[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

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特点　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l5 A# B9 H( z! t! V
    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；www3.tvboxnow.com( @1 W0 |- A6 i2 L! I. C( E
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　　原料　　公仔箱論壇3 U3 {5 o# s8 H6 R
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c' K, {- E" u9 T1 ~- ]% X
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　　制作过程　
5 j+ Y. T$ d2 i6 I& Y1 }( X, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净公仔箱論壇" g: n1 f6 U4 f; q6 w" k3 |
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
+ Q* `; k' x  X0 j公仔箱論壇　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；www3.tvboxnow.com( A% ~! h4 ^" D1 J
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
9 \( s" y7 b6 L8 B2 H1 ]' [3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
& M0 G& e2 i: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
0 @0 L8 m" I# j4 i3 L　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋www3.tvboxnow.com3 H/ D0 p' o7 G' i: N8 K
　　，摆在燕窝的四周；
% e; K$ U8 r' V  ~7 x7 `0 |1 e* _www3.tvboxnow.com　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成9 h& f( k  D" x; K; y8 a
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