[中式食譜] 黃金香蟳

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材料:
9 p+ B: u8 I+ E, Y$ U! utvb now,tvbnow,bttvb台灣紅蟳
+ v2 H! o, }' l2 J, t太白粉tvb now,tvbnow,bttvb1 a, Z$ F/ }2 d( a2 O& W- u
魚露/ J  k# S9 Y7 n, \  S% k
金山醬油7 B) l* k) j+ B5 T
米酒www3.tvboxnow.com1 W- H# z. j3 ^# }3 h+ L* t* H* ]
九層塔
+ t! @5 V' k! G5 i( Q4 T; Jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒片7 a7 B( J9 t) R2 S  [

* W3 \0 E$ @" {: C1 c拌炒醬:
; Y6 q  h/ z* t* M公仔箱論壇大蒜tvb now,tvbnow,bttvb* S4 H( B0 J, {" O( Z* \
紅蔥頭
0 N: l' l$ l+ e9 Z6 B9 y香菜根. N3 q/ V  f: g" R
甲猜根3 F0 d. x8 o# ^  t, }7 }% t
檸檬葉
" _( U9 G; A9 u+ @- R1 \香茅tvb now,tvbnow,bttvb2 I+ S/ `2 _5 Z1 ?5 I+ c9 J  m  ^
南薑www3.tvboxnow.com1 A  g: ?$ e' s3 c' h+ E
洋蔥www3.tvboxnow.com  U8 l- g9 f5 V2 m
青胡椒粒  [2 T, j4 q0 L& O& n# N

4 O5 r9 @) [* t) D; n6 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
) l0 ?- S1 r1 X% v, Awww3.tvboxnow.com1.先將上列的拌炒醬料切(磨)成細末後,以大蒜.小辣椒及洋蔥絲爆香備用.: p  E5 O  I. w: F; r4 l% h
2.將螃蟹洗淨切塊後,沾太白粉後再入鍋炸., }* c9 Z% b( ^0 V, o8 r( |9 K! k& W
3.將炸完的螃蟹,加入步驟1的炒拌醬快炒,再加入魚露.金山醬油.米酒.九層塔.辣椒片一起炒即可.