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特点
. U" V9 t( \7 q7 D" O# ?4 C- d' Nwww3.tvboxnow.com 燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u3 ~( X) h1 n9 g
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原料 tvb now,tvbnow,bttvb+ x( p/ [; J' t5 h; |5 ^* v. K
白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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" b5 N I" g' B! r+ ?+ {www3.tvboxnow.com 制作过程 www3.tvboxnow.com F2 C; p5 Y2 n" ~
1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r9 ]5 R9 v2 d+ |: x9 d+ w' t1 D3 R
，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
3 C+ T3 F* f; {1 ~6 xwww3.tvboxnow.com 2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；4 Z! w! \& L Y% a
3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟www3.tvboxnow.com% S. f7 W) O0 y$ M" F7 I3 G6 d
取出，即成“柳叶鸽蛋”；8 w8 s P3 e; p
4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
. A, r" M! `) W# x6 y& _www3.tvboxnow.com 5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋/ o( t, I) Z; z+ K
，摆在燕窝的四周；' s5 U) \" P& q$ v1 g2 J
6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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