壇4 M" f& u$ c" p7 Q
但環保署估計，台灣每年廚餘量可達一百多萬公噸，其中被丟掉的菜葉、果皮等尚未烹煮的生廚餘，約佔九成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% g4 d) @0 Z0 E6 `5 E
' p+ Q8 c9 ?. @近年來萬物飛漲，餐飲業者的成本空間小，紛紛開始學著利用不夠漂亮而遭丟棄的食材，包括蔬菜的葉、梗與皮等等。但一般家庭並不懂得食材特性，常因慣性或不知何用而丟棄。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G) h: K, g$ r7 d
公仔箱論壇9 f! N l' }9 w8 K; D% f
其實，蔬菜水果成長皆有其道理，包括被削下來的皮、摘除的葉子、根與莖等都有營養。 0 Z" L1 t4 I: u; `% Q
. V3 ^7 h3 ^" k) l3 X& D Q公仔箱論壇別急著丟皮，抗氧化好法寶
: ?7 N$ m) m9 z% y9 n& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F+ b# F, B3 j: I. B9 C# G) Swww3.tvboxnow.com比如一般家庭做菜，常會削掉蔬果的外皮，如蘿蔔、牛蒡，蘋果或番茄等。但植物的外皮最接近太陽，合成抗紫外線物質的能力高，通常也是抗氧化能力最強的部份，只要清洗乾淨，應盡量利用。 公仔箱論壇( Q9 ]; q# Y# ], L. J
www3.tvboxnow.com1 @) F, ^& s; ~; R. g* M3 d: l
台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，蔬果皮富含人體無法自行合成的植化素，具有抗氧化、調節免疫能力，甚至能激發體內解毒酵素的活性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 V5 }, {* K0 s" T0 n
# J$ ?; ^ C0 |+ z1 |* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 蘿蔔皮
3 y3 x6 ^9 |& B, l. m$ C# stvb now,tvbnow,bttvb
* E2 Y& f; G, C蘿蔔皮富含蘿蔔硫素（Sulforaphane），為十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。
* g/ r+ a! V0 l! f. I9 h! D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( }/ f4 d* u8 s
佳禾中醫診所院長羅明宇指出，蘿蔔皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水後取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅症狀。
% p2 z2 f8 ?/ I5 D! u
* h9 k5 r1 j3 C' T$ w5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 蘋果、番茄皮 www3.tvboxnow.com3 @) T1 }" w2 ?6 ~9 Z
www3.tvboxnow.com- _6 S/ e% |8 j/ g5 Q& V P2 ~7 m
富含抗氧化成分與膳食纖維，利於降血脂。蘋果皮還曾被美國《預防》雜誌，列為天然護膚食物之一，主要因為蘋果皮裡的檞皮素，可保護皮膚不受紫外線傷害。此外，番茄皮中的茄紅素也能抵抗紫外線，並抑制皮膚細胞產生黑色素。 9 ]9 c0 w3 k- t' }# {& P
2 X1 t9 X- F3 e, l. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 葡萄皮
5 l3 T0 c, o6 @: [( X: N: S7 d
! [& E6 h2 L( B3 d葡萄皮中含有的青花素比果肉還多，具有保護微小血管、抗發炎的作用，建議洗淨後，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營養。
3 i0 @" i L7 Kwww3.tvboxnow.com$ h% K' I% P$ R! c
善用葉子，抓住維生素A 公仔箱論壇9 p$ N3 d' [6 p( B
8 ^% T# ?9 N: ~/ p" G* I公仔箱論壇有些蔬果的葉子口感苦澀，通常會直接丟棄，例如芹菜、白蘿蔔等。但蘿蔔葉與芹菜葉含有豐富的β-胡蘿蔔素，是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維生素A，對皮膚及眼睛的健康都是不可或缺的營養素。公仔箱論壇$ ^( ]7 r0 u" H. G* x
公仔箱論壇" W: Q0 X7 [- N, W
● 白蘿蔔葉
