維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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" G: G2 d: a& D, e% Wwww3.tvboxnow.com（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜www3.tvboxnow.com6 M" w$ S& M8 I+ `! s3 R
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
& C! E# G# K/ |1 u( D4 ]適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
5 o3 ~9 i1 s& n* U/ j9 i; d4 B _$ Ctvb now,tvbnow,bttvb不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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0 m' ^7 v5 g' M苦瓜食療效果
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7 @3 J T$ x# I* ltvb now,tvbnow,bttvb1）吃苦瓜能預防心血管疾病？3 C5 C6 o1 e1 c
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？3 c& K# |$ Z' @; U; ^6 [
; _4 x3 O! V; `0 ^tvb now,tvbnow,bttvb前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。www3.tvboxnow.com( Q! r) Z. g: v% n) _) O( y( z6 m
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。5 y1 L' o7 E8 k# H( b+ G% I
7 I8 Q- J+ b' X3 W9 s公仔箱論壇3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？公仔箱論壇8 s- v, }5 _" ^9 m0 u
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb% `9 t' j( P3 {9 a5 r8 `
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苦瓜是降血糖的聖品？公仔箱論壇* R9 r. g/ w) a! c6 }& S! w8 O0 Y
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（○）對www3.tvboxnow.com- g+ }( D' s# C1 y
: m! v8 g& V) ]$ L# @$ F公仔箱論壇1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
$ L% v$ U) ?& k# `2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
8 Y0 E0 B+ V7 E, Ewww3.tvboxnow.com3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。& i8 Z& p# ?$ l$ T
& ]+ B0 F2 v- v9 H3 O! J孕婦絕對不能吃苦瓜？
8 }9 ?) P, S4 S( B w3 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& H1 O! f7 V c9 v4 Z. A
（╳）錯公仔箱論壇 A' v5 B/ D9 ^+ K& y8 q% G: P
- U7 u# s% Q& @- P5 P1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。www3.tvboxnow.com Y. f3 \) Z" k/ A% e. x0 R
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 B0 Y1 h" N2 I
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營養師小叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D- q; S; D' z2 s# Z
9 b$ L. o% e9 S3 b) D; ?公仔箱論壇烹調苦瓜時如何減少苦味？
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
9 ~2 O8 w- N- |, y& C) F/ P( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y; H) p( C$ q- w# U* T/ @, J
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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9 _" k$ W2 N+ V4 J（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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