[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖
3 w- c9 E) N' E, K公仔箱論壇口味：鲜
4 B1 P3 ?7 T, y$ l; W主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙公仔箱論壇5 h1 h! I( Y/ [- {1 q* f2 a

. \; p [" m \; h1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；公仔箱論壇9 T4 g6 g, T3 ^6 c9 P* @
2 豆腐切块备用；9 I- G e5 `5 c' f/ ?
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；www3.tvboxnow.com& J, o# M/ H6 O1 P2 r
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；www3.tvboxnow.com# m7 r8 O1 E/ G6 B. v/ y' J
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。