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公仔箱論壇4 o5 a3 Q( W- `8 \& R
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特点
+ G2 V+ U2 H: V公仔箱論壇 燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇； e" `) K) L: c# Y7 ^) q: A7 e
0 B9 [9 f4 y( T6 N% |. lwww3.tvboxnow.com 原料 www3.tvboxnow.com- b: I$ E8 ?% z
白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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% _3 }; B% ~& [# n [) G7 Pwww3.tvboxnow.com 制作过程 www3.tvboxnow.com% H7 w9 {! U9 ^% N
1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
7 b/ f8 r" \4 |7 d) O1 d公仔箱論壇 ，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u- U1 e/ f, \9 y) S% T& S3 G9 K
2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( y& y( h2 R) x- X
3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
( p* \% M5 i6 T, H3 s1 o; E公仔箱論壇 取出，即成“柳叶鸽蛋”；
2 u' y- B9 O0 K2 O* F公仔箱論壇 4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；www3.tvboxnow.com5 F# S0 N$ }4 Z
5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋公仔箱論壇9 o K- Y" P8 b* Y9 V
，摆在燕窝的四周；
, x( h8 }- C1 u; h5 W; O0 bwww3.tvboxnow.com 6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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