$ c1 t. z, o7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~$ f+ @2 A4 O* h9 C2 H民間俗諺云「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，冬天吃過多熱的食物，容易造成體質燥熱，白蘿蔔葉可去火生津，促進腸胃蠕動，羅明宇說。 % `8 X+ h( q# h* V6 n
# u* ?- ~7 _9 S/ G& D, wwww3.tvboxnow.com● 芹菜葉
& V" R( l+ A+ \2 o' c( W) |( j; a9 W9 _tvb now,tvbnow,bttvb
# N' l: \" P+ S8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性涼，入肝經，是排毒最佳食材之一，適合高血壓或慢性肝炎患者，但胃食道逆流的人，則應酌量攝取。
! C, ^6 C( ^$ K$ e _* A8 ~6 V8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 }1 z" s; x- D公仔箱論壇調理身體，別錯過根與鬚 www3.tvboxnow.com3 \/ @) M6 t+ x7 {# t$ ^- W
www3.tvboxnow.com, M0 F) @, O4 ~% ^ w9 B1 z
植物的根與鬚，其實富含膳食纖維，在中醫眼裡更是個寶，例如蔥白、蔥鬚與菠菜根等。 www3.tvboxnow.com; k y6 q, s# ^, Q
2 t* P3 F& F2 F9 z. M, p公仔箱論壇● 蔥的根部 . c0 U4 Q* P6 ^
: F0 M9 V! Y1 y% p一般人習慣只取蔥中間部份食用。但蔥白含有揮發油，主要成分為蒜素，有抗氧化、抑制細菌與發汗的特性。而蔥鬚性平，有助緩解呼吸道、腸胃道疾病等症狀。怕冷、冬天容易肩背痠痛的人，可將蔥鬚入湯，或煮水後加點蜂蜜或冰糖，可達到治感冒、緩解肌肉痠疼的效果。
; ^$ ]3 A% z) W" c0 c# U1 O5 M! {tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 w1 Q3 Z5 K8 O
● 菠菜根部 v* W# N, b. k; ^/ c% C
tvb now,tvbnow,bttvb, S4 k" p( e9 \: h" |
菠菜紅色根部含有的鐵質，其實比葉子部份還多。也含有維他命A、C，與一般蔬果缺乏的維生素K，有助於預防皮膚、內臟出血，也能增強體力。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h9 y' J1 ?9 j9 b9 Y
公仔箱論壇- f3 _/ l( [7 f- R: N) \
阿基師提醒，菠菜紅根不容易熟，處理起來需點技巧。先煮滾一鍋水，加點油，抓著整株菜，讓頭先在熱水裡滾個40秒鐘，再放手，這樣整株葉菜的口感才一致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k0 m# h* f0 f3 h) h
4 _( J# E9 ~" [+ B阿基師教你聰明利用食材 1 x8 C4 e" x) x/ {: l* C
8 E* H- V& ^' x% \要料理不常用的食材部位，其實有訣竅。阿基師透露，葉、皮類可以打成泥，而口感較硬的梗、菜心等，可切片後切絲，下鍋拌炒一陣後即熟，搭配其他食材，也很美味。 " v2 {* Q2 B% {: e9 L# T* S
tvb now,tvbnow,bttvb: c" [- n: @, v1 C( l8 m7 G
● 芥藍菜老葉變「翡翠」 www3.tvboxnow.com/ h+ s6 \% G; ?9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H% l/ G/ c: Z3 z
綠色花椰菜的梗，先將粗纖維撕掉，切成小條後，可拿來做拌菜，無論熬湯，或搭配松坂豬肉、蠔油牛肉等，兼顧美味，又能完整攝取蘿蔔硫素，促進人體免疫機制。 www3.tvboxnow.com% h+ V! ` C) X A
# d; f9 e. G" x, S/ e. q p2 {而像餐廳常見的蠔油芥藍，通常只取中間的部份上菜。剩下的粗梗，細切成薄片，滾水燙過再冰鎮後，放在炒飯裡增添顏色，又能兼顧營養。 tvb now,tvbnow,bttvb; J2 z! X4 B# E6 L) \6 z
www3.tvboxnow.com8 z9 M# j& r* i0 W. i
芥藍菜萎靡不漂亮的老葉，則可搖身一變成為「翡翠」。葉子和水打成漿後，加入蛋白與玉米粉，稍微過一鍋滾油，會結成一粒粒的翡翠球，加點海鮮進去熬成湯，就是餐廳常吃的「翡翠海鮮濃湯」。; g% q. R5 w! J) g, M; t `' J
+ w7 B: R6 S+ J/ C, e+ _3 Q公仔箱論壇● 紅蘿蔔皮可做素蟹黃 tvb now,tvbnow,bttvb7 q' H# i! u! O. b2 o# Z) } l
; H3 p5 i& x& J, b0 \; w公仔箱論壇此外，蔬果的皮，也是大廚師最懂得利用的部位之一。以削下來的紅蘿蔔皮為例，加點食用油，用果汁機打成泥狀，放入兩片薑片，再置於電鍋中蒸10分鐘後，取出薑片，一道「素蟹黃」完成，食用時撒上少許鹽即可。 4 {8 R8 z) v% N& i- ?
