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酥香咸蛋黄豆腐
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制作工艺:蒸 1 V1 y5 {* X2 ^
口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb" c5 u* A+ n9 f( w% o+ R) N
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
% {$ } e% j$ m K2 Nwww3.tvboxnow.com配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 - c, e0 k; y" _3 U" T9 Z
" _, W7 p* t! _8 U: I0 h3 A( M% R公仔箱論壇1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
0 o3 D( M" n6 ]www3.tvboxnow.com2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 `& S7 w7 F. x7 R
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
2 }3 I4 t4 J# E' L* Btvb now,tvbnow,bttvb4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
; B/ g, h7 T; x- q; O3 ~www3.tvboxnow.com5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
0 z/ I- q* i2 Y" }1 o% v6 f! b6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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7 t$ d- |; B. J6 X4 z8 Ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
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