材 料 : 1 斤白鱔(600克)
# [8 {; k2 }( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 斤客家咸酸菜(300克)www3.tvboxnow.com- o8 @; ~1 A/ R" d/ x2 O6 q! s4 a) j
3 兩豆卜(115克)4 i+ }- z6 `0 c1 m/ k/ O5 P
2 兩唐芹菜(75克)
8 U- |/ c! I, M$ h$ Q2 Owww3.tvboxnow.com1 片果皮6 m7 v7 Y- S! E
1 罐清雞湯
, `9 x* w. E/ D2 g. U2 f/ Z1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙蒜茸- T7 O$ V* Y: E5 T0 _
1 棵荵(切段)www3.tvboxnow.com( a0 z$ L2 J, ~$ Z8 h$ ]8 Q9 Q
9 ]8 K5 [7 a* K9 ?' O: d E: cwww3.tvboxnow.com調味料 : 1/3 茶匙鹽
7 K% H2 u, @& n p0 d) ]& o# p& Z1/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D' {1 X9 ]7 ]' j
1/2 茶匙老抽
- ~: u; F. ]; f$ n0 r! R) v& R( @tvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙麻油
% F: a! r, D+ Q0 n* \; [+ V/ H& mwww3.tvboxnow.com1 湯匙蠔油
" c* b/ d/ H* Q! o) G, q; |) o- j公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉公仔箱論壇! O: o6 x2 ~* l( J b# g5 E
1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb) B: I' Y' T+ U; A( X
酒少許
7 ~1 [; P/ {+ C5 H n" n6 @3 H* X( Y' n
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
7 @# i: Q% R$ m* [% h: d bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜洗淨切件，瀝乾水份。
% ~/ \' x# i! e0 C7 O1 g4 \(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
8 V+ U) y B, g4 c P! u" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb9 _ I- j! f5 }6 T# d m. }; v
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果www3.tvboxnow.com+ j, P# E3 M6 ^3 J' b$ D! X
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
4 D" w4 N: ?. q* J, R+ g0 h& `www3.tvboxnow.com味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十公仔箱論壇 w+ C& G4 R+ E: j
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
1 e- p- T5 v) A" B食。
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& k. E- i& ^ h) `1 J9 G公仔箱論壇備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味+ b/ c+ t% \8 V0 O& v; T
菜鮮味。: _. H! y6 j' G! c3 N: O
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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