6 A' G* S0 ?- ?$ m/ @) Rtvb now,tvbnow,bttvb阿基師告訴大家一個祕密，很多餐館賣的蟹黃豆腐大菜，其實就是利用紅蘿蔔皮，打成泥後再油炸而成，由於口感相似，調味後根本吃不出來。
! f0 @4 p0 [6 Z7 y& ywww3.tvboxnow.com
: d( d' T2 J: O* X* w此外，鳳梨削下來的皮，多少都含有果肉。可以拿鐵湯匙刮出鳳梨泥，裡面所含豐富的水果酵素，有助於軟化較硬的肉類食材，例如牛肉。
E6 P& r/ m/ |$ _* b- b4 ]tvb now,tvbnow,bttvb7 @. Z0 E* g) \, n2 K0 q
● 青椒的籽做精力湯 www3.tvboxnow.com y; N/ j# p D7 F N5 P- o
) P" V) F# z% o% xwww3.tvboxnow.com蔬果其他部位，例如籽與囊，也富含營養價值，例如南瓜、胡瓜、冬瓜、大黃瓜的囊，甜度高，建議可利用其易熟特性，與肉片搭配或是煮湯皆宜。
8 l' v% J+ t0 s3 @" i {3 R: ?* t/ vtvb now,tvbnow,bttvb7 a, I- B1 e0 o" M; z* Q/ {
南瓜的籽與囊，剁碎後炒一炒，打個雞蛋再放入飯，飯粒透著黃金色澤，相當美麗又可口。 4 g; j- a$ g8 f' x/ b n; P) ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ G5 R; e) b9 R- Y, T# W" R
而青椒常被挖掉的木棉組織與籽，含有辣椒素，具有抗菌功效，可加入幾塊鳳梨、蘋果，或養樂多調和辛味，做成精力湯。
* q' i! [2 r$ W" V: dwww3.tvboxnow.com
& n6 c4 w4 w8 Y8 B6 M+ j, u; N公仔箱論壇● 蝦殼也可入菜添鮮味
( a" O7 Q, W6 E0 t& w, [$ }6 s: Uwww3.tvboxnow.com
( ?" n, I( `8 O$ n公仔箱論壇吃完的蝦殼、蝦頭別扔掉，因為裡面含有豐富的甲殼素。油炸後再磨碎，入菜可增添鮮味。或將蝦殼洗淨後，熬煮半小時變成高湯，搖身一變成為天然的美味火鍋湯底。
% K4 L8 x( |5 X! ?! s& G8 v1 n* Vwww3.tvboxnow.com
4 B. E/ [; E4 A0 d8 F1 W0 d之所以要把蝦殼磨成粉再食用，是因為蝦殼含有豐富的鈣、甲殼素，但如果直接食用，腸胃道將無法吸收。 $ J$ t, S: ^3 S3 g5 Q. `; s
4 @, V; {) f0 h$ @2 b
而蝦蟹性寒，易引起有些人過敏，入菜時可加一點醋或薑解毒，佳禾中醫診所院長羅明宇說。
$ S- ^$ T; Y4 Y公仔箱論壇公仔箱論壇$ K; Z& a3 n3 W' |
珍惜食材的創意食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]' @1 @) V9 ]$ F' y6 @. @
: `6 \7 T* v' Y5 U- @# ?. s曾經營餐廳、並擔任多家中餐廳主廚的江麗珠，看過許多廚師只取紅蘿蔔中間，其他部位皆丟棄的景象，令人感到心疼。她巧思設計四道簡易私房料理，重視食材各個部位的營養，也兼顧美味。（●實用檢測： 紅蘿蔔先切再煮，比先煮才切，更能釋出營養素？ ）
, b; Y/ t# Y U! J# q, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) r8 r$ ~! v$ }, Z; ` E7 V' }
蘿蔔葉雪裡紅（4人份） www3.tvboxnow.com% C3 g0 l/ ^) b! p& G+ A
tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ w9 ?& ~- B) Y* q
材料：
6 D+ d! e2 L2 b, t$ s/ g5 G# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ K% S& U& `& H% C4 ?: | @- i
絞肉120克、白蘿蔔皮150克、白蘿蔔葉150克、橄欖油10克、鹽糖各1/4小匙、米酒少許、醬油半小匙、薑末5克、蒜末5克
% S+ @7 L) {3 r1 R, ~tvb now,tvbnow,bttvb
: o5 r' u$ h" m8 j# y, I( X做法：
7 d+ X+ L' m n7 \, [. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]# B3 Z/ @: n9 [
1.白蘿蔔皮與白蘿蔔葉，各加鹽1/2小匙，醃約半小時等到出水，隔著塑膠袋揉出多餘水分後，洗淨鹽分，切末備用。
