[中式食譜] 時菜大鱔煲

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材 料 : 1 斤白鱔(600克)" h) V0 {' c* P
1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb8 Z+ C6 j2 T: t6 r$ ^, p. U7 i
3 兩豆卜(115克)tvb now,tvbnow,bttvb: }0 K8 S) [5 A6 A( ]7 h; \
2 兩唐芹菜(75克)
1 x4 P5 @; K% G5 V/ H8 |+ h1 片果皮
7 R9 e9 w6 E( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 罐清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, U8 N9 ?8 \1 w9 ~3 [
1 茶匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~! g& M+ H3 f. ?5 |; a9 E
1 棵荵(切段)
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2 @# \: X2 [3 q公仔箱論壇調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb6 D: k! N+ Q, J  w, X
1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb: ]% T# b! l- }( j% |$ _6 g) S
1/2 茶匙老抽
+ I* b* z* r  N2 I! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
# U% d( X: t; ]0 G" c* n( g1 湯匙蠔油
3 H  h; W" w# I& F. d1/2 茶匙胡椒粉
8 E! B' Q9 c) I5 ~9 s/ ^  G) B/ b公仔箱論壇1 茶匙柱候醬# ?% i. @" d+ e7 z( f' {
酒少許公仔箱論壇; |2 S2 D; ?" j% t" L
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j/ c( e6 l# g" Y* @
菜洗淨切件，瀝乾水份。
1 Q4 ?* }& ?8 M+ B: p0 B% L; n(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
# Q3 m7 L& E+ `( M公仔箱論壇豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h3 m- z8 G* R; r
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
1 a& Q, a0 Q' w& `( ptvb now,tvbnow,bttvb皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
# C9 c$ N1 g1 i4 q: J( Q" dwww3.tvboxnow.com味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
+ o9 W& r5 h" c2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供# t3 i* ]0 B' a8 r. m
食。tvb now,tvbnow,bttvb5 n- ]5 y9 w3 d' v$ V3 G8 ^" h

2 l- K- J' u9 X: W, [; k8 Y. A備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
+ x/ k* p6 h8 H. D) W" Ewww3.tvboxnow.com菜鮮味。
( ^: Y, W; G  }* @tvb now,tvbnow,bttvb(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。