[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜0 L$ D* E9 h8 L. N
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　　时间:　　　普通
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% A' p+ X/ B, f: h7 m$ d2 [　　食材类型:　猪肉
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: k/ x' h4 q" R$ S0 B9 \公仔箱論壇　　味道:　　　鲜香www3.tvboxnow.com( m0 F: W& k* B5 w
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　　适宜季节:　无关4 w2 M: o: b7 m! v3 z% W* M4 W
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　　烹调类型:　烧煨tvb now,tvbnow,bttvb" a2 a7 s( B% i
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　　　　原料:　　
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. q& F. }8 v+ ~3 u3 i% Q- \( ~' ^公仔箱論壇　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
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　　　　做法:　
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　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.