& n! W0 ?' W2 c% I5 \- E' V# h; V, ?tvb now,tvbnow,bttvb% v5 w6 ~* L9 A* N4 k
2.乾鍋中倒入切成末的皮與葉，炒至水分乾，香味出來，取出備用。 公仔箱論壇% b1 K6 V4 i+ H, G1 }$ }" d
) v! |. b3 E6 q9 w: `" ~3.鍋中倒入油，將絞肉放入，炒至顏色變白。 tvb now,tvbnow,bttvb) a5 ^ P! `/ h* H( R
: A. P# k' ~! w- J$ [8 l
4.再放入炒好的白蘿蔔皮與葉、薑末與蒜末炒香，加入調味料，拌炒至入味即可。 7 D$ n9 t2 P% d) k
$ M6 a; l4 z$ C( t: i* dwww3.tvboxnow.com▲貼心提醒：一些氣味較嗆或口感差的菜梗或葉子，加鹽醃漬後，可去除澀味。
5 o l& E8 J! F- V& pwww3.tvboxnow.com
; z6 Z# f0 P# s1 l# nwww3.tvboxnow.com營養分析（1人份）：熱量75卡、蛋白質6.6克、脂肪3.6克、醣類3.7克、纖維0.9克、膽固醇21.3毫克、維生素A2.5微克、鈉268.1毫克、鉀230.7毫克、鈣19.2毫克
# f" E v5 s2 e% A- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x! o2 u2 P" M* E/ t j公仔箱論壇牛蒡皮蔥根鱸魚湯（4人份） 4 F! z% G/ Z! {; @1 H
6 }* Q' N5 U' c, h7 I材料：新鮮鱸魚350克、牛蒡皮40克、蔥根30克、薑絲5克、枸杞5克、水900 cc、鹽1小匙、米酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* k% V: m3 z% f2 |0 n% i3 @
公仔箱論壇% m8 e& y1 c( J/ ?. F
做法： : D) o/ {( f+ g" U& n7 l! }- R
) r: r5 b* i3 m/ }& m2 p! a8 v& K7 r5 Zwww3.tvboxnow.com1.鱸魚洗淨切塊，蔥根泡水洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb) t6 H' P9 {0 u; E
' t1 Q$ ]- A9 ? ^9 |2.牛蒡泡水洗淨後，用乾淨的菜瓜布輕柔刷洗外層，將粗纖維刮掉，再將皮削下。
1 b' }# c5 V! n, |) q& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) r) ]8 C! e. W
3.鍋中放入水，大火煮滾後加入牛蒡皮與蔥根，煮約5分鐘。
- h$ X" Z y" |% j4 d6 A
; f5 W& x: u, m& z# E2 G. L& [. |/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入鱸魚塊、薑絲與枸杞，轉為小火後煮約10分鐘。 www3.tvboxnow.com* R+ z# g6 ]7 Y1 D: {0 R& K, U
$ Q9 E% o& \$ P3 z! y8 F5 l0 D: y
5.放入鹽與米酒調味，即完成。
% e; z! F8 n; i+ W2 t& }tvb now,tvbnow,bttvb
* z" j, n |! } Wtvb now,tvbnow,bttvb營養分析（1人份）：熱量94卡、蛋白質16.0克、脂肪0.2克、醣類4.4克、纖維1.1克、膽固醇36.7毫克、維生素A 13.3微克、維生素C 1.7毫克、鈉555.3毫克、鉀445.4毫克、鈣15.3毫克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O! Q5 O% Q5 O% P" l
公仔箱論壇6 i+ ~( E) b3 m6 u, L
素蟹黃豆腐（4人份） 公仔箱論壇) Y) x3 T4 n, P- y9 O5 ]1 U. M
) i9 O* g y! {/ K" _3 {! zwww3.tvboxnow.com材料：板豆腐300克、紅蘿蔔皮70克、蔥尾末10克、蛋黃1個、玉米粉5克、橄欖油15公克、水150 cc、鹽1/4小匙、胡椒粉少許、太白粉水（太白粉1小匙、水1大匙）
, d* O" O* g# d& P7 E% y1 C: v
做法：
; e8 g' l1 W/ g; \www3.tvboxnow.com
4 K- B9 q/ @# L, O/ N" {tvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘿蔔皮浸泡後刷洗乾淨，削皮備用。
