別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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: m* h) s; b8 P' Owww3.tvboxnow.com幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o0 H8 U/ u/ u. B5 R+ o& l
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其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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4 w$ R7 U$ J; _. ~www3.tvboxnow.com豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
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豆漿煮飯，防治九種病公仔箱論壇3 r- E8 F$ B) p B8 g0 k8 i5 ]% U7 j
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現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。公仔箱論壇* Z( R7 Z- {7 j& d
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9 M( U2 r/ i4 P公仔箱論壇米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 9 _& `. p i9 v) I3 H4 k7 Z
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& r- g8 Q# _. B比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
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/ a8 _7 i. b/ R }2 K4 i$ ?: w- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
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/ @* \* R! @0 D7 S$ t5 @公仔箱論壇現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。4 R4 c+ Z( U$ Q- H. R+ u
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$ [5 Y& u- c% W7 I* N; w6 ]" }7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿和米飯的花式搭配
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煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。www3.tvboxnow.com. h, x! x8 p' P" I' C, y
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" x% g' a) A6 T% Q* e0 J$ T" C- @www3.tvboxnow.com需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
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通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
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9 X; |8 G5 E- ?. l( g, ^, j公仔箱論壇豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
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9 b/ Z# U0 x9 R* B要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
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在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。www3.tvboxnow.com0 W- a, P, j/ Y, G# J
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一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。$ N0 g, h; M I5 `4 y. D+ Y+ r( M, {" q
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除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣www3.tvboxnow.com; i* M8 }- [: P( B* }
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豆漿雜糧飯
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原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
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做法：公仔箱論壇2 K9 h0 o2 h' F3 T. [8 t d; s
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1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時! o0 Y" H% ] G/ a1 I% a
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; V1 b: z5 R; W* V- `8 o2 G% Atvb now,tvbnow,bttvb2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時tvb now,tvbnow,bttvb8 I- d O, L$ O) {+ m, Z
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1 u9 T4 J4 ?: s3 m公仔箱論壇3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中www3.tvboxnow.com# X% O& z. c: [6 E* d
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4 q1 e* _6 J3 K$ i) n8 zwww3.tvboxnow.com4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻3 Q {7 `% t& [" Y7 t
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5 v* B# W; G; a2 M& t% M- i( [8 Uwww3.tvboxnow.com5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可
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豆漿雜豆飯
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& s& e1 r& n. `, a5 Utvb now,tvbnow,bttvb原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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, n- Y" Y8 G) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 E4 G- ?/ p4 q) N5 `
做法：www3.tvboxnow.com5 f; E9 G$ G8 G/ ]; c1 ?4 _3 t
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1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m- z$ b8 I0 Z% S7 p' p
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1 w5 @1 S) l/ o5 ]3 d' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。tvb now,tvbnow,bttvb- q2 O' K) D2 g/ ]% _
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
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& @) N8 I5 [ ~5 w還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。tvb now,tvbnow,bttvb% T8 _: |0 s3 `5 }. m7 [
www3.tvboxnow.com; X; @ V* ?- c9 }) h4 T5 }3 [: N/ J
. P) |" m$ F, F* W公仔箱論壇美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。0 ~7 D/ r9 \( ~* c/ q
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8 L1 b/ \- T( N& m- y4 l2 H+ C- Uwww3.tvboxnow.com美齡粥
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$ m/ b" v4 I! m& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G3 d. k% Q8 t+ D( E公仔箱論壇原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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# [1 K* N$ d8 O* lwww3.tvboxnow.com做法：www3.tvboxnow.com6 U3 o6 J: J1 M) q+ w$ @, Z
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/ o5 {8 T0 y& |0 ~& Z& N9 @/ L1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；* Q N$ `$ ?$ @; a% [
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& ]$ J% W) N& R3 o1 O" o$ Iwww3.tvboxnow.com2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；tvb now,tvbnow,bttvb) \8 v5 H g2 U/ x8 M
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4 h5 M4 y' N6 U+ A3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。" E# q; Y& K- J
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% }: q6 p3 h1 r8 btvb now,tvbnow,bttvb4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；www3.tvboxnow.com& F* y! s4 L2 q$ s. _
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1 C: p3 f0 A8 L) V4 t7 o6 r1 Gwww3.tvboxnow.com5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。www3.tvboxnow.com' w q$ _' O# i; s/ A0 R! t" J
% t: J4 ?! S7 o( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F" h9 x2 S3 S: I1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿煮飯重要提醒
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! V2 `/ q* E' vwww3.tvboxnow.com不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
* l7 W+ T B: T6 S) p. z( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ]! X+ Y1 A9 j
+ a- o* D0 G! F' z6 J豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。公仔箱論壇: U+ c' r) X: |) d/ y
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# T3 i; U7 V1 P# d M, Q# ltvb now,tvbnow,bttvb痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。www3.tvboxnow.com4 c" r) y# t7 r8 v" h3 E
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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