維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。, |+ ]! W P; n9 P8 V D e
* G2 b( k3 ]2 i# q: Uwww3.tvboxnow.com別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }6 h& r+ j3 g: u
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
8 g# m \( H7 ?1 e5 c f9 ]$ e# ` _' Etvb now,tvbnow,bttvb適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
* h5 w3 _' y" E! B* `7 d7 c- q不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者公仔箱論壇9 t# x7 w0 A6 ~
( w; s" z, D, D公仔箱論壇苦瓜食療效果
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？tvb now,tvbnow,bttvb& v& o w0 j0 x5 r I5 j$ U( n
' y! C( W) B. d, M- u& q6 `; Otvb now,tvbnow,bttvb瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。tvb now,tvbnow,bttvb" T3 D' ^4 I2 h5 Q9 d
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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8 R- T4 C0 N9 x: g# {tvb now,tvbnow,bttvb前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。www3.tvboxnow.com0 j' L$ L/ W; [& ^7 j+ C# n
4 |: ^" W& @5 J9 m& j中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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' L5 S1 p! o$ itvb now,tvbnow,bttvb苦瓜是降血糖的聖品？, D) b) Y. \# v3 }. j% l6 e ^* f
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。! J0 r+ p: e4 [% ~: Q
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。www3.tvboxnow.com4 K% ]$ W4 R" S' g- u% Y' i
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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6 G: z3 U- r' r' M/ Q2 v# b公仔箱論壇孕婦絕對不能吃苦瓜？
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4 g- L1 J4 P$ S/ f+ h1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。; D4 u$ c' ~# O2 d3 N
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀www3.tvboxnow.com/ N, y0 i/ D! O3 U" x# l' A
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烹調苦瓜時如何減少苦味？
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3 d9 x, R/ H9 D$ {5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
& ?0 {4 K6 S$ |) J& J6 x! [/ Y2 Y公仔箱論壇2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
9 v0 q$ A: _8 {, `' ^4 k( G/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
`# j2 f& x0 Z+ t( E4 ^' U
' B, D0 T( o+ }! W# ^* s（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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