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用料：
% n7 {) H0 E0 @/ P; x+ `tvb now,tvbnow,bttvb 1、猪排骨一斤，斩块。
( m! W5 {3 G' P0 a, |4 ^www3.tvboxnow.com 2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
8 Y( Z! {% @# \ 3、葱半两，挽结。
6 s0 d/ V5 [; `4 S 4、老姜一块，用刀拍破。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w6 Z6 g7 z1 i+ T# {2 e
5、花椒约二十粒。
1 l" f* j' e/ kwww3.tvboxnow.com 6、黄酒两匙。
, U( a- T* c% S' Z- Z2 s0 O" _ B 7、盐适量。
9 F7 b% J8 E& Y' w1 W公仔箱論壇 做法： , ~2 T1 q) k! y4 G* B
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
/ w; e! {, ]9 ^6 x6 vwww3.tvboxnow.com 2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
1 @' a9 i' s2 K# \2 i3 j$ W1 B/ }: Gtvb now,tvbnow,bttvb 3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
" l8 M! j( V; O* U3 ~ 4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 | 
發表於 2008-7-30 01:24 PM
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