牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。tvb now,tvbnow,bttvb& }' D: [" Y9 Q9 f: R8 W
: U( J# v3 C2 g# g1 T- \: U了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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" H9 q/ l7 h g& `5 mwww3.tvboxnow.com至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。: g2 j( _) ^ i! G9 d
$ u- X- T1 P2 z! L& ^www3.tvboxnow.com總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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" F7 S2 D3 S9 l6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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黑豆牛蒡茶】
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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6 K0 ^* ]! k: C' V+ D5 Htvb now,tvbnow,bttvb作法：, V3 |+ |7 S6 W8 C1 r
) b$ N/ q# r/ N: c7 etvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨黑豆與牛蒡。5 [, X; _0 z: b. ?& n
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
$ |- ~- E S' f3 x# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* f( R6 s! ]# }
功效：www3.tvboxnow.com; f* w. v5 z4 h% W7 v* s
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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# v; r8 \& u2 G' x8 u* c( c$ E& htvb now,tvbnow,bttvb2 促進血液循環，消水腫。* b; _' z% b4 a" g
! Q2 M. X/ W5 N; W0 P! q公仔箱論壇3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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2 e, N6 c" T6 n- v) F! m& R4 幫助發奶。
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5 保護視力。公仔箱論壇/ s. Y# }6 u8 P, Z
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6 預防骨質疏鬆。公仔箱論壇- i) E1 I$ h; Q# O c; w
* @4 K: g' R @( d" e5 m9 p7 補充元氣，滋補腎氣。
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$ `2 K' {1 P4 Dtvb now,tvbnow,bttvb中醫師的小提醒tvb now,tvbnow,bttvb" G1 }7 x7 K+ \$ T: R, z. i; v9 ~
( c, u1 e& O% S5 c7 |食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。+ ^( x( n- W9 g! O- i5 O
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小叮嚀
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% W5 |* P$ o$ c y3 p! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 @" ?& x; U9 [: {
# V( j: w. m( l. utvb now,tvbnow,bttvb2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。5 V. |3 x! k7 N" _7 G
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。7 u; G$ p: ^7 z! ^% T: e, |9 T
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發表於 2018-1-1 05:30 PM
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