不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！www3.tvboxnow.com8 p. w' |8 J7 G
1 J+ T* U" ]! v3 Swww3.tvboxnow.com蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！公仔箱論壇! B8 I) J4 z+ t& p5 u- d$ B
公仔箱論壇" X/ U5 U' @. H7 G6 e! F
說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！tvb now,tvbnow,bttvb6 l/ ?/ _) w5 L# ~% r, A& I+ c- K
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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% K; f" U N7 N/ U) u/ Y丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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! Q+ t) ?& k- a. J" r* ]3 _. I7 N皮7 ]* _8 l% E8 N0 [3 A7 L1 w
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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4 } h$ v5 G' ]: Wtvb now,tvbnow,bttvb種籽公仔箱論壇 H3 ^' T! `# l
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！' M" O/ B2 `; {; ]( L( j
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C/ D# ]9 M, q: H/ e8 n0 O3 J
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青椒有90%是水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, Z9 Z7 S4 z3 n0 g! b' n
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！& [) ~: R1 a1 y0 j
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。公仔箱論壇( j. G; b% _( E' x5 L6 K- j* G" }
6 a y+ _* f. Z. Z6 o7 Btvb now,tvbnow,bttvb青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
) |1 x8 g1 J5 C' V; E* \公仔箱論壇青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 u9 o( [% F8 J* F8 D
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n& S8 C' g4 n6 H
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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% A& n I6 ^& \不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！) `3 O+ d6 z% [& h' B$ G- D
a& x1 z: ]! ?( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！公仔箱論壇9 m6 v5 \ r$ Y/ z
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。% A4 S+ k1 H9 {: p& V
) M3 M" M# X# e" Y公仔箱論壇不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。& s% k) e4 Q+ [7 e
" Q5 N, u# r0 i5 V公仔箱論壇[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
]# g* v0 Y5 i9 N% o" \. J0 Uwww3.tvboxnow.com除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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- p n6 T/ a$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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