; o/ |* @4 _0 Y0 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 v9 x% T1 H H) `* V7 n9 S) x
2.板豆腐切成塊狀，泡水備用。
* }5 ~" f/ b9 U( a; b' O, `) X" ^tvb now,tvbnow,bttvb
% i3 N+ e4 J' `! |- t [9 a! c' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將皮放入果汁機，加入少量水(最多50公克)或油，以慢速打成泥狀，取出備用。 ; {- S! t( H- ~" D: {0 M. L6 q
% \3 C1 Q5 \8 C! l3 [9 D% V4.取一乾淨的碗，將蛋黃與玉米粉拌勻。 www3.tvboxnow.com1 g: E1 b# p; b: B6 g) M
4 ~( s4 { u+ N
5.將紅蘿蔔泥與拌勻的蛋黃液混合均勻。
5 P6 U4 h2 L) p9 g1 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ n: e8 t- g+ g7 o. a$ Z# H6 g5 ^
6.取ㄧ鍋倒入少許油，放入紅蘿蔔泥，炒熟後取出。 tvb now,tvbnow,bttvb a# |8 ~7 m* e* b; {5 z9 t! D: Q) O
tvb now,tvbnow,bttvb* A" u6 `( Q% O
7.鍋中再放入油，加入板豆腐與150c.c.的水，煮滾。 公仔箱論壇1 r2 J9 j! R, U" ^+ Q: P6 U% k
; R: z. c# S0 `8 v, [2 I9 G/ k! I: y8 {8.最後放入調味料與紅蘿蔔泥，再加少許太白粉水勾芡，煮滾至收汁即完成。
: P4 Z" Q0 F, D9 \www3.tvboxnow.com
; |5 g6 n3 l$ T營養分析（1人份）：熱量145卡、蛋白質7.8克、脂肪8.6克、醣類9.4克、纖維1.0克、膽固醇84.8毫克、維生素A1579.6微克、鈉168.5毫克、鉀190.7毫克、鈣121.9毫克 2 }% V8 o% E" ~# H: O- ~$ x
. H/ v& o/ I& U( z7 Y: A5 ~. Xtvb now,tvbnow,bttvb芹葉蝦殼蛋炒飯（4人份） tvb now,tvbnow,bttvb5 L; j: W$ V' Z" Q
* }, x% N U% x- r5 q: ]6 qtvb now,tvbnow,bttvb材料：白飯500克（可換成糙米或五穀飯）、蝦殼60克、芹菜葉30克、蒜末5克、洋蔥末5克、全蛋2個、鹽1/4小匙、醬油1小匙、胡椒粉少許、沙拉油15克 tvb now,tvbnow,bttvb* ?' N! a0 l7 a! ?" T6 f* w
& C+ x! H. M' M0 K4 d5 Q) ~$ Y+ ]做法：
# h8 \7 x) _3 N0 ?/ F7 Atvb now,tvbnow,bttvb
/ ]+ G" r- ~3 r e: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦殼洗淨後放入烤箱，以150度約半小時烤至酥脆，放入調理機中打碎成粉。 % H$ f- m t- I% }$ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 t) F, f, o$ E* ~+ N
2.熱鍋加入油，先將蛋炒至成型後取出。
- e* r6 h0 Q3 z' c: b
( f, U' o, j- N# h3 V+ u& @' W: t0 r3.放入蒜末與洋蔥末，炒至香味飄出，再放入白飯炒勻，加入芹菜葉與調味料拌炒。最後放入打成粉狀的蝦殼與蛋拌勻，即完成。 * w4 X: x1 O5 r; ^! f7 M
tvb now,tvbnow,bttvb/ p4 O4 U1 v, \$ a" d/ t
營養分析（1人份）：熱量326卡、蛋白質12.3克、脂肪7.0克、醣類52.4克、纖維0.9克、膽固醇178.2毫克、維生素A 60.3微克、鈉895.4毫克、鉀174.1毫克、鈣220.9毫克
$ Y( D S! \0 b+ y R E. Stvb now,tvbnow,bttvb
5 W b) Z! A9 e# zwww3.tvboxnow.com食譜設計：江麗珠，現任楊桃烹飪課程班老師，擁有20多年的餐廳開店經歷，精通台式料理，曾擔任開南管理學院的烹飪課程老師、多家知名中餐廳的主廚，與電視台烹飪節目示範。著有《台灣小吃美味傳承》、《幫你配好家常菜》、《油飯粽子》等數十本食譜。 |
發表於 2017-11-14 11:12 AM
| 
