不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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2 V+ [' K+ ]' m- f7 z3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！tvb now,tvbnow,bttvb4 |+ d- L* p3 i! C+ \$ N
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 V% _5 i$ R
6 ]: E" i6 P- M" K7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！www3.tvboxnow.com3 Y1 _* O1 z# t% G! p% X( v
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皮tvb now,tvbnow,bttvb+ z X5 Q0 N# X( q# y6 \: a
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。公仔箱論壇! P, {8 I0 V$ a' d% g9 }
, t* p. s/ m; x5 N8 Etvb now,tvbnow,bttvb種籽
( ]' d. m4 \% R3 Q$ m公仔箱論壇南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。* k4 g4 l$ Y; P, W/ I# T8 K
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
+ d/ v2 o3 ]+ U5 H. p1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！公仔箱論壇7 I( C$ H; O9 t- M. d- U
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青椒有90%是水分www3.tvboxnow.com) w5 ~7 T l1 F, u
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C5 s2 D) ?: p+ n
! f2 j& j3 H' P5 `1 \2 x3 N% J白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！, D# {/ a& }1 r* w! T3 l
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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2 T# ~) n0 E) F$ z青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
/ o, u3 o# {+ a* x4 w4 a9 Z" i青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！. N+ f0 O( q/ i' r
- g! p- Z) F k/ F" W. O! i3 n公仔箱論壇南瓜的內囊和種籽是超級食物！
1 \) ], [- U1 P3 S' D7 _! A' a% N, Rtvb now,tvbnow,bttvb南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！tvb now,tvbnow,bttvb% z1 m3 v' T& S/ f9 z
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！6 `+ H9 m! ~; [ u5 q3 }
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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' l. g u+ h. a1 G# G此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。' `# @, j9 \( X9 v* e3 o* U( h
: N) ~4 A: p. E. W( y+ R芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。tvb now,tvbnow,bttvb, g( E$ T& J" V* v* j3 _
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。# D+ M3 a6 v& M( I& G% a5 z' g
( D7 v! F6 Z2 Y: t) Z1 l. ~6 Ptvb now,tvbnow,bttvb[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！公仔箱論壇! X. ^) l- v- v
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。www3.tvboxnow.com* ]5 B3 y& e" S' Z5 G
& b2 e7 ^( R* j1 ~[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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