不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！9 r, B# Y/ A4 [1 H3 W2 Y5 h
! U0 i$ }1 x' d- B: L7 B蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, c# J: w5 y& [" H" q
' B$ E) r3 ~* Z% `0 nRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！www3.tvboxnow.com" w1 {9 T+ G" `9 a3 s+ R
: ?4 D% g; P0 V% o5 X說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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+ z; A/ Z$ r! `- T* v& y |RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！& F" e L s0 [8 K& t
7 F7 g* c: U! L/ K6 I. I白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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5 \* Z3 v7 _ e' y1 _3 ytvb now,tvbnow,bttvb丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！6 ]% M3 ] S% t5 I! n" [. y
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皮
% t: G) E# [% J8 x2 _/ S' w' }8 L. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。( p/ U) T8 |3 _/ E
' R6 D/ Q3 o! [: z( R( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種籽
8 {, C! {) |7 V! U4 P+ z, b9 L. y南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。www3.tvboxnow.com' G( H! ?" J7 {, g
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
0 j' M0 o z3 e2 Q3 `7 c紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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& ?; ^; {, }1 g0 Y; K4 s$ w- Dtvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分
1 _0 t1 e0 p/ p6 o/ v' P公仔箱論壇去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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5 ~6 Z) b. x( Y+ f5 }白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！公仔箱論壇/ `; Z) `/ ^5 W0 d# `8 P. B
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。公仔箱論壇+ s% c( h! f# B
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！tvb now,tvbnow,bttvb' ]; _ g; b8 T) `* x: P- p, c4 i
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！, r3 A: r& w* Q' V+ i
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！! P3 l& Y! `5 Q; T( P
3 o# k$ `# d. ~/ b; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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% I3 U- r1 f3 g$ Stvb now,tvbnow,bttvbβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！公仔箱論壇1 \9 ^+ t) _. u7 v9 C: A
8 Q' o! K6 p& Ytvb now,tvbnow,bttvb吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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) w! R; t" f/ I# P4 p此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。( g. W. ?1 |. R- ^, c: M
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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3 I6 x! w4 K% y2 g5 V4 m% x, U不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
: N0 R5 p; S( [( t/ G5 X) [tvb now,tvbnow,bttvb除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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