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8 A6 ^3 ] X: lwww3.tvboxnow.com 特点
) _$ {8 K% z1 `( J1 T: uwww3.tvboxnow.com 燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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' ^) N2 A% s* _+ Rwww3.tvboxnow.com 原料
9 B% m9 ]1 M& m4 v F" C7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；www3.tvboxnow.com5 o) j: F. y; |, P- U7 {1 [
5 o6 ^+ l0 v$ t* M; O- L, g 制作过程
. U4 J0 C6 I7 O xwww3.tvboxnow.com 1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净tvb now,tvbnow,bttvb9 q6 t9 _, e7 K: u0 Z, H
，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
9 v& x% z2 @: O4 J7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；3 T) n0 F8 r8 H" f* g
3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
4 ?6 z) M1 E' Z4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取出，即成“柳叶鸽蛋”；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 U3 \4 {% ]. G
4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；. T4 ]6 w. b3 f6 W( k- @- y
5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋www3.tvboxnow.com+ a4 H4 {$ P! D
，摆在燕窝的四周；tvb now,tvbnow,bttvb7 i. H4 e! T# G8 O
6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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