[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜www3.tvboxnow.com. N# \% n6 ]& j2 Z9 I) Q

5 _* p2 m( H1 s: s7 ?% ~6 j: K4 a　　时间:　　　普通
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  _+ P1 W5 g2 K( U5 B9 B公仔箱論壇　　食材类型:　猪肉
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- D8 J9 J  h  q" P7 ztvb now,tvbnow,bttvb　　味道:　　　鲜香/ ~  |+ y6 d* f, e/ M  `3 z
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　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　烧煨( }3 \+ [4 |( D! ?

' I! J1 m2 C" f! i' y" m7 _公仔箱論壇　　　　原料:　　tvb now,tvbnow,bttvb" I+ a5 n3 e0 Y# \) E5 J3 W# m; j' |

, H) N4 G1 W$ G* q( }　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
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　　　　做法:　
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　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.