維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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3 [% a6 ?4 z" P TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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4 b7 Q( T$ y$ J+ f* ~1 |, F公仔箱論壇別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜www3.tvboxnow.com, T ^, [* a) }# W: C! k
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒公仔箱論壇, ?8 l& S' U/ z4 ?$ U
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
& C r% P; D ?5 S不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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5 d6 i5 m" ~, V公仔箱論壇苦瓜食療效果
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+ [# X. i: g" U1）吃苦瓜能預防心血管疾病？公仔箱論壇6 v8 ~# m4 R1 V' X
s( z0 s: {( V7 c% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。tvb now,tvbnow,bttvb, _3 {5 g/ N& ]/ P- C. M
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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l+ h8 T; f8 A公仔箱論壇2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？tvb now,tvbnow,bttvb! f8 C5 h6 N1 Q9 A! s! [
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。www3.tvboxnow.com; }6 _+ s9 c# f5 r0 Q1 j( i: B1 H
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U# ~) A0 O% P6 e3 k; @5 b
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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0 [) c' j% Y cwww3.tvboxnow.com苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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+ e3 }2 n* R! C0 t& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康達人保健室tvb now,tvbnow,bttvb! T1 ~: r) w/ ?$ T) o
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苦瓜是降血糖的聖品？% F2 A9 l4 R+ U6 Q0 b. p
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（○）對
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' L; V6 d2 R9 ]6 e公仔箱論壇1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。公仔箱論壇8 ]8 v7 `; j- p
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。www3.tvboxnow.com; ~& u- H8 X) q. [7 N0 L
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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孕婦絕對不能吃苦瓜？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o) S% E7 k) z' b/ o
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0 b- o0 l! z0 t) U' h1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。; A9 m8 E/ c& I; J) A( B" A
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀
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烹調苦瓜時如何減少苦味？5 m4 D! H8 L* ?3 m+ q
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
- b% l5 k" V( w) H, J2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。4 ?6 L" t4 x( u" @+ x
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @& Y9 n) q5 ~4 y" ~4 L& |3 W7 u
( R+ L9 b" R, t$ p2 y P6 iwww3.tvboxnow.com（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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