[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖
7 |  a9 ^, o) W7 h6 I, h- k4 b公仔箱論壇口味：鲜公仔箱論壇$ C  m8 J& d/ |) u! H) w% I
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 $ N- k  F9 N. S2 ^3 C

7 V1 G) I; J: z. I9 y( ]  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
" L$ m" i0 t( E) G' J7 y3 iwww3.tvboxnow.com2 豆腐切块备用；
- k  z; Y  T$ w& _公仔箱論壇3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
% z2 c% v8 m; R7 L; a4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
3 l) T5 j* @' a. T  j, K, K; K0 ~tvb now,tvbnow,bttvb5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。

danny仔

黄蜡丁 未吃过