【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。tvb now,tvbnow,bttvb& P: d: _% T8 i X+ q8 T. A
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I" O/ W( G: Y- x! _1 z8 m% U
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 公仔箱論壇5 i2 R. }! n, `
& T( j* R) h; |; g公仔箱論壇建議食材
- P# V) H) R7 O; ^
7 I- f( R, C8 M$ C) _5 U公仔箱論壇【增進防老化功能】
: s& z$ E% P5 b8 L- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
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5 k' x+ ~2 V( h: `+ R【可溫熱腸胃】
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【促進水分代謝促、進血液循環】
& y5 ]6 Y# _4 m8 `! Vtvb now,tvbnow,bttvb- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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﹝材料﹞2人份
- A# ]4 h8 c7 v& \5 ]鯖魚（切成三片）…1尾
% j! C& u, z g& n長蔥 …1根
. s- `2 b, O3 a9 {$ O4 L0 U公仔箱論壇紅蘿蔔 …2分之1根
0 Q" |6 |- e) }- \. U水 …200 m
/ {$ _8 ~ G' A; \: qwww3.tvboxnow.com橄欖油 …2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 d: D( W1 y$ J
原味優格 …適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( P# Q0 U+ w5 }, f# U
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$ o9 j7 _1 G1 Y, J5 R$ w$ D7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑（磨成泥）…2分之1塊
9 S! `, z- n0 g' L m公仔箱論壇咖哩粉 …2大匙
! e$ V5 g8 a- I* e6 w6 n4 P鹽、小茴香粉 …各少許 ) }2 j5 A# w/ b# F* Y2 Q& `1 A/ l
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: X- ^2 Z S* ~2 D9 L4 Z5 iwww3.tvboxnow.com番茄醬 …1大匙 www3.tvboxnow.com8 M3 V( V$ h8 A8 {4 o+ S
醬油露（濃縮）…1小匙 www3.tvboxnow.com8 x6 W$ u; T) J9 o- w# A1 h
味噌 …1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 c3 \/ \( z" P, {4 [
雞湯塊 …1塊
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﹝作法﹞
% B& }# I; l: k+ O% [: |. ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
4 [* O7 k H$ E: ~& V2 r. B; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! J6 r+ x" p7 i2 z4 O
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 公仔箱論壇- e, j6 ]' ~8 G' \; w
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
- J1 B# S6 G- r( R' Y; x5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 ! R& _4 L2 s( |& W: z) M
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可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 1 _) S, B7 ]; V2 p! z
+ \1 G9 u+ ?9 J$ I, A W! D) S公仔箱論壇113kcal 鹽分1.9g 1 人份 www3.tvboxnow.com/ }& Q+ ]: w, {- k
" p$ y8 Y5 n( X6 A8 Wwww3.tvboxnow.com﹝材料﹞2人份 4 J. I* H+ r. `
蓮藕 …250g
2 |+ v4 M W) {! ?' s T) O; K0 fwww3.tvboxnow.com紅辣椒 …1根
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醬油 …2大匙
1 V$ c# m" G; Vwww3.tvboxnow.com酒 …1大匙
' k& i1 v# c0 n+ c% m砂糖、味醂 …各2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j" m" I( @( i6 @# ~$ x
水 …100 ml 2 L# N+ G' i6 W
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﹝作法﹞
" ?1 w$ L( C7 }8 I1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V) i+ H- E/ L! f! y0 M& I
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 www3.tvboxnow.com- ?1 C" @% I5 o! r/ N- k3 \ V' t
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 , \" i0 R# w7 d7 m; ?' R
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 公仔箱論壇+ U) J. O r7 K- \% E- U' r
$ j" B! g2 ]' G& ~. ^) v: A9 {〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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